Cum de a găti frigarui de sturioni

Pentru prepararea unui shish kebab asupra naturii folosesc de obicei diferite tipuri de carne și tot felul de marinate. Procesul de marinare este adesea consumatoare de timp, iar ideea de prăjire carne de porc sau de miel pe un foc deja să devină plictisitoare, astfel încât a devenit plictisitor. Prin urmare, pentru o schimbare, puteți găti frigarui de nisetru. Ea nu are nevoie de o lungă perioadă de timp la marinat, iar gustul rafinat de pește va face o varietate în meniu.

caracteristici

Gătit pește este cu mult diferit de prăjit carne pe foc. Faptul că sturionul este un produs foarte delicat, care la nivel mondial este considerată o delicatesă, asa ca nu întrerupe gustul o varietate de condimente. Toate rețetele, vorbește despre modul de a găti kebab de nisetru, este recomandat nu numai pentru a reduce utilizarea de condimente, dar , de asemenea, timpul de tratament termic. În același timp, există diferite subtilități ale artei culinare, care permit să dezvăluie gustul alimentelor în toată splendoarea ei.

ingrediente

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Sturgeon file - 1 kg;
• Lemon - 1 buc;
• piper după gust;
• Sare dupa gust;
• ceapa - 2 buc.

Pregătirea de pește și caracteristici marinatelor

Această etapă este cel mai critic. Faptul că carnea de sturioni are forma de fibre ondulate. Prin urmare, atunci când este necesar, pentru a forma un canelat bucăți mici, care ar putea fi înșirate pe un băț, fără a distruge structura. Trebuie avut în vedere faptul că marinat shish kebab de sturioni poate atenua foarte mult fibrele și de a face procesul de prăjire este foarte dificil. Pentru a evita acest lucru, mulți bucătari recomandă să se mențină sosul de pește într-o singură bucată, cu toate că în această rețetă pentru a produce reduceri mai bune la o dată, pentru că sosul va fi ușor și nu va deteriora structura produsului.

marinată

Se taie în felii file răspândite într-un recipient și se lasă să stea timp de zece minute. Pentru sturion frigarui nu a fost Bland, se adaugă la un pic de sare și piper. Imprastiati pe partea de sus inele de ceapa felii, care este umplut cu suc de lămâie. Ca atare, marinat de pește timp de aproximativ zece minute, puteți adăuga un pic de rozmarin și condimente pentru pești. Cu toate acestea, cel mai bun shish kebab de la sturioni pentru a găti cu o cantitate minimă de condiment.

Prăjirea

Odată ce peștele este marinata, a pus-o frumos pe bastoane de lemn, care va îndeplini funcțiile rotiseria. Prajeste trebuie să fie pe cărbuni, care au încetat deja să ardă, și a început să fie acoperit cu cenușă albă. Este demn de remarcat faptul că procesul nu ar trebui să ia mult timp. Nu este necesar să se pregătească un fel de mâncare pentru achiziționarea de crusta, ca în prăjirea cărnii. Este suficient să prăjească la doar cinci minute pe fiecare parte, peștele sa dovedit un gust suculent și dobândite. Unii cred că acest frigărui sturioni se udă, dar, de fapt, este vorba de conditia din cauza temperaturii tastate anterior, și în timpul prăjirii prelungite carnea se va transforma uscat și fără gust.

hrană

Pentru masa de acest fel de mâncare este servit direct pe băț. Atunci când se aplică puteți folosi sos de smântână și ierburi proaspete. Un astfel de kebab shish este bine potrivit vin alb deschis sau vermut roz uscat. Așa cum este utilizat în general legume garnitură prăjit sau foc orez fiert.