Cum de a găti ravioli cu ciuperci

Bucătăria italiană câștigă tot mai mulți fani. Simbolurile ei sunt pizza și diverse paste, și o caracteristică de meniu este prezența unui număr mare de fructe de mare, fructe și legume, carne și brânzeturi de diferite soiuri.

Articolul spune cum să facă un fel de mancare delicios italian de ravioli cu ciuperci.

Ce este acesta

fel de mâncare italiană de ravioli - un produs de patiserie cu diverse umpluturi. Amintește găluște rusă, găluște Manti din Asia sau din Ucraina, dar acestea diferă în formă și metoda de modelare. Italienii sunt gelos de bucătărie și nu le place ravioli lor cu ciuperci, carne, pește, legume sau fructe sunt confundate, de exemplu, cu găluște.

Acest articol descrie modul în care să se pregătească în mod corespunzător un fel de mâncare național italian. Deci, sculpta și servi ravioli cu ciuperci.

ingrediente

Se prepară acest fel de mâncare este foarte simplu. Deal cu ea și începe să gătească. Proces simplu, iar rezultatul este un fel de mâncare cu un gust bun, care poate fi pus pe o cină și o masă festivă. Deci, ingredientele care sunt necesare:

• făină de grâu - jumătate de cană;
• ulei vegetal - cinci linguri (două - la testul, trei - pentru prăjit);
• apă - cincizeci de grame;
• ouă de pui - două sau trei bucăți;
• ciuperci stridie - două sute cincizeci de grame;
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• orice grăsime smântână - jumătate de cană.

După cum puteți vedea, produsele pentru acest fel de mâncare pot fi cumpărate în orice magazin, la un preț accesibil.

umplere

Oyster să se spele în apă rece, tocat. Pe vas încălzit se toarnă ulei vegetal și a pus ciupercile, puțină sare de și piper. prăjește-le pana cand se inmoaie la foc mediu, până când tot lichidul sa evaporat. Este nevoie de 10-15 minute.

Dupa trecerea ciupercile intr-un blender si se pisa la o stare de pastă, se adaugă sare și piper după gust. Umplerea pentru ravioli cu ciuperci gata.

caracteristici sculptarea

Acum trebuie să ne pregătim aluatul proaspăt. Pentru a face acest lucru în făina cernută se adaugă un vârf de cuțit bună de sare și se amestecă. În făină pentru a face o adâncitură pentru a turna ulei vegetal, apă și ouă. Framantati aluatul. Răbdare-l framanta la elasticitatea si fermitatea. În cazul în care se lipește de mâinile, trebuie să adăugați un pic mai mult făină, dacă aluatul prea abrupt, se adaugă un ulei vegetal. Aluatul terminat învelit în folie de plastic (disponibil în punga de plastic convenționale) și se scoate în 2 ore un frigider.

După un timp pentru a obține aluatul din frigider, se rostogolească foarte slab. În prima jumătate a pune umplutura de ciuperci (1,5-2 lingurițe, nu mai mult), acoperă a doua jumătate. Apăsați ușor în jos în jurul rezervorului, margine zaschipnut. După cuțit în formă să taie aluatul în pătrate. semi-produs finit a fost gata. Produsele pot fi direct sau fierte, se toarnă făină de pus în congelator.

Regula principală: ravioli poate fi de diverse forme (pătrat, o semilună sau elipsă), dar întotdeauna cu margini profilate tivite.

Pregătirea și depunerea

Ravioli cu ciuperci, o reteta care este dat în articol, puteți fierbe sau se prăjește.

produse în apă sau legume bulion sărate până gata (circa 10 minute), la foc mediu fierberii. De asemenea, ei pot prăjește într-o tigaie în unt sau prăjit în ulei.

Se serveste ca un fel de mancare separat de ravioli cu smântână sau sos, bulion, stropite cu ceapa verde, marar sau patrunjel. Puteți produse calde se presara cu branza ras fin. ravioli dulce atunci când se aplică turnat miere lichidă.

posibile umpluturi

ravioli gustoase obținute cu brânză și ciuperci. Se prepară umplutura de brânză-ciuperci este foarte simplu: trebuie să ciuperci terciul adăuga ras fin de brânză. Italienii adăugat în mod tradițional la brânză ascuțite, dar este o chestiune de gust.

In general, de la ravioli pot fi diferite carne tocată: carne sau pește, cu adaos de legume tocate - ceapă, morcovi, varză, cartofi. O bună alternativă este o brânză solidă sau caș.

Știați că puteți găti ravioli pentru desert, din moment ce fructe sau fructe de padure lor? bucătari italieni folosesc chiar de umplere de ciocolata!

mici secrete

• ravioli autentice italiene cu ciuperci fierte numai cu ulei de măsline.
• Oua de prepelita pot fi înlocuite la rata de 1: 5.
• Aceasta reteta pentru umplutura folosite ciuperci stridie, dar ciupercile poti lua orice - ciuperci, ciuperci unt, ciuperci, alb, bureții.
• ravioli Friptură poate fi atunci când sunt umplute cu o umplutură gata de utilizare. Dacă utilizați carne de vită crud, atunci produsul este mai bine să fiarbă.
• Aluat pentru ravioli devine destul de elastic, atât de prost lipite. Amanta într-un astfel de caz, a recurs la un mic truc: măturică ou, apoi perie suprafața de gătit este pătată cu aluatul lor subțire și apoi răspândit umplutura. Ou, în acest caz, acționează ca un lipici.
• Italienii spun că aveți nevoie pentru a găti cu un zâmbet și umor bun, atunci orice fel de mâncare se va dovedi delicios!

Acum, că știi cum să gătească ravioli cu ciuperci. Fotografii de feluri de mâncare sunt prezentate în articol.