Gem de prune aromat

De îndată ce prunele se scufundă în grădini, gospodinele inventive încep să scoată din ele. În plus, prunele sunt foarte gustoase, sunt, de asemenea, bogate în vitamine și oligoelemente. Aceste fructe sunt un depozit real de vitamine P, E, B, potasiu, sodiu, fosfor și multe altele. Datorită acestei compoziții, chiuveta scade presiunea, afectează în mod benefic vasele de sânge, îndepărtează sărurile și excesul de apă și are un efect laxativ ușor. Cu ajutorul acestuia, puteți curăța corpul de toxine, puteți scăpa de arsuri la stomac, puteți îmbunătăți metabolismul, puteți curăța sângele. O altă particularitate a acestor fructe este că practic nu-și pierd proprietățile în timpul gătitului, ceea ce înseamnă că prin sudarea prăjiturii de prune poți fi sigur că pe lângă gustul plăcut și aroma obținem și o porție de vitamine și substanțe nutritive. În plus, gemul și gemul din prune pot fi o umplutură excelentă pentru orice coacere.

Prăjitură de prune.

Ingrediente. Prune (1 kg), apă (400 g), zahăr în funcție de varietatea de prune (1-1,4 kg).

Pregătirea. Spălați prunele, tăiați în jumătăți și scoateți oasele. Dacă se blochează din prunele întregi, ele trebuie să fie înțepate cu o scobitoare sau cu câteva perforări cu o furculiță (acest lucru va împiedica apariția fisurilor atunci când se gătește fructe). Pentru sirop luăm zahăr, în funcție de dulceața prunei de 1 kg sau 1,4 kg și apă (400 g) și se fierbe. Gourmatorii adevărați pot adăuga cateva cuișoare de cuișoare sau un scorțișoară de scorțișoară în sirop.

Semințele de prune au fost așezate într-un vas mare de email, cu găuri, în care erau pietre, în vârf și se toarnă cu sirop fierbinte, acoperă cu tifon sau prosop de bucătărie și se lasă timp de 7-9 ore.

Puneți tigaia cu prune pe foc, după ce gemul se fierbe, fierbe timp de 10-15 minute. Scoateți-vă din foc și lăsați-l pentru încă 7-9 ore. Procedați astfel de 3 ori mai mult și după fiecare fierbere lăsați gemul să se infuzeze timp de 7-9 ore. Ca rezultat, vom obține un gem de prune care este transparent cu fructe întregi, a cărui pregătire este verificată printr-o picătură (nu ar trebui să se răspândească).

Sterilizăm borcanele și le punem în gem, le rostogolim și le lăsăm să se răcească (nu trebuie să le înfășurăm).

Prăjitură de prune.

Ingrediente: prune (10 kg), apă (200 ml), zahăr în funcție de preferințele gustului, maturitate și varietate de prune (2-5 kg)

Pregătirea. Prunele sunt spalate, separam oasele si taiam viermi si zone deteriorate. Puneți-le într-un recipient, care va găti gem și se toarnă 200 ml de apă. Gatiti la foc mic, amestecand constant, pana cand incepe sa se ingroase. Adăugați porții mici de zahăr și gătiți. Când zahărul se dizolvă și gemul devine suficient de gros, acesta poate fi scos din foc.

În borcane pre-sterilizate, se pune un blocaj cald și se rostogolesc capacele.

De asemenea, gemul de bere fără zahăr. Dar că a fost gustos, dulce și parfumat, prunele ar trebui să fie soiuri foarte coapte și dulci (Renclode, Stanley).

Plum prune cu nuci.

Ingrediente: nuci (100-200 gr.), Zahăr (1 kg), prune coapte (1 kg), apă (100 ml), vanilină. Soluția de scurgere: pe kilogram de drenare un litru de apă și o linguriță de sodă.

Pregătirea. Din prunele spălate, scoateți pietrele, puneți-le într-o jumătate de cratiță în partea superioară. Se amestecă litrul de apă cu o linguriță de sifon și se toarnă prunele, se lasă timp de 5-8 minute. Această soluție neutralizează prunele în exces și le face mai grele, astfel încât să nu se rupă în timpul gătitului.

Prunele sunt aruncate într-un șuviță și clătite bine cu apă curentă. Să plecăm.

Într-o cratiță mică, cu fundul gros, pregătim siropul, pentru aceasta diluăm zahărul în apă și adăugăm nucile. După ce zahărul sa dizolvat, se toarnă cratița cu prune și se fierbe într-un mic foc timp de 45-50 minute, amestecând ocazional. Adăugați vanilină și gătiți încă 10-15 minute.

Am răspândit gemul de prune în borcane pre-sterilizate și le-am rostogolit cu capace.