Reteta shelpek: metode de preparare a prăjituri din Kazahstan

Fiecare oamenii tind să aibă propria lor bucătărie națională cu mâncăruri speciale și diferite moduri de preparare. Orice femeie kazah din copilărie știe shelpek rețetă. Aceste tortilla în fiecare casă sunt întotdeauna pe site-ul principal.

tradiții naționale

Kazahii sunt foarte mandri de cultura lor naționale. Este nu numai costume, dans sau orice ritualuri. O adevărată sursă de mândrie se simt bucătăria lor națională. Printre marea varietate de feluri de mâncare un loc special, desigur, este nevoie de pâine. Pentru kazahii acest tort cu un nume destul de neobișnuit. Reteta shelpek familiare gospodinelor din copilărie. Ei sunt instruiți în timpul săptămânii și de sărbători. prăjituri orientale Famous salut oaspeții și prietenii de escortă pe un drum lung. Pentru a pregăti o pâine poate fi pe apă, lapte sau iaurt. Cel mai simplu shelpek reteta include trei componente principale: 3 cani de faina avea nevoie de o linguriță de sare și un pahar de apă.

Se prepară tort este un pic:

1. În primul rând, toate produsele trebuie să fie conectate împreună și le framanta un aluat destul de rigid.
2. Cu un cuțit, se amestecă tort împărțit în mai multe părți.
3. Fiecare piesă într-un bolț rola clatita grosime de rulare de 2-3 milimetri.
4. Pan a pus pe foc și se încălzește uleiul vegetal în ea.
5. Acum, avem nevoie pentru a transforma piesa de prelucrat în fierbere răspândirea grăsime și se prăjește timp de 3 secunde pe fiecare parte. Pentru cele mai bune tortilla de prăjire ar trebui să fie mutat cu o furculiță pe o tigaie, transformându-le în jurul valorii.

Produsele finite se va stabili numai în jos pe un șervețel, pentru a lăsa excesul de grăsime ei, iar apoi transporta masa.

compoziție complexă

Dacă în loc de apă, folosesc produse lactate, gustul de prăjituri va fi mai pronunțată. Să luăm, de exemplu, lapte rețeta shelpek. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: 400 de grame de făină un pahar de lapte, 5 grame de sare și bicarbonat de sodiu, o lingura de zahar, 400 ml de ulei vegetal și o linguriță de oțet.

Procesul de preparare are loc în astfel de pași:

1. lapte Încălzit amestecat cu zahăr, sare și trei linguri de ulei vegetal.
2. Adăugați la același sifon, cu otet hidratat.
3. Treptat se adauga faina, se framanta aluatul ușor. Apoi se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15-20 de minute.
4. Din aluatul să se detașeze o bucată și rola-l într-o grosime clătită de 1-2 mm.
5. se încălzește uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți-l shelpek. prăjituri Lush sunt preparate în ulei. Ei trebuie să înoate direct în grăsime.

Inainte de servire, acestea pot fi înfășurat orice gust de umplere. Acest lucru poate fi gătite special carne sau un amestec de legume.

opinii diferite

Unii cred că shelpek aluatul trebuie să fie în mod necesar gros și dens. Dar acest lucru nu este adevărat. Există diferite opțiuni pentru pregătirea sa din care se poate obține o mare shelpek kazah. Reteta, care foloseste drojdie de bere este foarte similar cu un alt locale bucătăria făină numite baursaks. Componentele de compoziție luate aproape același: un pahar de lapte - 5 cesti faina, 25 grame de drojdie presată, 2 linguri de smântână și unt topit, 10 grame de zahăr, o jumătate de pahar de apă și o pereche de cana ulei vegetal.

În acest caz, procesul va fi după cum urmează:

1. Pentru a prepara aluatul trebuie mai întâi încălzi apa și pentru a dizolva sarea și zahărul în acesta.
2. Se dizolvă drojdia în lapte. Așa că au început să lucreze mai repede, puteți adăuga un pic de zahăr.
3. Introduceți untul topit, și apoi conectați soluții.
4. Adăugarea de piese de faina, se framanta aluatul. Acoperiți-l cu un capac sau cu o cârpă și se lasă timp de aproximativ o oră pentru verificare.
5. Acum, modul obișnuit de a împărți aluatul în bucăți, rola fiecare dintre ele într-un strat subțire, apoi se prăjește în ulei fierbinte.

Pregatite acest mod shelpeki sunt mai fraged si aromat.

Torturi cu chefir

În cazul în care o casă, de exemplu, nu există nici laptelui, prăjituri rețetă shelpek poate fi reglată ușor. În acest caz, un set de produse se va schimba oarecum. nevoie de coacere: per kg făină - litru de iaurt, 50 de grame de zahar, un praf de sare, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și 150 g de cremă.

Mod de preparare:

1. În primul rând, într-un bol separat, se amestecă iaurt necesar, sifon și smântână.
2. Apoi, adăugând treptat porțiuni mici de făină și restul de ingrediente, se framanta aluatul moale.
3. Acum, masa ar trebui să fie împărțită în 2 părți, fiecare dintre care se rostogolesc într-un garou.
4. Produse din aluat se taie în felii uniforme și să le presara cu faina.
5. Obținut sulul semifinit cu un sucitor în prăjituri, apoi se prăjesc alternativ în ulei pe ambele părți.

shelpeki Ready folosind cu acuratețe două furculițe pentru a scoate din tigaie și se pune o grămadă pe o farfurie. Excesul de ulei poate fi îndepărtat prin plasarea unui prosop de hârtie între ele. Puțin mai târziu, acestea ar trebui să fie eliminate.