Cum de a prăji cartofii cu toții.

Chipsuri ca totul. Chiar și cei care sunt „așezat“ pe o dieta, rezista acest fel de mâncare delicios nu se poate. Dar toată lumea știe cum să prăjească în mod corespunzător cartofi?

Cel mai simplu și cel mai corect mod de pregatire de cartofi prăjiți este baza pentru multe, multe variante pe această temă.

Înainte de cartofi friptura - fie în modul clasic, sau cu diferiți aditivi (ciuperci, ouă, șuncă), pe orice tip de grăsime - trebuie să selectați cu atenție rădăcini (tuberculi trebuie să fie sănătoși, fără putregai), se spală, curat și uscat. Această primă etapă este neschimbată și este necesară pentru orice metodă de gătit cartofi prăjiți.

La unele grăsime să-l gătească? Este o chestiune de gust, dar trebuie să știți că unt de cartofi arde rapid margarina - nu foarte gustoase și sănătoase, în untură (topit sau bacon) - este destul de altul pentru a transforma antena de satelit. bucătari cu experiență preferă ulei de gătit sau unt topit.

cartofi sare nevoie doar atunci când el are o semi-moale. Dacă sarea înainte de a lua o mulțime de cartofi, nu cartofi prăjiți.

Prima metodă. Cartofi, felii de pâine prăjită

Per servire, trebuie să ia o 2-3 cartofi mijlocii, 50 de grame de ulei vegetal. O tigaie mare pus pe foc, un cald bun în sus și se toarnă ulei. Cartofii se taie transversal în cercuri subțiri. Pentru fiecare prăji cerc le-a pus ușor pe partea de jos a tigaie și întoarceți, de îndată ce o parte este rumenita felii. Acum puteți adăuga sare. În cazul în care cercurile face subțire (1-2 mm), atunci acest tratament termic este suficient. În cazul în care au primit mai multe mai groase după prăjire, reduce căldura și închideți tava timp de 5 minute.

Unt, adăugat la vasul deja pregătit, dându-i un gust deosebit. Se serveste cu legume proaspete si plante aromatice.

A doua metodă. Cartofi prăjiți cu ceapă

Un becuri coji de fructe și fin cotlet. Fry în 50 de grame de ulei vegetal pana se rumeneste. Tăiat în felii subțiri de cartofi pus într-o tigaie cu unt și ceapă prăjită și se fierbe până când este gata, amestecând tot timpul.

Puteți găti același fel de mâncare, și așa: înainte de cartofi friptura, un ulei pic rece cu ceapa si tulpina. Prin ulei ceapa get gatiti cartofii. Servit fierbinte cu marar si arpagic tocat, cu o salata de legume proaspete.

A treia cale. Cartofi cu bacon

Jumări do bacon - untură, special preparat. Acesta poate fi sărat, afumat, usturoi, ardei roșu, mărar - toate delicioase. cartofi Fry poate fi orice. Bacon se taie în bucăți mici, a pus pe o tigaie fierbinte și se prăjește rapid. Daca nu te iubesti jumări, ele pot fi trageți ușor de încălzit cu ulei. În ea, ne-am prăji cartofii. Difuzăm la cald, cu ierburi proaspete.

A patra cale. cartofi pai

Acest fel de mâncare are o mulțime de fani în restaurante și fast-food este preparat pe echipamente speciale. Dar cum să prăji un cartof „cartofi“ acasă?

Pentru a prepara doua portii avem nevoie de 4 cartofi și cel puțin un pahar de ulei vegetal și 250 de grame de grăsime pentru prăjire. Într-o tigaie cu fund gros și pereții grăsime este încălzit la fierbere. Tuberculii tăiat bare (grosime nu mai mult de un centimetru). Porții mici omite aceste pene pentru 8-10 minute în tigaie. sită mică sau strecurătoare stabilite în bol, pavarea șervețel de hârtie sau prosop. Skimmer pune în cartofii cernute gata să unsoare înmuiate în pânză. Se condimentează cu sare. Servit fierbinte, cu diverse sosuri sau ketchup-ul.

Alegerea metodei - cum să prăji cartofi pentru tine. Mult depinde dacă îl aplica ca un fel de mancare separat, sau este un fel de mâncare parte în carne, pește.