Cum să gătești o ferigă. Cum să gătești ferigă cu carne și stil coreean

Sigur că mulți oameni au văzut o astfel de plantă ca o ferigă. Trebuie remarcat că în lume există aproximativ 10 mii din speciile sale. O astfel de plantă uimitoare se găsește în pădurile țării noastre.

În plus față de funcțiile decorative, ferigă are soiuri (de exemplu, vulturi), care sunt utilizate în mod activ în gătit. Prin gust, o astfel de plantă este comparabilă cu ciupercile. Pentru pregătirea sa (pentru iarnă) este necesar să se colecteze numai germeni tineri, în care frunzele nu au fost încă deschise complet, iar tulpina nu a ajuns mai mult de 25 de centimetri.

Cum să gătești o ferigă ? În acest articol, vom analiza câteva rețete populare care pot fi folosite pentru a crea o masă familială neobișnuită.

Cum să gătești o ferigă sărată (pentru iarnă)?

Pentru a face un astfel de ghiveci aromat, vom avea nevoie de:

• Frunze tinere ale vulturului;
• Sare de masă;
• Apă potabilă obișnuită.

Procesul de sărare

Înainte de a găti feriga pentru iarnă, ar trebui să o tratezi bine. Mai întâi de toate, plantele trebuie să înlăture cântarele maronii care rămân în bobinele bobinate. Pentru a efectua această procedură, crengile de ferigi trebuie spălate și apoi fierte în cantități mari de apă sărată (15 minute). După aceasta, lichidul trebuie golit, iar lăstarii trebuie spălați încă o dată în apă curentă. Apoi, plantele fierte și purificate trebuie ambalate dens în borcane sterilizate.

Pentru a păstra o astfel de piesă pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să fie turnat cu o soluție salină specială. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și adăugați sare la ea la o viteză de 15 g pe 1 litru. Se toarnă soluția de sare în borcane, se înfășoară cu capace sterilizate, apoi se întoarcă cu capul în jos și se lasă sub o pătură caldă până se răcește complet. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, veți obține o ferigă sărată, foarte gustoasă și aromată. Recolta pentru iarnă, realizată în acest fel, poate fi stocată pentru mai multe sezoane.

Cel mai ascuțit fel de mâncare de la ferigă

Cum să gătești o ferigă în coreeană? Pentru aceasta, aplicați următoarele ingrediente:

• Ceapa ascutita - 1 buc.;
• Fereză uscată - aproximativ 100 g;
• Uleiul vegetal (este mai bine să se ia fără miros) - 4 linguri mari;
• Usturoi - 2 căței;
• Ardei gras rosu - 0,5 lingura de desert;
• Ardei gras negru - lingura de desert;
• Semințe de coriandru - linguriță de desert;
• Sos de soia - o lingură mare;
• Sare iodată - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Știi cum să gătești o ferigă în coreeană? Îți vom spune acum. În primul rând, puneți planta uscată într-un vas profund, apoi turnați-o cu apă caldă și puțin sărată și plecați exact o zi. După 24 de ore, produsul va fi complet potrivit pentru prelucrare ulterioară. Apropo, în plus, o astfel de plantă poate fi fiartă.

După ce ferigă de ferigă, a cărei rețete include doar cele mai simple componente, va fi gata, trebuie tăiată în lungimi egale. Apoi, ar trebui să începeți să preparați un pansament aromatic fierbinte. Pentru aceasta, este necesar să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, să puneți ceapa, să tăiați în inele și să prăjiți până la aur. După aceasta, ar trebui să toarneți piper negru și roșu la legume, precum și coriandru, ferigă, usturoi ras și sos de soia. După amestecarea tuturor ingredientelor, trebuie să fie prăjite timp de 5 minute și apoi să se acopere și să se mențină la foc mic pentru aceeași perioadă de timp. În concluzie, sarea iodată trebuie adăugată în vas.

Fern, gătit în limba coreeană, are un conținut destul de scăzut de calorii. Acest fel de mâncare este foarte gustos, atât cald cât și rece. Este perfect combinat cu orez fiert cu boabe lungi.

Gătare de carne tocată cu carne de porc

Cum să gătești o ferigă cu carne și legume? Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați următoarele componente:

• Carne de porc macră - 300 g;
• Fern proaspăt și tânăr - 150 g;
• Sos de soia - 1 lingură mare;
• Morcovi proaspeți - 2 buc;
• Ceapa amară - 2 capete;
• Pepper bulgară - 1 bucată mare. (Roșu);
• Uleiul vegetal (inodor) - adăugați la discreție;
• Sare și diverse condimente - adăugați la gust;
• Usturoi - o pereche de denticule mici.

Pregătirea componentelor

Pentru a înțelege cum să pregătiți o carne de ferigă, trebuie să vă gândiți la ce fel de mâncare doriți să obțineți. Dacă doriți să vă hrăniți și să vă hraniți familia, atunci este de dorit să faceți o astfel de cină cu ajutorul porcului cu conținut scăzut de grăsime. Trebuie să fie spălată bine, apoi tăiată în cuburi mici. La fel ar trebui să se facă și cu toate legumele. În ceea ce privește feriga, ar trebui să fie fiert în avans sau turnat cu apă clocotită și lăsat peste noapte, apoi tăiat în bucăți egale cu 4-5 centimetri.

Tratamentul termic al vasului

Pregătiți feriga proaspătă la fel de ușor ca și uscată. Și aceste feluri de mâncare sunt aproape la fel una de cealaltă. Acesta este motivul pentru care foarte mulți oameni recoltează această plantă pentru utilizare ulterioară cu uscarea obișnuită. Datorită acestei metode, hostessul se poate bucura de soiurile de carne de porc și de plante tocmai iarna.

După ce toate ingredientele au fost prelucrate temeinic, luați o cratiță, toarnăți ulei și încălziți-o foarte fierbinte. Următoarea în feluri de mâncare trebuie să așezați carnea slabă și să o prăjiți până la aur. De îndată ce se formează o crustă delicioasă pe bucăți, este necesar să toarneți apa de băut în tigaie, acoperiți-o cu un capac și stingeți-o la căldură scăzută până când este gata.

După ce carnea de porc este moale, trebuie adăugată o ferigă pre-tratată și un sos de soia. Într-o astfel de compoziție, este de dorit ca ingredientele să fie gătite sub capac pentru aproximativ 5 minute. În final, vasul este obligat să pună ceapă pre-prăjită, ardei dulci și morcovi, precum și condimente, condimente și așa mai departe. După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea trebuie stinse timp de încă 3 minute, apoi se adaugă cățeluși de usturoi tocate, se amestecă din nou, se scoate din farfurie și se închide capacul. În această poziție, vasul ar trebui să ia puțin, absorbind toate aromele ingredientelor suplimentare.

Corectați alimentarea la masă

Fereza bracken (rețetele cu utilizarea acestei plante au fost luate în considerare mai sus) conferă oricărei feluri de mâncare o aromă și o aromă deosebită. Prânzul, preparat cu carne, trebuie prezentat la masă doar atunci când este fierbinte. Poate fi folosit ca o farfurie deplină și a fost servită împreună cu orice garnitură. De exemplu, o astfel de cină este foarte gustoasă și satisfăcătoare, împreună cu orez fiert sau cartofi cruțați. Cu toate acestea, puteți utiliza o altă garnitură.

Rapid și gustos facem un mic dejun consistent

Cum să pregătiți o ferigă pentru prânz și ca o gustare, ați putea învăța din rețetele de mai sus. Cu toate acestea, o astfel de plantă poate fi, de asemenea, utilizat pentru a crea un mic dejun consistent. Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de:

• Ouă mari - 3 buc.;
• Fern tratat - aproximativ 70 g;
• Roșii proaspete - 2 buc;
• Grăsime din lapte (puteți lua cremă) - 3 linguri mari;
• Săgețile de ceapă verde - câteva bucăți;
• Condimente, sare și orice condimente - adăugați la gust;
• Ulei vegetal inodor - utilizat pentru prăjire;
• Mărul proaspăt - o bucată mică.

Prepararea ingredientelor

Face un astfel de mic dejun foarte ușor. În acest sens, poate fi gătită în familia sa cel puțin în fiecare zi. Pentru a face acest lucru, este necesar să pre-tratați planta, apoi tăiați-o în bucăți de 2-3 cm lungime. De asemenea, este necesar să bateți ouă de pui separat, împreună cu lapte sau smântână, condimente, sare și mirodenii. În plus, trebuie să tăiați mărar proaspăt, săgeți de ceapă verde și tăiați roșiile în cercuri.

Prăjește ingredientele

Pentru a pregăti un mic dejun, avem nevoie de o tigaie. Trebuie să se încălzească cu ulei vegetal, apoi să se pună feriga prelucrată, săgețile de ceapă verde și să se prăjească cu grijă totul timp de 5 minute. După aceea, în același fel de fel de mâncare, ar trebui să așezați cercuri de roșii proaspete și să le umpleți imediat cu un amestec de ouă și lapte, stropind toate ingredientele cu marar proaspăt. Clătiți bine capacul tăvii de prăjit, este de dorit să rezistați la căldură mare timp de aproximativ 3-5 minute. În acest timp, omletul va fi complet gătit, va deveni parfumat și foarte gustos. Serviți acest fel de mâncare pentru micul dejun preferabil numai într-o stare fierbinte, împreună cu pâine și ceai dulce.

Sfaturi utile pentru gospodine

Acum știi cum să gătești o ferigă. Dar, înainte de ao folosi pentru a crea un vas, o plantă proaspătă este, de preferință, tratată termic. Dar lucrul cel mai important, în același timp, nu este digerarea produsului, altfel veți obține o masă înfricoșătoare și neplăcută. Cel mai bine este să spălați cu grijă tulpinile de ferigi și să le puneți în apă clocotită.