De ce nu poate mânca o mulțime de ouă: ce este periculos?

Ouale contin o cantitate mare de energie, substanțe utile, vitamine și minerale cerute de corpul nostru. Mănâncă ouă în nici un fel: prăjite, coapte, fierte sau crude. Ele pot fi folosite, de asemenea, ca un fel de mancare separat, și ca parte a altor feluri de mâncare. Acesta salate, produse de patiserie și cocktail-uri.

Este încă nu toată lumea știe de ce nu se poate mânca o mulțime de ouă și de ce este dăunător. La urma urmei, ei au o mulțime de nutrienți care se găsesc în gălbenuș, învelișul proteic.

Oul este un produs destul de controversat. Ouale contin toate substantele nutritive necesare pentru organism. Ca parte a proteinei - un număr suficient de aminoacizi cerute de către organism pentru munca buna. Grăsimea de ou conține acizi grași polinesaturați. Aproape toate vitaminele cunoscute pot fi găsite în acest produs. Dar utilizarea nemăsurat de ouă, în special crud poate cauza deteriorarea organismului datorită compușilor periculoși care perturba metabolismul. Acesta este un motiv pentru care nu poate mânca o mulțime de ouă pe zi.

Proteinele, gălbenuș și coajă

Eggshell constă din carbonați de calciu fosfați și magneziu și alte substanțe chimice. Conform structurii învelișului constă din coajă nadskorlupnoy protejează oul uscarea și scoici podskorlupnoy nadbelkovoy. La capătul bont al este camera de gazare. Este prin ea și procesul de respirație a embrionilor. Culoarea cojii depinde de hrana păsărilor, sezonul când oul a fost demolat, și multe alte caracteristici.

În cazul în care scopul este de a proteja învelișul embrionului din mediul extern, gălbenușul și alb, la rândul lor, sunt mai mult de embrioni de alimente. Partea cea mai valoroasă și nutritive a gălbenușului de ou este considerat. Acesta acționează ca principalul tip de produse alimentare. Gălbenuș ocupă aproape o treime din toate ouăle. Constă embrionului, minge gălbenușul (gălbenușul întuneric și lumină) și membrana vitalină. Aproape jumătate din această parte a oului este format din apă, celelalte componente sunt grasimi, colesterol si proteine. Valoarea energetică a gălbenuș - aproximativ 60-80 kcal. Acest lucru este de trei ori mai multă valoare de proteine.

Apa reprezinta 85-90% din albusul. Componentele rămase sunt diferite proteine, carbohidrați, grăsimi, glucoza, vitamina B și colab.

Care ouă sunt consumate?

Aceste informații se aplică pentru ouă de găină. Compoziția chimică este supusă schimbării și depinde de alți factori.

Cel mai des folosit în produsele alimentare de pui, rață, gâscă, prepeliță. La vânzare este , de asemenea , ouăle de curcani, struți, păsări sălbatice. Esteți mânca ouă chiar de reptile, cum ar fi țestoase. Cu toate acestea, întrebarea de ce nu poate mânca o mulțime de ouă, este relevant pentru toate speciile.

Care este pericolul de ouă?

Deși ouăle conțin o compoziție bogată de substanțe minerale, utilizarea lor ca produse alimentare ar trebui să fie limitată. Nutritionistii nu sunt sfătuiți să folosească mai mult de trei piese într-o săptămână. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de colesterol din ouă.

Dacă procesul metabolic în organism funcționează în mod normal, colesterolul in sine este produs în cantități mici. În cazul în care cantitatea de colesterol este crescut, aceasta poate provoca boli care sunt asociate cu niveluri excesive în sânge. De exemplu, ateroscleroza, boli de inima coronariene de inima si alte boli cardiace. Oamenii de știință au găsit un conținut foarte ridicat de colesterol în acest produs, care este motivul pentru care nu se poate mânca o mulțime de ouă. Chiar si fast-food este mai puțin dăunătoare pentru aceste caracteristici. De exemplu, cardiologi nu sunt foarte recomandat să utilizați o zi mai mult de 200 mg de colesterol. Conținutul substanței într-un ou poate fi de până la 275 mg.

Potrivit nutritionistilor este faptul că consumul de ouă este inacceptabil sub orice dieta. Vorbind despre motivul pentru care nu se poate mânca o mulțime de ouă pentru oameni, este de remarcat faptul că reprezentanții sexului puternic sunt mai predispuse la boli cardiovasculare din cauza excesului de colesterol.

Ouale sunt alimente alergene, în special pentru copii mici. Din acest motiv, pe care doriți să limiteze numărul lor în dieta.

Ce boli pot fi provocate?

Având în vedere studii recente, consumul frecvent de ouă este direct legată de dezvoltarea diabetului de tip 2. Consumul excesiv de ouă poate crește nivelul de glucoză în sânge. Acest lucru poate duce la perturbări în funcționarea pancreasului. Această situație este motivul pentru care nu se poate mânca o mulțime de ouă fierte.

Folosind oua dieta, nu uita faptul că acestea pot provoca salmonella. Pentru a exclude posibilitatea de a riscului de a contracta boala periculoase trebuie să respecte anumite reguli în procesul de depozitare, preparare și consumul acestui produs.

măsuri de precauție

Ar trebui să fie foarte atent pentru a spăla ouăle înainte de consum. Pentru a face acest lucru, utilizați oțet sau săpun. De topire ar trebui să fie nu mai puțin de 10 minute. Dar noi nu trebuie să uităm că un tratament termic timp va reduce conținutul de nutrienți din ou.

Nu ar trebui să mănânce ouă crude. Dar, chiar dacă există o astfel de necesitate, ar trebui să fie utilizat ca un produs proaspăt poate fi. Nu puteți utiliza ouă care au rupt scoici.

Acum a devenit clar pentru toată lumea de ce nu se poate mânca o mulțime de ouă. Dar acest avertisment nu este motivul pentru respingerea completă a acestora. Nu trebuie să uităm că în ouă conținut ridicat relevant pentru viața organismului proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine (A, E, D și grupa B), calciu, magneziu, iod, fosfor, aminoacizi, colesterol si antioxidanti. Consumul zilnic al acestui produs este permisă numai pentru oameni sănătoși, dar este, de asemenea, foarte de dorit. La sfatul nutritionistilor, consumul de ouă este acceptabilă doar de două ori pe săptămână, și, eventual, renunțarea la gălbenuș.