Clatite cu umplutura

Desigur, toată lumea are momente când vrei ceva gustos. La mine, cel puțin, un astfel de statut vine în mod stabil de câteva ori pe săptămână. Într-un astfel de caz, am decis să mă respect și să mănânc clătite cu o umplutură, rețeta pe care o voi împărți.

Pentru prepararea aluatului avem nevoie de 200 ml de lapte, o lingura de drojdie uscata sau 20 de grame de presa, 40 de grame de zahar, 400 de grame de faina de grau (puteti avea prima sau prima clasa), ulei de prajit, 2 oua si sare. Lapte încălzit la temperatura camerei, se dizolvă în drojdie, zahăr, sare. Apoi bateți ouăle, combinați cu lapte și începeți să introduceți făină în porții mici. Încercați să se amestece bine, astfel încât să nu existe bucăți. Deoarece clătite umplute cu noi vor fi pe un test de drojdie, el trebuie să stea o oră într-un loc cald.

În timp ce aluatul cântă, să ne ocupăm de umplere. Pentru umplutură avem nevoie de 500 de grame de spanac, 1 puff mediu, 50 de grame de unt, o lingură de făină, 100 de ml de lapte și 200 de grame de feta. Ceapa se toaca fin si se prăjește în unt până se cremoase. Spanacul proaspăt este scufundat în apă clocotită, stoarse și tăiată fin. Apoi, se prăjește cu ceapă. Apoi, adăugați încet făină, amestecați, turnați laptele, aduceți la fiert și adăugați brânză "feta" mărunțită. Soli să guste și se amestecă. Scoatem din foc, umplutura este gata.

Între timp, în timpul pregătirii umplerii, aluatul ar trebui să fie la timp (ar trebui să crească de două ori volumul). Tigaia de prăjire se prăjește pe foc, se unsoară cu ulei și se distribuie ușor aluatul pe suprafață. Fiecare clătită este coaptă din ambele părți până când este gata. De la clătite umplute cu aluatul de drojdie, ele nu pot fi înfășurate cu un tub. Centrul pune cantitatea dorită de umplutură și acoperă cealaltă jumătate a clătite. Asta e, clătite sunt gata.

Vă sugerez o variantă mai gustoasă - clătite cu ciuperci și brânză.

Pentru test, avem nevoie de un pachet de lapte (500 ml), un pahar de făină de grâu, 1 ou, sare și ulei pentru prăjire. Se amestecă ouă și sare, se adaugă făină și se fragează un aluat subțire. Încercăm să o facem fără bulgări. Coacem clătite subțiri, răspândind uniform tigaia pe toată suprafața. Pentru umplutură avem nevoie de 500 de grame de ciuperci albe, 200 de grame de brânză tare, sare și verdețuri. Ciupercile se toaca fin, se sare si se prăjește în ulei vegetal până se fierbe. Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Pancake-ul cald se îndreaptă pe o farfurie, presărat cu brânză rasă și verde deasupra, punem ciuperci prăjite. Împachetați cu atenție. Clatite umplute cu ciuperci sunt gata. Desigur, puteți experimenta această rețetă. Umplutura poate fi preparată cu carne, legume sau chiar dulce - veți obține un desert excelent. De exemplu, clătite cu mere.

Pentru a prepara clatite de desert cu mere, aluatul poate fi preparat conform celei de-a doua retete, dar se adauga si o lingura de zahar, deoarece umplutura va fi si dulce. Pentru umplere avem nevoie de 5 mere dulci mari, 100 de grame de zahăr, un vârf de zahăr și un pachet de smântână (aproximativ 200-250 ml). Merele mele, curat, scoateți mijlocul și frecați pe o răzătoare mare. Dacă o frecați cu o amendă - tot sucul va curge și umplutura va fi uscată. Apoi, presărați mere cu zahăr, scorțișoară și amestecați totul. Clătitul finit se îndreaptă, cu marginea răspândită umplutura, înfășoară marginile și formează un tub. Serviți clătite cu smântână. În plus, puteți decora partea de sus cu gem sau jam de mere pentru a gusta.

În general, clătite cu o umplutură este convenabil să luați cu dvs. pe drum sau pe o vacanță de familie în natură. Ele sunt foarte hrănitoare și nu provoacă probleme atunci când sunt utilizate. Da, și le gătești o plăcere. Apropo, astfel de clătite pot fi luate cu copilul la școală, copiii încă mai doresc să mănânce înainte de prânz. Deci, nu fi leneș și preparați clătite cu umplutură! Au un apetit frumos!