Cum de a găti pâinea în cuptor muștar?

Muștar și ulei de muștar, și apoi a început să adauge la produse de patiserie de strămoșii noștri. Ei au crezut că aceste plante au proprietăți unice de vindecare, și, în plus, fac prăjituri pufos si parfumat. Datorită substanțelor conținute în muștar, produse coapte devin o culoare aurie frumoasă și mai mult nu se stătut. Pâine de muștar preparat în mod tradițional pe baza de ulei de muștar și se coace în cuptor. Dar unele gospodine să învețe să-l coace în mașină de pâine, în loc să adăugați ulei de muștar uscat. Cele mai multe rețete populare pentru pâine muștar prezentate în acest articol.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al unui bob de muștar

Muștar și ulei de muștar, fac pâine utilă având o valoare nutritivă ridicată. Caloric o astfel de coacere este 269 kcal la 100 de grame, care conține 7,1 g proteine, 4,8 g grăsime și 48,3 g carbohidrați.

pâine muștar conține o cantitate mare de vitamine. Acesta este compus din aproape toate vitaminele B și A, D, PP, E, K, F. microelementelor în pâine conține cel puțin potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, seleniu și cupru. Compoziția de coacere muștar include multe importante pentru dezvoltarea normală a aminoacizilor, cum ar fi lizină, glicină, tirozină, și altele. În sprijinul acestei pâine la corp nu există nici o îndoială.

beneficiu

Proprietăți utile de un bob de muștar pentru organism este dificil de estimat.

• În primul rând, este principala sursă de carbohidrați, care accelerează motilitatea intestinală și să contribuie la normalizarea microflorei sale.
• În al doilea rând, uleiul de muștar, care este unul dintre ingredientele de copt conținut de acid linoleic și linolenic. Aceste substanțe fortifica vasele și normaliza inima, reglarea metabolismului și a echilibrului hormonal, pentru a îmbunătăți imunitatea omului.
• In al treilea rand, uleiul de muștar ajută la eliminarea toxinelor și a metalelor grele din organism.

Pâine de muștar atunci când sunt utilizate în cantități moderate promovează vindecarea întregului organism. Este necesar să se includă în dieta copiilor, în vârstă și femeile gravide.

Cum se coace un muștar de pâine în cuptor în conformitate cu GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Dintre ingredientele propuse mai jos pot fi preparați în conformitate cu GOST pâine, cum se pregătește brutării. Dar se pare că este mult mai gustoasă, precum și toate prăjituri de casă: o luxuriantă, moale și foarte aromate. Pâinea se pregătește metoda burete. Timpul total de preparare a fost de 4 ore.

Cum de a găti cereale muștar? Consecvența în acest caz, acțiunea este după cum urmează:

1. Pregătirea aluat. La această apă (250 g) a fost dizolvat drojdie instant (4 g) și zahăr (30 g), care apoi se toarnă într-un recipient de făină cernută (250 g). Apoi aluatul merge într-un loc cald pentru a ridica timp de 1,5-2 ore. În acest timp, ea este de așteptat să crească în valoare de 5 ori.
2. Framantati aluatul. Brew abordat adăugat niște apă (80 ml) și făina cernută (250 g). sare a acestuia este administrat în 20 de minute (5 g). Aluatul a fost apoi frământat cu ajutorul unui cârlig duză mixer. În timpul frământare turnat treptat ulei de muștar (30 ml). Cand aluatul devine elastic, acesta este mutat într-un vas curat, pereții care sunt unse cu ulei. Aluatul va veni de două ori, prima dată după 60 de minute. În același timp, acesta trebuie să fie obmyat.
3. Proofing. Venind aluatul lovit brațele și mutat pentru a forma o formă ovală, cu un capac. Înainte de a trimite în cuptor, se va rasstaivatsya timp de 30 minute.
4. Coacere. Pâine coaptă timp de 25 de minute, sub un capac sau utyatnitsu gusyatnitsy (care ouate fonic) la o temperatură de 240 de grade. Ulterior, condițiile de temperatură pot fi reduse la 220 de grade si se continua fierberea copt încă 25 de minute, până când crusta nu devine rumenit.

Hot pâine să se răcească pe un raft de sârmă, atunci acesta poate fi tăiat în bucăți a la carte.

Pâine de muștar pe drojdia comprimată

Prepararea acestui copt acasă magnific începe cu aluat. În acest scop, un bol legat de drojdie comprimată (20 g), zahar (1 lingura. Lingură) si faina (2 linguri.). apoi se toarnă în apă ingredientele uscate (400 ml). Aluat situată într-un loc cald timp de două ore.

Cum de a găti muștar pâine în cuptor? În acest scop, fiertură trebuie să adauge sos de muștar din lapte (50 ml), semințe de muștar (1 lingura. Lingură) și masa de muștar (1,5 v. Linguri). Apoi, turnat vegetal (preferabil muștar) ulei (4 linguri. Linguri) și se amestecă bine. Acum este posibil să se adauge făină (3,5 v.) Si sare (1 lingura. Lingură). Aluatul finit este potrivit pentru a încălzi testul în decurs de două ore. atunci ea vine din nou, dar acum într-un vas de copt. Coapta aproximativ 40 de minute și apoi încă vine în mai mult de 15 minute sub un prosop.

Pâine fabricate din muștar în lapte

Această interpretare a pâinii tradiționale interne reteta de muștar. Aluat este tot aceeași metodă burete, ci pe baza de lapte, și a adăugat la acesta nu este ulei de muștar și muștar de masă obișnuită.

Pregătirea aluatului în mod tradițional. În primul rând, în lapte încălzit (270 ml) a fost adăugat la zahăr (20 g) și drojdie (4 g sau 1/3 din pliculețe 10 gram). După o jumătate de oră aluatul este frământat. Brew este introdus treptat în făină (800 g), sare (0,5 h. Linguri), muștar de mese (1 oră. Lingură) și ulei de floarea-soarelui (30 g). Zameshennoe aluat ar trebui să crească cu cel puțin 1 dată. Apoi sa răspândit într-un vas de copt pe timp de încă 20 de fonic minute.

pâine muștar este coaptă în cuptor aproximativ 40 de minute la o temperatură de 220 de grade. În crusta de pâine proaspătă devine destul de dens, de aceea este recomandat să se umezește cu o perie, folosind un culinară apă fiartă și se acoperă cu un prosop timp de 10 minute. După răcire, pâinea poate fi tăiat și servi pentru primele cursuri sau lapte proaspăt.

Cum de a face pâine muștar în aparat de făcut pâine

Pentru prepararea pâinii picant în mașina de pâine toate ingredientele de care ai nevoie pentru a încărca în castron și selectați programul corespunzător. Mâinile frământare nu au nevoie de nimic.

pâine muștar în producătorul de pâine este preparat din ingrediente, cum ar fi apa (300 ml), lapte praf (1,5 h. Linguri), făină (0,45 kg), drojdie (5 g). sare în plus, se adaugă aluat (4 g), zahăr (30 g), făină de muștar (1 oră. lingură) și ulei de muștar (2 linguri. Linguri). Pentru a testa moliciunea și splendoarea ingredientelor, puteți adăuga un pic de unt (20 g). Apoi, aveți nevoie pentru a alege programul care corespunde acestui model, mașina de pâine și selectați tipul de „medie“ crusta. Pâinea să se răcească în ceașcă mai întâi, și apoi pe gratar.

Pâine muștar cu lapte în aparat de făcut pâine

Gatiti pâine în pâine este mult maker mai ușor decât în cuptor. Nu este necesar să se pregătească Brew și frământarea aluatului. Pur și simplu de încărcare toate ingredientele într - un castron, alegeți programul adecvat și apăsați butonul „Start“. Greutatea este de 700 g de pâine

Cum se coace pâine în muștar aparat de făcut pâine? În acest scop , în vas trebuie alternativ se adaugă lapte (280 g), unt (20 g), făină (0,45 kg) a fost diluat cu apă pudră de muștar (1,5 h. Lingură), sare (4 g), zahăr (2 v. o lingură), drojdie (4 g). Acum, trebuie să alegeți programul „Pâine albă“, de tipul de crustă, „Medium“ și faceți clic pe începe de coacere. Timpul aproximativ de preparare a pâinii este de 3,5 ore. Gata pentru a obține pâine din castron, se răcește și se taie în bucăți a la carte.

Pâine cu muștar cimbru și muștar Dijon

Acest muștar boabe neobișnuit face coapte mai aromat si picant. Toată materia din condimentele uscate care sunt adăugate în etapa de amestecare a aluatului. Restul procesului de fierbere , discontinuu , nu este cu mult diferit de rețetele de mai sus.

În primul rând de apă (1 st.), Zahăr (2 linguri. Linguri), drojdie de bere (2 ore. Linguri) prepararea aluatului. Apoi se adauga faina (3 linguri.), Sare (3/4 oră. Linguri), muștar picant (3 linguri. Lingură), un pic de ulei vegetal si o lingura de cimbru si tarhon. Aluat înainte de coacere ar trebui să fie bun pentru a merge timp de 2-3 ore. Apoi, trecerea în formă de proofing.

pâine muștar se coace 50 de minute la o temperatură de 200-220 grade. Imediat după scoaterea acestuia din cuptor timp de 10 minute, acoperite cu un prosop.

muștar pâine

Pentru a coace o pâine de muștar 500 g, veți avea nevoie de multe din aceleași ingrediente ca și în prepararea pâinii pe STAT. Cu toate acestea, secvența de frământare și turnarea pâinii va fi puțin diferit.

Mai întâi făină (130 g), apă (100 ml) și drojdie (0,5 h. Linguri uscat) a făcut aluat. Trebuie să fie potrivit pentru 3-4 ore până la creșterea cantității de cel puțin 3 ori. Apoi, buretele este introdus făina rămasă (230 g) și apă (100 ml). mingea de aluat este format care este mutat într-un vas cu pereți lubrifiate și este potrivit pentru o oră. După aceea, aluatul se adaugă zahăr (20 g), sare și ulei de muștar (25 ml). Aluatul se frământă din nou și a lăsat pe masă pentru a ridica timp de 15 minute. Ulterior, acesta poate fi format dintr-o pâine.

Pentru a face acest lucru, se rostogolească aluatul în rezervor. Apoi, la fiecare capăt, se deplasează departe de tine, este necesar să se rostogolească la centru. Apoi, rezultând zaschipyvaem cusătura și pâinea este prevăzută pentru a forma o cusătură. produsul Rasstaivatsya va fi timp de 1 oră, după care va trebui să facă patru tăietură diagonală. Copt pâine 10 minute la 235 de grade, iar apoi 15 minute la 200 de grade.

Cum se păstrează muștar de cereale

Datorită pâine ulei de muștar pentru sejururi mai lungi proaspete și luxuriante, și se pare că este atât de delicios , care consuma mult mai rapid decât vechi. Cu toate acestea, se recomandă depozitarea în obișnuite pubele pâine, lemn sau plastic. În același timp, pentru a reduce umiditatea este recomandat să - l pună într - o bucată de zahăr rafinat și o felie de mar.

În cazul în care casa nu este un breadbox, pot fi stocate și coapte într - o pungă de plastic. Principalul lucru pe care a fost un one-off și bine ventilat. Pentru a face acest lucru într - un pachet pe cont propriu necesitatea de a face găuri mici în locuri diferite. De asemenea , potrivit pentru stocarea o tigaie normală , cu un capac, care este necesară nu numai pentru a pune pâine muștar, dar , de asemenea , întreaga mere. Cu depozitarea corespunzătoare a coacere pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă și parfumat.