Lecho cu morcovi și ceapă. conservare Rețetă pentru iarna

Acest fel de mâncare se referă la bucătăria națională maghiară, deși este popular în multe țări europene. Ceea ce trebuie să-l gătească în mod corespunzător? Câte feluri de mâncare sunt foarte populare, nu este formulări stricte, precise și Lecho. Pepper, ceapă, morcov, pasta de tomate sau rosii proaspete - acestea sunt principalele ingrediente. Și morcov, în unele cazuri discutabile. O variație pe un anumit subiect pot fi foarte diferite unele de altele în diferite țări și chiar regiuni. Atunci când un tabel Lecho apare adesea ca o fină și aromatice (în principal, din cauza postgust piperat) garnitura. De exemplu, în Germania de Est, este alimentat la gratar din carne, cârnați prăjiți tradiționale și cârnați.

maghiar

Și în Ungaria Lecho tradițional ingrediente din carne se adaugă, de exemplu, carne afumată sau cârnați de porc. Acolo pregăti ca un fel de mancare separat, cu drepturi depline. Când aproape gata, apoi se amestecă toarnă ouă crude și să mănânce cu o cantitate substanțială de pâine de grâu moale.

Lecho cu morcovi si ceapa: o reteta

În țările din fosta Uniune Sovietică Lecho, de asemenea, desigur, adaptată la gusturile și preferințele populației. Carnea nu au plasat în mod tradițional. Ele sunt foarte populare printre oameni Lecho ardei, morcovi, ceapă pentru iarna - ca păstrarea vitaminelor disponibile și gustoase. Ei bine, hai să încercăm să gătim?

ingrediente

Vom avea nevoie de: trei kilograme de roșii proaspete, morcovi 3-4, 5 ceapa, o jumatate de kilogram de piper bulgar, o jumatate de cana de ulei de floarea soarelui vegetal, o jumatate de cana de zahar, mai lingură de sare, cratiță mare pentru gătit, borcane sterilizate cu capace.

preparare

1. Tomatele sunt bine spălate, tăiate tulpinii, posibil putregai rasfatata locuri. Se taie în bucăți destul de mari, și trimite într-un blender (sau o mașină de tocat carne).
2. Potul este mai bine să ia un pic mai mult. Se schimba greutatea blender tomate. Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute după fierbe (masa trebuie pobulkivat în liniște și nu se fierbe).
3. Morcovul și clar cele trei mari (unele gospodine aici preferă tăierea de inele sau inele jumătate).
4. Ceapa se curăță, se taie un semicerc.
5. Morcovi si ceapa intr-o tigaie cu introducerea pasta de tomate și se fierbe la foc foarte mic pentru încă 15 minute.
6. Ardeii spălate foarte bine, îndepărtați tulpinii și semințe. Se taie în felii sau fâșii - după cum doriți. Arunca în oală și se fierbe timp de încă 15 minute.
7. La final, introduceți untul, zahărul, sarea și ea.
8. Este gata pentru consum Lecho cu morcovi și ceapă. Rețeta, după cum vom vedea, este destul de simplu. Principalul lucru pe aici - pentru a preveni digestia piper. Apoi, pielea lui va fi separat de pulpa, care nu arata foarte estetic plăcut.

Metoda tradițională rămâne turnată în borcane și se sterilizează capace rola fierte. În timpul iernii, la momentul sărbătorilor de Crăciun, de exemplu, deschis și mânca cu plăcere.

cu oțet

O altă opțiune de gătit Lecho cu morcovi și ceapă. Reteta contine otet, deoarece unele gospodinele reasigurate mod prin sablare cutii de conserve.

Vom avea nevoie de: trei livre de dulce bulgară piper, o jumătate de kilogram de morcovi și cât mai multe ceapa, unele rădăcini de pătrunjel, o livră de roșii proaspete, o cana de ulei vegetal, 30 de grame de otet, o jumatate de cana de zahar, piper.

1. Principalul „truc“ al Lecho cu morcovi si ceapa - o reteta începe cu ardei prăjirea în cuptor pe o foaie de copt. Când legumele ajung la starea semifabricatelor, a luat de pe pielea lui și am curățat semințele și tulpinii, se taie în felii subțiri.
2. Ceapa tocata și prăjite în ulei vegetal într-o nuanță aurie.
3. Separat, se prăjește morcovii și rădăcinile de pătrunjel uzate.
4. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită și curățate. Noi trimitem intr-un blender sau carne polizor. Apoi, toate ingredientele sunt preparate anterior, prefierte, se amestecă într-o cratiță. Gatiti la foc mic (15 minute) letcho cu morcovi și ceapă. Reteta nezateyliv, și un rezultat excelent! Rămâne doar să se extindă și masa în borcane, se sterilizează și se ruleaza pentru iarna.