Limoncello acasă cu vodca: o fotografie rețetă

Lichioruri - ceva foarte gustos, dar, din păcate, draga mea. Conform celor mai importante sărbători, vă puteți răsfăța, dar încă se simt foarte trist la vederea prețului. Vestea bună este că băuturile se poate face în mod independent. De exemplu, „limoncello“ acasă pe vodca capabil de a găti chiar și o persoană care este destul de departe de arta de a găti.

celebrare italiană a sufletului

Dacă cineva nu cunoaște numele de Limoncello ascuns faimosul lichior de lămâie italian, cu un gust foarte distinctiv. Pentru paternitatea lui de luptă mai multe provincii din Italia, inclusiv insula - Capri, Ischia și Sicilia. Ferm știu doar că „născut“ o băutură în sud și, treptat, a dobândit statutul național.

lichioruri italiene din alte domenii diferă cu trei caracteristici. În primul rând, este egală cu băutură tare, deoarece are un grad de cent 40. Alte „frații din clasa“ este de obicei mult mai ușor. În al doilea rând, din toate lichidul Limoncello poate fi numit cel mai util: o cantitate mare de vitamina C, a transformat-o dintr-un fruct de citrice, ridică un sistem imunitar slăbit și ajută organismul să reziste răceli în condiții de siguranță. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că „limoncello“ este încă alcool. Cu toate acestea, în cazul în care în timpul epidemiei să-l ia o zi la o gramada, șansele de a obține redus foarte mult. Și în al treilea rând, „limoncello“ (italiană lichior) , in casa se face fără dificultate. Aceasta nu necesită condiții speciale de îmbătrânire, ingrediente exotice - lămâi, zahăr, vodca și răbdare.

rețetă „rapidă“

Există mai multe modalități de a face „Limoncello“ la domiciliu. Cel mai puțin hassle vinificatorului oferă o metodă rapidă. Ia bine sticla de vodca medie (750 ml), sticlă de apă, lămâi șase și două treimi fațetate cana de zahar (aproximativ 150 grame). Lamaile sunt rotite în mod direct cu pielea printr-o mașină de tocat carne (trebuie doar pentru a elimina oasele). De apă și sirop de zahăr fiert. Fără să aștepte ce se răcește, se adaugă piureul de lămâie, și după frământare la amestecul turnat vodca.

Rețetă are anumite dezavantaje.

1. „Limoncello“, astfel preparat, cristalizeaza aproape instantaneu în congelator.
2. Lichior are un gust amar.
3. Insistă că are o lună, astfel că va fi gata la aproximativ în același timp cu livrare persoana mai pacient.

Deci, dacă doriți bucătar la „Limoncello“ acasă repede, este mai bine să utilizați o rețetă așa cum este descris mai jos, dar în loc de vodca pentru a lua frecare alcool. Când se utilizează, în timp ce perfuzia este redusă la jumătate.

Dreptul Rețeta „Limoncello“ în casa de vodca: prima etapă

Aceasta va dura mai multe abordări pentru a face licoarea italian. Dar gustul este autentic și moale, iar băutura - nu complicată de dificultăți.

Primul pas este spălat și opărite (în cazul unui tratament de ceară) obsushivayut lămâi și a scăpa de coaja. Trage nu trebuie să plutească, și cu un cuțit ascuțit, dar astfel încât să nu taie stratul alb. Este doar ceea ce dă băutura și amărăciune. Dacă accidental se va tăia, racla cu atenție crusta galben.

preparare ulterioară „limoncello“ de vodca la domiciliu este pliat coaja într-un borcan curat, turnând vodcă și sigiliul acestuia - capacul trebuie să fie închis ermetic. Calculul aproximativ al componentelor - o jumatate de cana de coaja uscată de jumătate de litru de vodca. Insista lichior nevoie într-un loc întunecat cel puțin o săptămână. În general, cu atât mai mult de suferit, cu atât mai parfumat obține la băutură. În fiecare zi, capacitatea trebuie să fie bine agitat pentru a amesteca coaja de lamaie.

A doua etapă: sirop

Când consideră că „limoncello“ la domiciliu pe vodca insistat suficient, puteți face pasul următor. Produsă sirop robust: apa ar trebui să fie doar un sfert mai mare decât volumul de zahăr (de exemplu, 650 ml de lichid în vrac pe o livră). Cu toate acestea, dacă nu ești un mare fan al dulciurilor, raportul produs poate fi variat. Când zahărul sa dizolvat înainte de final, siropul este răcit la temperatura ambiantă. Cina TV „Limoncello“, se filtrează printr-o sită foarte groasă sau mai multe straturi de tifon. Crust, de asemenea, stors într-o nouă capacitate. Tinctura se toarnă într-un sirop, componente mixte.

etapa de finisare

La conectarea unui vas nu se va observa peeling lichide, aproape gata „Limoncello“ acasă pe vodca este turnat printr-o pâlnie în sticle (preferabil frumoase), care ar trebui să fie sigilate ermetic. Lichior este trimis în locul său la infuzat timp de cinci zile. Daca iti place un mai multe băuturi cu zahăr poate crește perioada de expunere - în cazul în care nu, imediat după încheierea perioadei alocate, a îndepărta lichidul în frigider.

lichior Cream

Această versiune a „Limoncello“ vodca la domiciliu ca in special doamnelor. Lichior este considerabil mai moale, cu un gust cremos delicat, este adevărat, este foarte dulce. Începutul pregătirii sale este similară: de 7-8 lămâi cu atenție dintru tăiat departe coaja și se toarnă vodca în volum de 700 mililitri. Pot este sigilat și se păstrează într-un cald și întuneric timp de aproximativ două săptămâni (desigur, poate fi mai lung). Dar a doua etapă are o diferență dramatică. Ca bază de lichid pentru a conecta sirop jumătate litru de lapte proaspăt și cantitate similară de smântână grele. Amestecul de la scânteia încet adus la fierbere, vasul este îndepărtat din arzător, și la acesta se toarnă un kilogram de zahăr. Puteți, aroma de sirop un vârf de cuțit de vanilie. Când zahărul sa topit complet, amestecul a fost turnat în tinctură încordate se amestecă și se toarnă în sticle preparate. În plus perfuzie săptămânală, precum și stocarea ulterioară, este în curs în frigider.

Câteva sfaturi

Dacă face primul „Limoncello“ acasă cu vodcă, să acorde o atenție la unele nuanțe.

1. Vodka ia mai bine nu doar de calitate, dar, de asemenea, mai puternic decât, de 50 de grade normale. Având în vedere că în timpul pregătirii și infuzia de alcool se va evapora câteva, la ieșire vei primi nevoie de cetate 40 de grade. Evitați băuturile cu adaos de variații.
2. Lamaile mai bine să ia spaniolă, Tolstokorov. Cu ei, puteți retrage mai vervă, și va face mult mai ușor.

Și nu uitați să atașați o bucată de hârtie pe recipient cu deversare datele specificate. În caz contrar, ar fi dificil să se calculeze cât de mult stai la lichior (sau semi-produs finit).

Cultura de băut

„Limoncello“ - ca o fabrică, și a făcut propria lor - au nevoie de un tratament special. Bea ar trebui în mod exclusiv la rece, răcirea ar trebui să fie maximizate, dar nu duc la îngheț. De aceea, lichidul este de obicei păstrat în frigider, și o jumătate de oră înainte de utilizare pentru a pune în congelator. Mai mult decât atât, ochelari, în care va fi îmbuteliat, trebuie să fie, de asemenea, la rece. Este important înainte de a pune îngheț ștergeți cu atenție ochelarii, că acestea nu sunt decontate, iar înghețul nu se formează crusta de gheață.

Bea „limoncello“, se recomandă în inghitituri mici, cu decalaje între ele și care deține o băutură în gură înainte de înghițire - astfel încât să dezvăluie pe deplin aroma și gustul. Atunci când lichidul este înghițit, este necesar de a respira prin nas, în scopul de a simți un gust de nedescris.

Limoncello este beat doar încălzirea sticlei; să nu piardă acest moment, trebuie să se toarnă o băutură pentru un pic. Unii pentru a păstra temperatura scăzută înmuiat în pahare de gheață. Italienii cred că acest abuz de băuturi alcoolice. Fie ca să fie de acord cu ei - face cel mai rau.

Cocktail-uri cu „Limoncello“

Cum „radical“ băutură și de casă „limoncello“ vodca este foarte bună, în combinație cu alte componente. Cocktail-uri cu lamaie italian variat și plăcută. Cele mai cunoscute astfel.

- "48 picături" În volume egale de 30 ml, în agitator umplut cu gheață „Limonchello“, Sherry și vodca. Cocktail după batere filtrat și alimentat într-un pahar cu o poftă de mâncare de coaja de portocala.

- "Frosty după-amiază." Gat de încărcare de 50 ml de vodca bună, 30 - lichior acasă și câteva frunze de mentă. Zguduit, scurgere, decora cu o felie de var - și într-o zi fierbinte simt o răcoare plăcută.

- "limoncello Bulbuc". Shaker amestecat cu 30 ml de lichiorul de lămâie și 20 - portocaliu, plus gheata. Amestecul a fost turnat într - un pahar de lichior, șampanie suplimentat (30 ml) și decorat coaja de lamaie.

- "zori Mandarin." Este conectat 30ml „Limonchello“, 20 ml fiecare de leșie albă (și poate fi dulce, și uscat) și 50 ml de suc de mandarine doar stors. Shake Shaker nevoie de mai energic, astfel încât toate componentele sunt bine amestecate. Acesta a servit o băutură în pahar de cocktail.

- "răsărit de soare italian." Ea unit cei doi italieni mândrim - „Limoncello“, care ar trebui să ia 10 ml și „Campari“, într-un volum de 20 ml. Acestea sunt completate de un mic pahar de vodca (35 ml) de suc de portocale și sirop de lămâie (20 ml). Toate acestea este agitat într-un shaker cu gheata si decorat cu coaja de lamaie.

Numele foarte ironic - „deal“ - este, probabil, cocktail-ul cel mai puternic pentru care într-un pahar de whisky turnat în 40 ml de Chachi și „Limoncello“. Bea trebuie să fie atent - bautura cetate doar ușor inferior la vodca de obicei, deși gustul mult mai plăcut și mai ușor de băut.

După cum puteți vedea, real „Limoncello“ la domiciliu pe vodca are sens, nu numai pentru fanii de lichioruri. Bea să se completeze reciproc și va face orice partid distractiv.