Macaroane „Perla“: opțiuni de gătit

Paste cu sos de smântână și caviar de somon, mai bine cunoscut la noi ca paste „Perla“ - un fel de mâncare original și destul de delicioase, dar de mare de calorii, popular în diferite națiuni ale Europei. În străinătate, el este privit ca un fel de mancare separat, în timp ce în țara noastră o astfel de pasta este adesea folosit ca garnitura.

reteta de bază

Pentru a prepara 4 portii de paste, veți avea nevoie de:

1. Delicious paste, 200 - 250 g su . grame uscate sau 450-500. fierte. Prin „gustoase“ se referă la produse de înaltă calitate din grâu dur. Cel mai adesea este pene sau în spirală. Europenii preferă să folosească pentru acest fel de mâncare paste lungi: spaghete sau tagliatelle.

2. Crema gras (33%) - 200-300 ml.

3. Somon Caviar - 2 st. linguri de 100-150 grame. (Cu alte cuvinte, la gust).

4. Untul - 10-15 c.

5. suc și / sau coaja de lamaie.

6. Sol nucșoară, sare și piper după gust.

Primul pas se pregătește sosul: este necesar să se topească într-un ulei de tigaie, se toarnă în cremă și pentru a le aduce la fierbere la foc mic. Apoi se adauga sucul de lamaie, coaja si condimente. Un minut mai târziu, sosul se ingroasa. Scoateți-l de pe foc și se răcească ușor. Se amestecă cu grijă în ouă.

Apoi se fierbe pastele la o stare de „al dente“, ori într-o strecurătoare și se transferă într-un sos cremos apoi cald. Este important să nu exagerați, altfel ouăle vor începe să se spargă și să piardă forma.

Dacă o faci dreapta, apoi în cele din urmă te va transforma moale pe cerul gurii și pastele foarte elegant. Foto inspiră, nu-i așa?

Variația de produse alimentare conservate

În cazul în care tradiționalul „Perla“ pareai dezumfle, încercați să-l adăugați în conserve de somon.

ingrediente:

1. Produse făinoase, 250 gr. uscate sau 500 de grame. fiert.

2. Somon conservate în suc propriu - 1 borcan (circa 200 gr.).

3. icre de somon (păstrăv, sau alt roșu pește) - 100 c.

4. Crema gras sau acru - 200 ml.

5. condimente, pesmet - la cerere.

6. Sol.

Scoateți peștele din cutie, îndepărtați oasele, mash pulpa. Puneți tava. Dacă vedeți în formă, puteți adăuga condimente și / sau breading. Se toarnă smântână și aduce sosul de pește la fiert.

Se fierb pastele, se scurge și, fără spălare (nu este nevoie de paste bun), a pus în sos. Se incalzeste, dar nu se aduce la fierbere. Adăugați ouăle. Vei primi nu pastele cele mai rafinate, dar consistent „Pearl“!

variație de vacanță

Această versiune este ideal pentru o cină formală. somon afumat face vasul mai picant.

Deci, pentru a găti paste „Pearl regeste“, veți avea nevoie de:

1. Pasta chimică - 200-250 gr. sau fierte (450-500 gr.).

2. Afumat roșu Pește - de la 150 la 300 c. (Gust).

3. Low-grăsime (10%) crema - 200 ml.

4. caviar - 100-150 gr.

5. Ulei de măsline sau unt (pentru prăjit).

6. masa de vin alb, condimente (la gust, nu adăugați).

7. brânză rasă și verde pentru a decora.

Tu ar trebui să înceapă din nou cu sos. file de somon se taie sau se taie în benzi înguste, repede se prăjește într-o tigaie în unt sau ulei de măsline. Se adauga smantana si se fierbe-le în pește timp de aproximativ 10 minute. Dacă doriți să fie un gust cu adevărat nobil, se toarnă un pic de vin sec. Sare de pește, dar foarte rar (deoarece atunci ouăle vor fi adăugate la sos).

Se fierb pastele. Să fie un pic umed, acesta le va beneficia numai. Scurgeti. Între timp, sosul să se răcească ușor și puteți adăuga ouăle. Conectați pastele și sosul. Se serveste, garnisite cu pătrunjel și parmezan ras.

Sunt de acord, paste de lux! Fotografiile atașate.

Caracteristici alimentare

Macaroane „Pearl“ se pregătesc pentru aproximativ 30 de minute. Din moment ce alimente bogate în calorii, este mai bine să mănânce pentru masa de prânz. Această pastă de bine cu legume fierte sau gustări vegetale care promovează absorbția microelementelor și accelerează procesul de digestie. La servire vasul este recomandat pentru a decora frunzele de salată, pătrunjel sau ierburi tocate. Dacă adăugăm la fiecare castron de o lingurita de caviar, dvs. paste delicioase va arata chiar mai apetisant și atractiv.