Plăcinte de aluat de drojdie sub formă de fulgi - rețete ale bunicii

Astăzi magazine abundă cu o varietate de produse de patiserie. Poti cumpara totul - de la cookie-ul umil pentru produse de patiserie rafinate. Dar îmi voi aminti mereu plăcintele bunicii sale de aluat de drojdie sub formă de fulgi. Nu voi uita niciodată, pentru că rețetele sunt transmise la mine prin moștenire, și de multe ori am răsfățați-vă de acasă produse de patiserie lor delicioase. patiserie Puff este foarte atasata de familia mea, așa cum se dovedește sfărâmicios și ofertă. Gatesc cu o bere sau fără ea. Și vreau să vă oferim să coace plăcinte de un fulg aluat dospit dupa reteta bunicii mele.

Primul mod - tort de la dospit

pentru prepararea produselor care nu au nevoie de atât de mult. Să începem cu faina. Aceasta va dura două sau trei cești. Voi cerne făina. După aceea este necesară pregătirea Brew. Eu iau o secundă porție din făină, amestecată cu o jumătate de ceașcă de lapte și se adaugă un mic pachet de franceză drojdie uscată. Tort de foetaj bunica mea păstrat drojdie naturală. Dar cu ei prea multe necazuri, și nu miros foarte bine. Așa că le-am înlocuit fără drojdie uscată regret. Amintiți-vă, aluatul se pregătește pentru o lungă perioadă de timp (aproximativ trei ore). Dacă vă decideți să coace plăcinte de drojdie sub formă de fulgi din aluat le fie pregătit să-și petreacă suficient timp pe ea. Procesul de fermentare produce dioxid de carbon. De îndată ce suprafața aluatului bule să dispară, îmi dau seama că este gata. Apoi, se amestecă zahăr, sare și vanilină, sunt impinse in ou amestecul se triturează bine și totul este amestecat cu prepararea cafelei. Acestea din urmă se toarnă încet făina rămasă. Am frământat timp de zece minute. După frământarea aluatului se adaugă untul sau margarina (trei linguri) topit. Framantati aluatul pus într-un castron, se acoperă cu un capac și lăsați-l să rătăcească oră.

După aceea supărător și aștept încă patruzeci de minute. Bufet bine presarata cu faina. Se întinde aluatul în ea și amestecați până atunci, până când secțiunea nu apare mai multe găuri mici. Este împărțit în două părți inegale. Majoritatea materialului în formațiune, uleiul de lubrifiere (orice - vegetală sau cremă) sau un cuțit împărți vizual în trei zone. Închid dreapta, astfel încât a căzut în medie. Din nou, uleiul de lubrifiere. Acum am înfășurați stânga. Mănunchiul rezultat este rulat din nou. Apoi, din nou, se repetă procedura de rulare. Intindeti aluatul, întins-o pe o foaie de copt. Deoarece producția mea ar trebui să fie un tort dulce de foetaj, apoi ca o umplere eu iau de obicei untul de mere, adăugați miez de nuca. Este porțiunea rândul său, la frământare. L-am împărți în opt bucăți. Mă rostogolesc de la ele cârnați, le-a pus pe partea de sus a umpluturii - vizual, astfel încât semăna cu un grilaj. Într-un cuptor fierbinte, tortul meu se coace timp de aproximativ 40 de minute.

Metoda a doua - foetaj bezoparnym

Desigur, aceasta reteta este un pic mai ușor ultima. Mai puțin acțiune faci, cu atât mai puțin greșit - acest principiu este foarte potrivit pentru gătit. Plăcinte de aluat de drojdie sub formă de fulgi, mod bezoparnym fierte într-un gust destul de un pic de a fi diferit de predecesorii săi. Deci: ingredientele și cantitatea acestora rămâne aceeași ca în prima reteta. Modificări numai modul de preparare. Mâncărurile (am ales un bol de plastic cu margini ridicate pe litri si jumatate) cerne faina. Se toarnă în ea drojdie, sare, zahăr. Din amestecul se face „bine“ în unitatea sa în ouă, ușor șunt lingură și continuă să se amestece, se toarnă un flux subțire de lapte cald. Adăugați untul topit. Toate agitat cu o lingură (aluatul trebuie sa aiba nu este foarte abrupt). Am acoperă cu un prosop de ceai sau capac fel de mâncare. Am stabilit deoparte timp de patruzeci de minute, aluatul ferment. Atunci când este ridicată, coborâți pentru a da Dobrodiy încă douăzeci de minute. Tot aluatul este gata. preparare ulterioară nu este diferită de prima rețetă.