Cum cele mai bune pentru a pregăti ciuperci unt murate: o rețetă fără sterilizare și diverse tehnologii de proces

Printre conservele de ciuperci adevărată capodoperă este considerată a fi marinat Boletus. Rețetă fără sterilizare - este o opțiune care vă permite să găti mâncarea preferată, fără timp suplimentar inutile. Ceea ce distinge această metodă de altele și modul în care cele mai bune pentru a efectua această procedură? Pentru a face față acestor probleme, trebuie să ia în considerare unele dintre cele mai interesante opțiuni.

Reteta originala cu muștar și hrean

Odată cu debutul sezonului de ciuperci, există multe hostesse de lucru. Ar fi de dorit nu numai acum să se bucure de cadouri din lemn parfumat, dar, de asemenea, păstra cel puțin până în vara viitoare. Mai ales populare au fost întotdeauna marinat Boletus. Rețetă fără sterilizare face posibil pentru a le pregăti rapid și în cantități mari. Există versiuni atât de originale, care uneori este dificil de imaginat gustul viitorului produsului conserve. De exemplu, este posibil să se încerce rețeta, în care, pentru prepararea marinată pe un litru de apă, este necesar să se ia 3 catei de usturoi, 100 ml de oțet 9%, 2 frunze de dafin, 45 grame de sare, trei bucăți de cuișoare, 30 g de zahăr, frunze de hrean 5 mazăre parfumat și același număr de piper negru obișnuit, umbrela fenicul si o lingura de seminte de mustar.

Literalmente în câteva minute puteți găti delicioase Boletus marinat. Rețetă fără sterilizare este pus în aplicare în trei etape:

1. În primul rând, este necesar să se spele ciuperci proaspete, și apoi le-a pus într-un vas curat adâncă, se adaugă apă și se fierbe timp de cinci minute după fierbere. Produsele sunt apoi necesare pentru a se debarasa într-o strecurătoare și se lasă pentru un timp, pentru a permite apei să se scurgă complet.
2. Într-o cratiță se toarnă apă curată și apoi adăugarea la ea toate ingredientele prevăzute de rețetă. Capacitatea de a pune pe foc.
3. După fierbere, arunca ciupercile și gătesc mâncare împreună timp de 20 de minute.

Un alt fierbinte de care au nevoie pentru a se toarnă în bănci, plută, și apoi depozitat în condiții de siguranță într-un loc răcoros.

plus neobișnuit

Poate doriți să gătească nu este destul de obicei ciuperci unt murate. Rețetă fără sterilizare se poate adăuga la produsul principal dintr-o varietate de ingrediente. Compoziția va fi destul de interesant, dacă este 1 ciuperci kilogram utilizat: 120 grame de sare per litru de apă, 2 frunze de dafin, 60 g de zahăr, 2 cuisoare, 50-55 grame de oțet, două becuri și o pereche de mazăre convenționale piper negru.

În acest caz, tehnologia va fi ușor diferită:

1. Ciupercile spălate și curățate arbitrar tăiate în bucăți ele separate anterior de picioare capac.
2. Ceapă mărunțite ușor sub formă de inele.
3. luteus tocat arunca într-o tigaie de apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 10-11 minute. acestea trebuie apoi clătite cu apă rece.
4. Într-o cratiță cu apă pentru a dizolva sarea, apoi se adauga ciupercile si gatiti-le până când toate piesele nu sedimentat.
5. Skimmer pentru a obține Boletus gata și să le transfere în borcane sterilizate, straturi alternând cu un arc.
6. În bulion rămase pentru a adăuga toate ingredientele și să pregătească sosul.
7. Se toarnă ciuperci saramură fierbinte și strâns suflece borcane cu capace de metal.

Borcanele să se răcească timp de câteva zile pentru a menține cu susul în jos, care acoperă cu atenție-le cu o pătură caldă.

prefabricați pentru viitor

Barbatii pot diferite ciuperci. Dar exemplarele cele mai delicioase, în conformitate cu cea mai mare parte, se consideră a fi marinat Boletus. Rețetă pentru iarna fără sterilizare poate conține acele componente care sunt ulterior utile pentru salate. La urma urmei, după cum știm, este un fel de mâncare gătită cea mai mare parte de ciuperci conservate. Pentru operarea în acest caz, proprietarul este necesar nevoie: 2 ½ kg de ciuperci proaspete de litri de apă, 4 catei de usturoi, 30 g de zahăr și de două ori mai sare 5-6 mazare piper negru, cuisoare, 3 linguri jumatate otet 9% și un set de condimente preferate.

Toate acțiunile sunt realizate în ordine:

1. În primul rând, ciuperci proaspete trebuie să treacă prin, separându-le de gunoi, și apoi îndepărtați cu grijă capacul cu o perie subțire și piciorul plenochku. Ulterior, ciupercile untul trebuie spălate sub jet de apă. Produsele purificate pot fi trimise pentru prelucrare ulterioară.
2. ciuperci preparate pliate într-o tigaie mare, se acoperă cu apă rece și se fierbe timp de 15 minute, adaugand putina sare si otet (sau acid citric). De îndată ce unul câte unul ei încep să se stabilească la partea de jos, procesul poate fi considerată finalizată. Acum, ei se pot scurge și se usuce un pic.
3. Boletus descompus în borcane sterilizate, împreună cu felii de usturoi.
4. Se prepară sosul. La aceasta trebuie dizolvată în apă cu zahăr și sare, piper adaugand si cuisoare, se fierbe timp de 4 minute.
5. Soluția fierbinte a fost turnată în bănci, astfel încât ciupercile au fost complet acoperite cu ei, și apoi acoperite cu un capac capron, trimite-le în frigider pentru depozitare.

În această stare până la următoarea toamnă poate fi marinat Boletus. Rețetă fără sterilizarea iarna dă posibilitatea gazda, în orice moment, să le facă salate preferate.

„Pickle verde“

Fiecare persoană are propriul său concept de conservare. Gusturi diferite de multe ori vă permit să creați retete noi si interesante. Deci, cum altfel se poate face în continuare ciuperci unt murate fără sterilizare? Principiul de funcționare, de regulă, rămâne aceeași. Schimbarea numai compoziția marinata. Ciuperci au apelat la o mai parfumat, într-un bulion frumos pentru a adăuga mai multă verdeață. Puteți utiliza următoarea compoziție: per kilogram de carne proaspătă ulei 1 ceapă, 30 grame de sare, 3 linguri otet, 6 frunze de dafin, piper negru teren mic, ½ pachet de mărar proaspăt, o linguriță de țelină uscată și 6 mazăre ienibahar.

Canning se desfășoară într-un mod familiar:

1. În primul rând, este necesar să se treacă prin toate ciupercile, curate, se spală și se usucă.
2. Apoi, ei ar trebui să fie de două ori fierte. Prima dată după 15 de minute, este necesară scurgerea apei. A doua oară va fi mai mare tocană de hribi în marinată. La aceasta trebuie adăugat în apa toate ingredientele (fără oțet) și se fierbe timp de 45 de minute (marar si piper rambleiate timp de 5 minute pentru a finaliza la sfârșitul gătit).
3. Boletus deplasa ușor în borcane preparate, apoi, marinată bay, rola.

Astfel de ciuperci murate unt, fără sterilizare va fi un adevărat festin în zilele reci de iarnă, amintind de o perioadă de ori cald și vara trecută.

Fără fierbere prealabilă

Există o mulțime de opțiuni atunci când ciupercile se rostogolească fără fierbere prealabilă. Ia aceeași Boletus delicios marinat. Rețetă fără sterilizare cu fotografii vor identifica în mod clar toate acțiunile în pași. În primul rând, este necesar să se pregătească toate componentele necesare: pentru fiecare kilogram de ciuperci proaspete o treime cana de apa, 8 grame de scorțișoară, 150 g de oțet, 30 g de sare comestibilă, cuisoare, 12 g de zahăr, foi de dafin 5 și mazăre ienibahar.

În continuare, aveți nevoie de:

1. Apa fierbe oala cu sare și oțet. Aceasta este o parte din marinată.
2. Adăugați ciupercile și apoi se aduce totul la fiert. Apoi, trebuie să aștepte până când bulionul va fi cât mai transparent posibil și hribi cu siguranță se va scufunda în partea de jos.
3. Literalmente 5 minute până când sunteți gata să intre în compoziția tuturor ingredientelor rămase.
4. ciuperci trebuie acum să schimbe numai în borcane curate și să le acopere cu capace din plastic de dorit.

În locuri cu temperaturi scăzute, astfel de conserve reprezintă pentru pace pe tot parcursul iernii. Dar această opțiune poate fi utilizată numai pentru ciuperci bune și testate.