Legume risotto: fotografie, reteta

Legume risotto nu este doar gustos, dar, de asemenea fel de mâncare sănătoasă. Este plin de glucide lente, vitamine din diferite grupuri, minerale și fibre. Astăzi vă vom spune despre modul în care risotto-ul se face corect. Cursuri de fotografie în formă finită așa cum este prezentat în articol.

reteta simplă (dovleac)

ingrediente:

• ia 50 de grame de ulei de măsline și unt;
• buchet de pătrunjel proaspăt;
• 0,5 kg de dovleac purificat;
• supa de pui - nu mai mult de un litru;
• parmezanul sub forma răzuit - 100 g;
• 0,5 kg de orez Arbor.

Partea practică

1. Se pune pe masa toate care va pregăti acum un risotto de legume. Să începem cu un dovleac. Eliminați orice piei. O rupe în bucăți carnea în cuburi.
2. În tigaie adâncă sau cratiță se toarnă ulei de măsline. Un bun cald în foc. Adăugați bucățile de dovleac. Prăjirea, amestecând continuu.
3. În aceeași tigaie caliti în cazul în care dovleac, toamna orez nespălate adormit. Vom continua procesul de prăjire. Nu uitați să se agite. Pentru aceste ingrediente nu se lipesc de suprafața o tigaie, adăugați-le la un pat de unt (15-20 g). A până la 5 minute se toarna 1/3 din supa de pui. Această procedură a fost repetată de două ori. Este important să nu torni tot stocul nostru existent și introduceți-l în unele părți, la fiecare 3-5 minute. Acest fel de mâncare poate fi preparat și pe apă. Dar dacă doriți să obțineți un risotto foarte gustos, cel mai bine este de a folosi supa de pui.
4. Când piesele de dovleac va colora orezul în nuanța șofran, iar lichidul este absorbit complet, se adaugă cantitatea rămasă de unt.
5. soiuri de brânză „parmesan“ lipsă duză printr-o răzătoare fină. Este împărțit în două părți. O jumatate din greutatea sa de orez se presară dovleac după unt topit.
6. Puteți încărca risotto nostru pe placa. Se presara cu parmezan ras. Ca vase de decor se potrivesc crengute de patrunjel. Vă dorim bon bunã!

Risotto în multivarka: reteta cu fructe de mare

Lista de produse:

• 150 g de mazăre și porumb în formă de conserve;
• două cepe;
• 1.5 cana de orez (soi: nu este important);
• cocktail Marine (crevete calmar +) - 300 g;
• un morcov;
• vin alb sec - 150 ml;
• supa de pui sau apa obișnuită - doar trei pahare;
• sare, unt și piper - să ia gust.

instrucţiuni detaliate

Numărul Pasul 1. Include multivarku noastre. Ne găsim în modul de meniu și a alerga „Prăjirea“. Becurile sunt curățate, tăiate în cuburi și trimite la multichashu.

Există, de asemenea, intră morcovi adormit, au trecut prin mare răzătoarea duză. Fry pentru câteva minute, amestecând cu o spatulă specială.

Pasul numărul 2. Când feliile de ceapa si morcovii se înmoaie, adăugați - le la orezul (clătiți nu este necesar). Timp de prăjire aceste ingrediente - 5 minute.

Pasul numărul 3. pune aparatul într - un alt mod - „Stingerea“. Se toarnă cu grijă în multichashu vin alb. Se condimentează cu sare. Greutatea zacusca până lichidul se evaporă complet.

Pasul № 4. ceapa hasurare prăjit, morcovi și orez supa de pui sau apa. Capacul trebuie să fie închis. „Orez“ fel de mâncare este acum gata modul.

Pasul 5. În timp ce numărul de risotto de legume vine la standard, vom ocupa de prelucrare fructe de mare. calmar curățate și carcasă creveți trimite în tigaie fierbinte. Prajiti-le în unt.

Pasul numărul 6. 8 minute pentru a dezactiva modul „Figura“, se deschide capacul Multivarki. De stabilire într-un bol de fructe de mare prajite usor. De asemenea, adăugați ingredientele conserve - porumb și mazăre. Se condimentează cu sare. Se presara condimentele preferate. Temeinic toate lopata se amestecă. După semnalul sonor, capacul de închidere. Să feluri de mâncare noastre aromate vor sta timp de încă 10 minute. Și apoi începe în condiții de siguranță masa.

Acum vă puteți pregăti cu ușurință risotto-ul în multivarka. Rețeta este potrivit pentru aparatele de diferite mărci (Redmond, Philips, Supra și altele). Principalul lucru - să respecte cu strictețe instrucțiunile afișate mai sus.

Reteta cu ciuperci

Acesta a fost mult timp doresc să trateze casa lui unele feluri de mâncare, cu un fler italian? Va oferim o optiune excelenta - reteta Milanese risotto acasă.

Ingrediente necesare:

• o ceapa bulb;
• 0,4 kg de orez (cu granule rotunde);
• 100 g ciuperci (preferabil proaspete);
• parmezan ras in forma - 3-4 linguri. l.;
• condimente preferate;
• 1,5 litri de bulion de pui;
• vin alb - suficient pentru 100 ml;
• 4 linguri. l. unt.

procedeu de preparare

1. Ia-o tigaie cu fund lat. Încălzește-l prin punerea 2 linguri. l. unt. Pune ceapa, cubul zdrobit. Fry, incendiind valoarea medie.
2. După ce piesele dobândesc o nuanță galben-aurie, se adaugă 1/3 din orez. Continuă să prăji. Adăugând cantitatea rămasă de orez la tigaie dintr-o dată, dar în două etape. Fry 3 minute. boabe de orez ar trebui să fie translucide pentru această perioadă de timp. Asigurați-vă că pentru a se amestecă, astfel încât nimic nu este ars.
3. Se toarnă vinul alb. Se amestecă orezul până când acesta a absorbit lichidul.
4. Acum, ia un container de supa de pui. Începem să-l toarnă în porțiuni. Bulionul ar trebui să acopere doar orezul. Odată ce este absorbit, se toarnă următorul lot.
5. Gatiti risotto la foc minim. După aproximativ o jumătate de oră într-un mod de preparare se termină bulion. În mod ideal, vasul ar trebui să aibă o consistență cremoasă. Cu toate acestea ramasite dure din interiorul bobului.
6. Într-o tigaie cu orez se adauga parmezanul ras. Se condimentează cu sare fel de mâncare. Se presara cu condimente. Risotto este deja posibil pentru a aduce la masa. Dar, înainte de care aveți nevoie pentru a pune în ea ciuperci prajite. Acest ingredient este necesar în rețetă hostesii Milano. Deci, se spală ciupercile, ștergeți-le cu un șervețel, se taie în felii. Puneți ciupercile într-o tigaie separată. Prăjește în cantitatea rămasă (2 linguri. L.) unt. felii de ciuperci de pe ambele părți trebuie să fie acoperită cu o crustă aurie. Sarea poate fi la sfârșitul gătit.
7. Finit risotto ne mutăm într-un vas de sticla mare. Adăugați ciupercile prajite. Servit pe masa fierbinte. Noi l distribuim pe plăcile. Fiecare porție se decoreaza cu crengute de patrunjel sau coriandru.

Copiii tăi, soț, iar oaspeții vor aprecia risotto de casă. Fotografia vasului finit este prezentat mai sus. Buon Appetito, așa cum italienii spun!

Napoli risotto într-un sos cremos

Set alimentar:

• 50-70 ml de smântână (conținut de grăsime 30 până la 35%);
• piper negru, usturoi, sare uscată, - să ia gustul;
• ceașcă de orez - este mai bine să utilizați varietate Arborio;
• ceapa medie - 2 buc;.
• 0,5 kg de pui și ciuperci (proaspete);
• zahăr alb - 1/3 linguriță;..
• unt - gust.

Cum să pregătească un fel de mâncare

1. De unde începem? Figura adormi într-o cratiță. Turnând apă. Un pic de sare ea. Se fierbe până aproape fierte. Cerealele ar trebui să rămână un pic mai dur.
2. Ia un singur bec. Elibereaza-l din pleavă. Carnea ar trebui să fie tăiate în subțire semi-inele. Felii de ceapa pune în tigaie fierbinte. Fry, folosind o mică bucată de unt. Odată ceapa va deveni o culoare aurie strălucitoare, se presara cu zahar. Se agită conținutul tigaie. Noi trecerea ceapa intr-un bol.
3. file de pui pentru a începe să se fierbe în apă sărată. Ia un alt bec. Purifice și fierte în bulion. Obținem de pui. Cu un cuțit ascuțit tăiat în fâșii mari.
4. Acum, avem nevoie pentru a face un sos cremos. Acesta va consta din 50 ml bulion de pui (fierbinte), smântână și 1 oră. L. unt. Punerea aceste ingrediente, apoi amestecati bine le.
5. Ciupercile se spală cu apă de la robinet, uscat pe un prosop de hârtie. Fiecare ciuperci tăiate în felii. Din nou, se încălzească tigaie cu unt. Noi trimite ciuperci. Procesul de prăjire nu ia mai mult de 3-4 minute. Asigurați-vă că pentru a amesteca bucăți.
6. Într-o tigaie se adaugă la pui champignon julienne. Se condimentează cu sare. Se presara cu usturoi uscat și piper.
7. La sfârșitul de gătit introduce sos cremos. Se amestecă fel de mâncare. Puneți feliile de top de ceapă caramelizate. Se amestecă din nou. Puteți invita copiii și soțul la masă.

în concluzie

De ce gospodinele Rusă ar trebui cel puțin o dată pe lună pentru a include în risotto meniul de legume? În primul rând, acest fel de mâncare este ușor de a găti (inclusiv prin Multivarki) și oferă consumatorilor un sentiment de plenitudine. În al doilea rând, are aspectul apetisant si aroma incomparabila. În al treilea rând, puteți experimenta. Se serveste risotto ca un fel de mancare separat, sau de a folosi ca garnitura pentru pește și carne.