Cum de a găti o supă delicioasă de pui măruntaie: rețetă și sfaturi

Care sunt regulile de bază pentru prepararea primelor feluri de mâncare care utilizează păsări de curte? De exemplu, fierte de pui supa cu sau fără ele măruntaie? Unele gospodine pregăti fără a utiliza bucăți de carne sau fileuri de care este mai bine pentru a face un curs principal plin. La urma urmei, supa bogat poate obține destul de gustoase și organe. În acest articol veți găsi sfaturi utile, cum să gătească supa de pui de la maruntaiele, având în vedere caracteristicile produselor luate. Se bazează pe recomandările de mai sus, și neobișnuit la prima vedere, compoziția vasului va fi una dintre cele mai iubite.

Care părți ale păsărilor de curte sunt de obicei folosite pentru a face supă de pui din măruntaie?

Multe gospodine, cu excepția pentru inima, stomacul și ficatul este pus în gătit în apă și bucăți de torticolis spate, taie carnea de pe carcasă. Unele gurmanzi doar nebun despre picioare de pui și capete. În cursul este totul la latitudinea ta. Este posibil să se efectueze supa de gătit din setul complet, apoi se scoate o parte din ea, nu este foarte atractiv pentru hrănire, de exemplu, lăsând doar măruntaie cărnoase.

Cum sa faci supa din măruntaie de pui transparent și fără miros ciudat?

Care afectează calitatea bulionului? Haze si aroma speciala de supa poate da de ficat. piese cărnoase conțin în sine , uneori , excesul de sânge care se încadrează la fierbere în apă, schimbând consistența și aspectul de vedere supa. ficatul poate da de multe ori vasul chiar unele ton amar. Acest lucru se întâmplă pentru că atunci când tăierea pasărea din greșeală a fost rănit și vezica biliară zdrobit, care este atașat direct la interiorul puiului. Dacă nu sunteți sigur viscerelor Departamentul corecte din „părți“ inutile mai bine pus în supa organe nu este la putere maximă. De asemenea, pentru supa limpede să acorde o atenție la eliminarea atentă a spumei formate în timpul încălzirii. Carnea mai bine scufundat în apă rece, aducand treptat la fierbere.

Supa de pui măruntaie: reteta pentru un simplu de gătit

Se toarnă în tigaie 2-2,5 litri de apă brută. Imediat a pus în ea aproximativ 300 g măruntaie. Se aduce la fierbere, se scoate spuma. În timp ce prepararea bulionului, tocat 1 buc. morcovi și ceapă. Legume prajeste in 3 linguri. l. uleiul (poate fi folosit la untul alegere sau legume, precum și să le ia în proporții egale). Aducerea în masă până capătă o culoare aurie, opriți de căldură. În cazul în care carnea de produse secundare sunt aproape gata, se toarnă într-o oală de 5-6 buc. Cartofi felii în cuburi de dimensiuni medii. De obicei, supa de pui fiert măruntaie timp de aproximativ o oră, dar dacă utilizați carnea de păsări tinere vor fi suficiente pentru 30-40 de minute. Eliminați din toate produsele secundare. Se taie stomacul și ficatul în bucăți de mărimea inimii și a pus-o înapoi în tigaie. Head, picioare și spate este mai bine să nu se întoarcă la bulionul, folosindu-le doar pentru bogăție. Apoi, a pus în supa prăjit ceapa si morcovi. condimente Sezonul platanul (piper, oregano, frunze de dafin) si sare dupa gust. Uneori, multe gospodine pentru densitate mai mare, folosind paste mici, tăiței de casă sau de orez. În orice caz, cel mai important lucru - „nu exagera,“ ca drob și cartofi, fără adăugarea altor componente da supa destul de bogăție. În ultimele minute ale Stir din ierburi tocate marunt si usturoiul zdrobit de gătit. Supa parfumată este gata!