Ciuperci sunt printre cele mai productive „ciuperci“ - deoarece acestea sunt ușor și rapid pentru a asambla un coș. Ei nu cresc individual și în grupuri mari în cioturi vechi și rădăcini, ridicându-se din pământ, în windbreaks și copaci vii. Ele pot fi deosebite de ciuperci false de trăsături caracteristice. Fără excepție, ciupercile au un inel pe picior, în partea sa superioară. Capacul poate fi un gri maroniu, de culoare gălbuie sau maronie. Se ajunge la 15 cm în diametru și devine mai plat în timp. Partea centrală a capacului are de obicei o culoare saturata întuneric. Carnea este ciuperci albicioase, are o aromă plăcută. Piciorul Armillaria ajunge la 10 cm lungime și 2 cm grosime. Masiv de colectare a acestor ciuperci gustoase și sănătoase începe de la sfârșitul lunii august. Ciuperci utilizate în prepararea de supe, alimente și diverse gustare. Aceste ciuperci sunt perfecte pentru marinare și sărare. În acest articol, vom împărtăși câteva secrete de gătit, precum și vă arată cum să curățați ciupercile. De fapt, aceasta nu este o afacere mare.
Cum se curata ciupercile acasă?
Odată ce ați colecta ciuperci și aduce acasă, este recomandabil să le trateze cu promptitudine. Și cu cât mai repede faci, cu atât mai bine. Ciuperci sunt printre ciupercile curatate mai usor, deoarece acestea necesită puțin sau deloc de ras. De obicei, ciupercile sunt sortate, curățate agățându frunze, iarbă și alte resturi disponibile. Cum se curata ciupercile: un cuțit ascuțit ar trebui să fie îndepărtați cu grijă existente sub plenochku capacul de ciuperci. Asta e tot. În plus, este necesar să se taie o locație proastă și scoateți gaura de vierme. După aceste manipulări ciuperci ușor spălate în apă rece. Recomandăm să facă acest lucru prin plasarea de ciuperci într-o strecurătoare și să dea apă să se scurgă. Acum, că știi cum să curățați ciupercile bine. A se vedea, este destul de simplu. Prelucrarea acestor ciuperci nu va lua prea mult timp.
Ce se poate face cu ciuperci și cum să le gătească?
ciuperci gustoase și marinate prăjite și sărate. Va oferim o reteta minunata pentru decaparea ciuperci - „ciuperci de toamnă gri“ Pentru aceste gustări reci ai nevoie de ingrediente, cum ar fi:
- ciuperci - 5 kg;
- sare - 250 g;
- frunze de dafin - 10 g;
- dulce clopot piper - 60 buc;.
- mărar verde - 90g;
- ceapă - -'90
Deci, reteta miere decapare rece sarpelui este: tratarea și se spală ciupercile. Se taie toate locurile rele. Se separă capacul pe picioare. Se taie ciupercile în bucăți mici de 1-1,5 cm grosime. Coborâți în apă clocotită cu sare (1 lingura sare în 2 l apă) și se fierbe timp de aproximativ 20-30 minute. Ciuperci gata ar trebui să se stabilească în partea de jos a rezervorului. Pune Ulterior ciupercile într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească. Se prepară feluri de mâncare pentru sărare. Pune la condimente sale strat de fund: marar, ceapa zdrobit, frunze de dafin, piper. După lay deasupra ciuperci condimente grosimea stratului de 5 cm de răcire. Reîncerca din nou condimente strat și se toarnă sare. In mod similar, pune mai multe straturi. Se acoperă și se pune platinei pânză piesei de prelucrat. Totul este acum posibil să se lase în pace ciuperci - prosalivatsya. După 5 zile, va fi posibil să se schimbe ciupercile în borcane de sticlă și se acoperă-le cu capace de plastic. Trei săptămâni mai târziu, ciupercile sunt gata. Păstrați o astfel de gustare excelenta este necesar în frigider. Poftă bună!