Cum de a face maioneza acasă? rețete simple,

Bucătăria de vacanță este de neconceput fără sos de maioneza. Tradițională „Olivier“ și „Hering sub o haină de blană“, carne prăjită și pește, salate cu legume proaspete, de sezon și chiar sushi la modă - feluri de mâncare cele mai moderne, care sunt populare în țara noastră, acesta conține în componența sa. Desigur, cel mai simplu mod de a ieși și să cumpere acest sos. Din fericire, producătorii oferă o gamă foarte mare de soiuri și fasovok: de la pachete de celofan buget pentru tipuri scumpe de borcane de sticlă de toate dimensiunile. Dar ... Cineva se oprește conținutul ridicat de grăsime al cuiva Satui de prezența tuturor tipurilor de E-componente și amidonul modificat în compoziție.

Și cineva doar în mijlocul pregătirilor pentru cina de gală nu a avut cateva linguri de maioneza! Nu va fi la fel de bun gazda pentru a opri de gătit și a alerga din cauza aceasta în magazin. Atunci ce? Asigurați maioneza la domiciliu - este ușor și rapid. Mai ales, produsele pentru că este aproape întotdeauna la îndemână.

Maioneză de casă - principalele tipuri și caracteristicile acestora

Problema modul de a face maioneza la domiciliu, ridicată de multe gospodine. Și cineva a trecut mult timp pe la sos din producția proprie, găsi rețeta preferată, a învățat câteva trucuri. Opțiunile sunt de fapt stabilite. Există mai intensiv forța de muncă, și există destul de simplu. Cu toate acestea, diferența lor principal este în alegerea unui component emulgator, sau, să-l puneți pur și simplu, ingredientul principal. In acest rol poate servi ouă, lapte sau amidon.

Ou maioneza - un sos clasic.

Când gătit, puteți adăuga muștar. Apoi a lua clasic „Provence“. El are o structură groasă, omogenă, de culoare galben distinctiv și un gust bogat. Puteți să-l utilizați pentru a pre-marinare carne și pește, pentru a lubrifia fripturile înainte de coacere, pentru a adăuga la orice salata, servite cu omletă, caserole sărate.

Bazat pe ea poate fi gătită multe sosuri, este doar pentru a adăuga unele condimente, mirodenii, legume. Suplimentarea cu castravete murat tocat fin si ceapa verde poate fi versiunea pregătită de sos tartar. Și dacă-l stoarce usturoi si se presara cu marar si patrunjel, veți obține un frumos „sos Village“, care se pot aplica la cartofi la cuptor, carne prajita, plăcinte.

Cum de a face maioneza acasă? Într-un borcan de jumătate de litru se toarnă 250 g ulei, sparge un ou, se adaugă o jumătate de linguriță de sare, zahăr, muștar și suc de lămâie. Acoperiți blender castron, amestecati timp de un minut. Gata!

Lapte maioneza - lumina si delicata.

Gustul este mai aproape de alb, iar consistența nu este la fel de gros ca cel de ou. Lapte de gust neutru maioneza. De aceea, el este foarte potrivit pentru felurile de mâncare în cazul în care doriți să sublinieze gustul de ingredient principal, și nu-l întrerup. Puteți să-l utilizați pentru bucătăria de Est, adauga la supe.

Cum de a face maioneza blender? Borcanul se toarna un pahar de unt și o jumătate de pahar de lapte rece. Se adaugă sare și zahăr, se toarnă ușor linguriță de oțet incompletă, astfel că a intrat în ulei, dar nu și în lapte. Lăsați-blender și amestecați la viteză mare timp de minute și jumătate.

Amidon maioneza - pentru dieta si post

Potrivit pentru cei care sunt dieta sau de post bețișoare. Are o grăsime și un conținut scăzut de calorii, nu conține produse de origine animală. Gustul nu este exprimat în mod clar, consistența medie. Dar culoarea este slabă. Amidonul dă o nuanță de gri. Prin urmare, cel mai bine este să adăugați un sos în salate luminoase.

Câteva cuvinte despre modul de a face maioneza in sine. 2 linguri amidon de cartof fiert apă caldă. Pune pe foc mediu pentru a îngroșa. Se condimentează cu sare și se adaugă zahăr (o jumătate de linguriță). Măturică măturică, se adaugă treptat 1 cană de ulei.

Deci, cum să facă maioneza acasă să-l? secrete simple,

1. Folosiți numai uleiul rafinat. Fit și de măsline.
2. Produsele trebuie să fie refrigerate
3. Ouă și lapte ar trebui să fie în stare proaspătă, de calitate ar trebui să fie nici o îndoială.