Gem sirop propriu - o garanție de obținere de înaltă calitate și gustoase tratează

Unele gospodine gatiti pentru recoltarea de iarnă de fructe de padure si fructe, folosind toate ingredientele fără nici proporții stricte la ochi. Acest lucru duce adesea la faptul că amestecul de vitamina obținut digerat gros, care în continuare - în timpul depozitării - conținut de zahăr duce la greutate excesiva. Există o situație inversă, atunci când, din cauza unui număr insuficient de gemuri de nisip în vrac și marmeladă începe să fermenteze și mucegai.

Prin urmare, trebuie să știți când și cum să gătească blocajul sirop. Acest articol oferă sfaturi și rețete de amestec dulce de zahăr și apă. De asemenea, este descris ca fiind raportul dintre produsele depinde de bogăția de fructe si boabe.

În unele cazuri, siropul este folosit pentru gem?

Alegerea tehnologiei și metoda de prelucrare a materiilor prime afecteaza vitamine fructe suculente și fructe de pădure. În acest sens, mai multe fructe, nu au nevoie pentru a umple într-o soluție dulce, pentru că ele sunt chiar și după simpla amestecare cu zahăr a permis o cantitate suficientă de suc. Deci, nu este de obicei folosit pentru sirop de zahăr gem de căpșuni, zmeură, cireșe, caise bucăți și alte fructe suculente.

Dar această regulă poate fi ignorat în cazul în care obiectivul dvs. - pentru a obține un tratament frumos, constând din boabe întregi și lichid transparent. Prin urmare, încercați întotdeauna să adere la rețetele în care raportul specificat de ingrediente pentru a obține un sirop pentru concentrația dorită și gem volum. Acest lucru este garantat pentru a oferi un rezultat bun!

Un alt motiv, atunci când siropul este folosit pentru gem, o caracteristică a vaselor de prelucrare termică. Este vorba despre reteta „reuniune de orientare“, tehnologia de care, în principiu, este aceeași pentru toate fructele și fructe de pădure. Aceasta se datorează încălzirii rapide a fructelor în sirop, conserve lingoului stocate pentru o perioadă lungă de timp, fără a strica. Amestecul fiert de zahăr și apă, se toarnă piesele pregătite și pus pe foc. După fierbere scurtă se toarnă în borcane de gem și pe rola.

În cazurile în care se desfășoară activitatea în mai multe etape, fructele se toarnă sirop rece și lăsat să infuzat. Numai atunci lăsați suc de fructe, gem și începe să gătească de două sau trei singură încălzire.

Zahăr gem sirop: o reteta clasica

Luați în considerare raportul standard a principalelor ingrediente. Pentru prelucrarea 1 kg de fructe iau, de obicei la fel de mult zahăr. Atunci când densitatea și fructe uscate fierte sirop, care este umplut cu masa pregătită. În acest scop, pentru fiecare kilogram de zahăr au nevoie de 1-2 pahare de apă. Aceste două componente sunt puse pe foc și, amestecând pentru a dizolva mai bine, se fierbe timp de 2-3 minute.

Unele gurmanzi cu pulpa de fructe rapid de gătit din sirop de zahăr se înlocuiește cu miere, pe care doriți să puneți într-un lichid puțin rece nu este de fierbere. Încercați, de exemplu, pentru a prepara un astfel de tratament de căpșuni. Ia 1 kg de copt întregi, dar dens, boabe și umple sirop ostyvshim bit 1 sticlă parțială apă brută, 0,5 kg de zahăr alb și 400 ml de oricare din miere. Pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute, cu barbotare viguroasă. Se toarnă amestecul pe borcane și se rostogolesc imediat în sus. Este necesară sterilizarea suplimentară.