Cum de a găti un fel de mâncare de rețete rață.

Pe masa de sărbătoare sunt din ce în ce au început să apară feluri de mâncare de rață. Rețete pentru această pasăre special, din ce în ce în ce mai populare. Chiar și în ciuda faptului că acest lucru nu este o masă sănătoasă. Dar - foarte gustoase. carne de rață este destul de întunecat la culoare, cu un miros caracteristic. carne de rață este util pentru epuizare, deoarece este o sursa buna de proteine. Acesta este compus din proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine din grupa A și B, potasiu, fosfor, mangan și fier. Calorii per 100 g de rață carne - 350 kcal.

Indicatorul principal atunci când aleg o rață pentru a pregăti un belșugul. Este necesar de a alege un păsări de curte suficient de ingrasat, deoarece acestea sunt prea gras va avea un gust dulce și rău învățat și prost-hrănite pentru a face un fel de mâncare cu uscată și aspră. Pentru a atenua gustul de grăsime la un fel de mâncare de rață servite feluri de mâncare laterale acru, cum ar fi varza, mere acre, legume murate.

Care sunt feluri de mâncare de rețete rață pentru pregătirea și recomandările lor pot fi găsite pe Internet, cărți de bucate și multe altele unde. Se prepară o rață într-o oală și se prăjește, și să se înalțe, și bucătar - după cum doriți.

Strămoșii noștri a plecat la vânătoare și vânat păsările sălbatice diferite la masa: macarale, lebede, starci, cocoșul de mesteacăn, potârnichi și altele, și păsări de curte, de asemenea, hrănite: rațe, gâște, găini și altele. rețete de rață delicioase au fost mult timp cunoscute, ele pot fi alimentate la masa de azi.

Cel mai cunoscut fel de mâncare de rețete rață au supraviețuit până în ziua de azi - aceasta este încă o feluri de mâncare de vacanță de joc cu totul la cuptor, cu o varietate de fructe de padure si fructe: rață în mere; Rață la cuptor cu cartofi și prune uscate, rață, umplute cu ciuperci lapte, și multe altele. Astfel de mese sunt, de obicei, la masa de sărbătoare și să devină poftă de mâncare ei.

La domiciliu, puteți găti o rață. Aici este o reteta modul de a găti friptură de rață în oală. Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente: rață mică (pasăre) 600-700 g, crupe (hrișcă sau mei) - 200-300 g, o ceapa mijlocie, morcov, de asemenea, este una de dimensiuni medii, 200 g smântână, condimente pentru gust - sare, piper.

Gatiti într-o rață oală friptură este mai bună decât prăjire, deoarece carnea este mai bună tocană în suc propriu și condimente. Mai întâi trebuie să taie în bucăți mici carcasă. Ori carnea în ghivece, se toarnă puțină apă, și se fierbe în cuptor până se înmoaie. În acest moment, vă puteți pregăti ceapa - se taie în inele jumătate, și morcovi - se taie în fâșii. O jumătate de rață pentru a obține gata și se adauga ceapa si morcovi, pre-drenaj grăsime inutile din oală. Adăugați cereale, puțină apă (în loc de grăsime de fuziune), și din nou, trimite-l în cuptor. Gatiti până la cereale fierte. Se adaugă smântână și se aduce la o masă complet fierte.

Se crede că acest fel de mâncare este o adevărată shulyum, este produs doar pe rug. Atunci când joc proaspete zac în cazan, și iarbă apoi înnobilat - natura acțiune pur și simplu de neuitat. Dar, la domiciliu, de asemenea, poate găti rață shulyum.

Veți avea nevoie de următoarele: radacina de telina, ceapa, rucola, cartofi și usturoi. Pâine de secară, ienupăr, spanac, rozmarin proaspat, supa de rață (100 g), de fapt , carcasă rață (eviscerat și spălat). carne de rață este pus într-o tigaie în apă sărată și se fierbe până când fierte complet. După care aveți nevoie pentru a separa carnea de oase și-l taie fin. Se curata cartofii si telina, se taie în cuburi mici și se fierbe în supa cu carne de rață tocat până când fierte. Se taie în benzi eșalotă și uscate în cuptor. Atunci când acest fel de mâncare care servește pentru a adăuga ierburi proaspete și usturoi și pâine de secară (cel mai bun Musaca) cu sare depusă separat, la masă. Acesta este un fel de mâncare și surpriza foarte gustoase oaspeții vor aprecia familia.

La domiciliu, acesta este cel mai bine utilizat de gătit rățuște de carne, care nu au avut încă timp pentru a obține o cantitate mare de grăsime, este mai blând și nu posedă un astfel de miros unic, ca un adult rață.