Cum de a găti dreptul de calmar congelat?

Darurile mărilor și oceanelor au suficient de mult timp a intrat cu încredere în viața noastră și a ocupat un loc special în meniul nostru. Sincer, cel mai adesea ei încă mai apar pe masa de sărbătoare, dar nu acum face fără animale marine, probabil, nici o familie. Multi fani diversitate dietetice au lor „hard-a câștigat“, rețete, cum să gătească calmar congelat, midii, să zicem, sau caracatiță. Dar unii le întâlni pentru prima dată, iar acestea - articolul nostru.

curat în mod corespunzător

Pentru a începe cu, modul în care acestea vin la masa de locuitorii noștri ocean. Deoarece apa sarata nu este înconjurat de toate orașele și satele, darurile oceanului ne dă, desigur, sub formă de înghețată, sau pur și simplu nu ajunge la noi. Este demn de remarcat faptul că este necesar să se acorde o atenție la formarea lor de pre-lansare cu achiziționarea de același calmar. Dacă trebuie să taie - ești eliberat de ceva de lucru in plus. Dacă nu - înainte de a găti calmar congelat, va trebui să le curăța. În primul rând , cu aceste animale marine coaja. Apoi taie creșterile laterale, cum ar fi aripile, care trebuie, de asemenea, să fie curățate. Interiorul carcasei recuperate „inserție“ transparentă de chitină - și calmari gata pentru manipulare ulterioară.

găti în mod corespunzător

In cele mai multe rețete descriu modul de preparare calmar congelat (pentru salată, în special), este necesar să fiarbă carcasa. Și există recomandări diferite. De exemplu, mulți cred că produsul, chiar și pentru a dezgheța nu este necesar - doar picătură în apă clocotită prisolenny pentru un timp de la 3 la 5 minute. Bunavointa este determinată de culoare albă, care se ia de pe calmarul.

Alte bucătari pentru a sfătui cum să se pregătească calmar congelat, au dezghețat cu toate acestea, și in vivo, fără a fi nevoie de apă caldă sau un cuptor cu microunde. Apoi desprinsă sub apă cu o carcase plenochka albicioase și le-a trimis la apa de fierbere pentru același timp. Și există o altă opinie: Produsul preparat este scufundată în apă, capac aproape de fierbere și opriți focul imediat. Mai mult decât atât, într-un recipient închis sub calmarul hotei sunt lăsate timp de zece minute. Se crede că în timp ce se răcește treptat apa în același timp, nu le permite să digere și duce la starea dorită. Deci, alegeți cum să gătească calmar congelat. Puteți încerca toate cele trei moduri de preparare si decide care ti se potriveste cel mai bine.

prăjește în mod corespunzător

modalități interesante și variate pentru a găti carcasa congelată de calmari de pâine prăjită. Aici, de asemenea, există o dezbatere dacă acestea ar trebui să fie pre-dezghețare. Cu toate acestea, majoritatea autorilor încă mai înclinați să creadă că este necesar. Dar nu peste certuri metode: toate sunt înclinați să creadă că focul ar trebui să fie moderat, într-un capac tigaie se îndepărtează, iar timpul de prăjire - cinci minute. Dacă ați achiziționat întregul animal, și inelele lor, durata de preparare este redus la 3-4 minute (în funcție de grosimea pieselor).

viața marină în salate

Dacă știi cum să gătească calmar congelat și să urmeze cu fidelitate aceste reguli, puteți construi abisul de mâncăruri delicioase. Cel mai frecvent salata cu „participarea“ lor. Și nu e de mirare: aceste animale gust combinat cu multe produse si da coaja fel de mâncare finală și rafinament. Una dintre opțiunile cele mai notabile - cu bastoane crab. Pe un raft va calmari bețișoare 240 g și 300 g scăzut de grăsimi și șuncă nerigid. carne și cârnați calmar fierte ar trebui să fie tăiat în bucăți în fâșii și componente de crab - cuburi. Se condimentează cu sare, maioneza si piper - va, ia în considerare, fel de mâncare ceremonial. Și dacă rămânem pentru a înlocui crabi naturale, va fi mult mai scumpe, dar mult mai gustoasă.

Există, de asemenea, un mod distractiv cum de a găti file congelate calmari și o salată din ea. Un sfert baze kilogram necesita „compania“ trei ouă, două mere acre, 50 g de brânză, ceapă și umplere maioneza. Ouă și freca mere decojite (mijlocii, nu mici și nu mari), se taie polukolechkami ceapa, calmari - cuburi. Totul se amestecă, se toarnă cu maioneza si se presara cu brânză rasă. Tasty, suculent și frumos!

Neobișnuite și delicioase

Există idei despre cum să gătești calmar congelat cojit ca un curs principal - în loc de carne sau păsări de curte. Noi credem că o porție de 300 g cade oceanelor cadouri. Apoi au li se alăture o jumătate de pahar de suc de portocale ( de preferință presat singur), sos de soia ( de preferință clasic, fără arome suplimentare), unt și ulei de măsline, salată verde și praz. Carcasele sunt tăiate în bucăți convenabile pentru tine personal și prăjit într-un amestec de uleiuri. Nu uitați: acest lucru trebuie făcut nu pentru mult timp! Prin timpul alocat în sos tigaie și suc de turnat, se adaugă inele de praz și conținutul din lut ars stins zece minute. Apoi, depuși pe frunze de salata - și poftă bună! Dacă doriți un fel de mâncare - orez va fi doar dreapta.

Și puteți lucruri cu

Nu mai puțin curios mod de a găti un calmar delicios înghețat de umplutura. Principalul lucru - atunci când curățarea carcaselor nu sunt deteriorate. Apoi au fiert - așa cum vă place. O pereche de ceapă fin tăiate, morcovi frecat cea mai mare, și împreună sunt prăjite. Legumele adaugă maruntita ciuperci marinate (100 g) și trei ouă tocate. Toate componentele sunt amestecate, maioneza cu arome, piper și sare. O astfel de cantitate de umplere va dura timp de 8-10 bucăți de viață marină. Rezultate întîlnirile amestec în carcasă de calmar, se poate pune împreună marginile cu scobitori - și cere invitații la masă.

calamar

Un foc deschis este preparat în mod tipic de carne de porc, de miel sau de vită. Rareori, în grătar este o pasăre sau un pește. Dar dacă știi cum să se pregătească pentru a procesa fructe de mare, ele pot fi, de asemenea, cu succes se coace. Calmari nevoie pentru a face o marinată specială, care constă din uleiuri vegetale (de măsline, sunt preferate), doi catei de usturoi, o linguriță de boia, un pic de sare de mare și câteva crengute de cimbru. Toate acestea se amestecă ei înșiși calmari curățate, spălate și uscate, apoi acoperite cu marinata, pus într-o pungă de plastic sau învelite în folie de plastic și pus deoparte pentru marinare timp de cel puțin o jumătate de oră. Dacă continuați să gătești carcasa pe un foc deschis, este recomandabil să se utilizeze grătar, și o pre-strat cu ulei vegetal. Dacă aveți de gând să gătit acasă - friptură în cuptor timp de 10 minute pe fiecare parte. La servire se stropesc cu calmar standuri cu suc de lamaie si se presara cu ierburi.

Snack la bere

Cei care iubesc băutură spumoasă, și nu neglijați suplimentele însoțitoare ascuțite-sărate. S-ar putea fi, de asemenea biscuiti si urechi de porc afumat felii subtiri, si chips-uri ... Și poate fi și calmarul! Să rămână pentru a prepara un varf de cutit de cardamom si coriandru, o lingura sos de stridii și patru - soia, ardei iute 2 ( la fel ca picant, puteți crește numărul de ardei, dar aveți grijă să nu exagerați) și calmarul ei înșiși - șapte sute de grame. Pentru marinată într-o tigaie preîncălzit a turnat un pic de ulei în care pripuskayut condimente. Se taie în bucăți mici calmar pour două sosuri, se presara condimentele prajite si marinata timp de o jumătate de oră, în toate acestea. Apoi, luat tigaie adâncă (în mod ideal - wok), turnat într-o jumătate de pahar de ulei vegetal și loturi viitoare gustare prăjit. Notă condimente pot fi improscat cu calmar. Dacă observați acest lucru, schimbați uleiul pe un proaspat - condimentele de mai multe ori da un gust prajita putin rau. Cei care au luat osteneala de a face o gustare, susțin că cel mai bun acompaniament pentru bere nu există.

Sincer, nu e tot ce poți „dau seama“ dintr-o astfel de material fertil. Rămâne doar să subliniem câteva trucuri. Unii nu le place că după gătit calmarul cum strânse. Pentru a evita acest lucru, puteți fie ușor bate de pe carcasă pe fiecare parte, sau un cutit foarte ascutit pentru a face tăieturi superficiale - și, în același timp, va arata apetisant. Și , ca o completare la orice fel de mâncare calmari suc de lămâie adecvat sau sos de usturoi-cremă.