Marinată pentru turnare. Pregătirea marinata pentru turnare

Sosul de umplere poate include produse foarte diferite. Și un set de anumite ingrediente depinde în întregime de ceea ce faci achiziții. În acest articol, am decis să vă prezentăm câteva rețete. Utilizarea lor, va fi capabil de a găti ciuperci murate, varză și alte legume.

marinată clasic pentru turnare

Cu siguranță fiecare dintre noi urmărit în copilărie, ca mamele și bunicile noastre recoltate murături de casă pentru iarna. Amintiți-vă de aroma care tocmai a plutit în jurul casei, atunci când într-o cratiță mare se fierbe saramura? Pentru a face propriul dvs. și se aplică pentru închiderea de legume, putem fi necesare componente, cum ar fi:

• apă filtrată simplu;
• mijlocii sare;
• zahăr nisip fin;
• oțet.

Mai ales la alegerea ingredientelor

Prezentarea marinată clasic pentru turnare, noi nu specifică o anumită cantitate de ingrediente. La urma urmei, este individual pentru fiecare piesa de prelucrat. De exemplu, pentru tomate de decapare, veți avea nevoie de mai mult zahăr decât sare. Dar, în cazul castraveți, totul este exact opusul.

Deci, turnarea marinată pentru legume constă din sare și zahăr dizolvat în apă obișnuită și oțet. Trebuie remarcat faptul că componentele libere folosite pentru prepararea saramurii trebuie menținute curate. De aceea, este mai bine să cumpere în pachete nu în greutate. Și ei ar trebui să fie mici, pentru ca sare de mare și zahăr pentru o lungă perioadă de timp să se dizolve în apă.

Caracteristici de gătit pe aragaz

Deci, cum să gătească sosul clasic pentru a umple? ingrediente în vrac într-o anumită cantitate trebuie dizolvată în apă, și apoi pune totul pe foc mediu. La aceleași ingrediente, este de dorit să se agite în mod constant o lingura.

Când sarea și zahărul este complet dizolvat, saramura rezultată se recomandă fiert la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, suprafața poate fi format puțină spumă, iar în marinată apar ocazional particule întunecate care anterior au fost între cristale de condimente.

Pentru a obține o umplere mai transparent, după fierbere saramura trebuie filtrată printr-un tifon dens sau flanelă. După finalizarea acestor pași, pentru lichidul pe care doriți să adăugați oțet. Trebuie remarcat faptul că acest proces trebuie să fie efectuată imediat după fierbere marinata. În caz contrar, doar evaporat.

Cum se aplica?

După cum puteți vedea, pregătirea pentru turnarea marinată nu ia prea mult timp. După saramura este gata, trebuie să completați toate recipientul umplut. marinată Mai mult decât atât, astfel, ar trebui să fie la fel de fierbinte. Dacă este necesar, re-turnat în oală, și se încălzește din nou, se toarnă în borcane cu legume.

Faceti o marinata pentru turnare varză

varză murată - este foarte gustoasa si gustare savuros de a căror utilizare este dificil de a refuza. Dar, din păcate, nu toate gospodinele știu cum să-l gătească. Pentru a remedia această situație, am decis să vă spun despre modul de a face umplere parfumat pentru o gustare.

Deci, avem nevoie de:

• filtrată apă potabilă - 1,5 l;
• oțet de mere (pentru a lua 9%) - aproximativ 200 ml;
• ulei rafinat vegetal - aproximativ 0,5 cesti;
• sare de sodiu mică - 4 linguri mari;
• mijlocii nisip-zahar - 9 linguri mari;
• dafin - 8 buc;.
• piper negru - 10 buc;.
• cuisoare aromatic - 5 buc.

Metoda de preparare

Pregătirea marinată pentru a umple nu este un proces foarte complicat. Și înainte de a porni, ar trebui să se ocupe cu atenție toate legumele (varză și morcovi). După componentele principale sunt tăiate în mod corespunzător, aveți nevoie pentru a începe pregătirea saramură. Acest lucru necesită un vas mare umplut cu apă, și apoi pune-l pe foc și se aduce conținutul la fierbere. După aceea, lichidul trebuie să fie pus zahăr, piper negru piper, sare, frunze de dafin și inflorescențe cuisoare. Pentru a amesteca aceste componente trebuie să fie atât timp cât ingredientele vrac nu sunt complet dizolvate. După aceea, este necesar să se adauge la dezodorizat ulei și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

După acest timp, se toarnă în saramură trebuie oțet, și apoi supus filtrării întregului fluid utilizând o sită sau mai multe straturi de tifon.

Cum să utilizați?

Odată ce sosul aromat este gata, este necesar pentru a umple varza tocata anterior și morcov. Inmuierea legume în saramură, este de dorit ca cel puțin o zi. Mai mult, acestea trebuie să fie pus în frigider. După încă 3-5 zile, gustoase varză pot fi consumate în siguranță în produsele alimentare.

ciuperci recoltate

Sosul pentru umplerea de ciuperci ar trebui să fie la fel de aromat și picant. La urma urmei, singura cale prin care va primi o gustare foarte gustoase, care poate fi prezent în condiții de siguranță pentru sărbătoare festivă.

Deci, pentru prepararea saramurii, avem nevoie (pe bază de 500 de grame de ciuperci)

• sare mica - 2 linguri de desert;
• nisip-zahăr - o lingură mare cu un tobogan;
• oțet de mere - 50 g;
• frunze de dafin - 2 buc;.
• ienibahar piper - 5 buc;.
• piper negru tocat - ½ lingură mică;
• cuisoare cu aroma - 3 buc;.
• fasole muștar - ½ lingură mică.

Metoda de preparare

Se prepară o marinată cu ciuperci recomandate. Cu toate acestea, ele trebuie să fie spălate și fierte în apă curată. După aceea, trebuie să aruncați ciuperci într-o strecurătoare, clătire și se pune în tigaie. Apoi, au nevoie pentru a turna fluidul filtrat curat din nou, astfel încât acesta a acoperit abia produsul.

După fierberea apei, este necesar să se adauge zahăr și sare. Se fierb ingredientele câteva minute, au fost, de asemenea, necesare pentru a pune cuișoare, frunze de dafin, muștar, fasole, ardei și piper pisat. Într-o astfel de compoziție este de dorit să fiarbă ciupercile la foc mic timp de aproximativ ¼ oră. La final, ei ar trebui să fie curent subțire se toarnă oțet, apoi se îndepărtează de la căldură și a pus conținutul tigaie peste containerele sterilizate. Băncile laminate care au nevoie să se răcească și să stea la temperatura camerei, timp de aproximativ 3 zile. Mananca ciuperci murate dezirabile în 2-3 săptămâni.

ardei Pickle

Cum să ardei marinata (turnare)? Pentru a face acest lucru, utilizați produse cum ar fi:

• filtrată apă potabilă - 1 litru;
• oțet de mere (pentru a lua 9%) - aproximativ 100 ml;
• Ulei vegetal, rafinat - 2 cani;
• sare de sodiu mică - 3 linguri mari;
• mijlocii nisip-zahar - 7 linguri mari;
• dafin - 5 buc;.
• piper negru - 7 buc;.
• cuișoare aromate - 3 bucati.

procedeu de preparare

Pentru a marinati ardeii, utilizați o umplere cu ulei. Pentru prepararea ei este necesară pentru a fierbe apa si apoi se dizolva zaharul si sarea in ea. Pe lângă lichidul pentru a adăuga frunze de dafin, cuișoare și piper negru. Se fierb ingredientele timp de 5 minute, acestea ar trebui să toarne uleiul rafinat. După încă ¼ ore la ingredientele pe care doriți să adăugați oțet de mere.

Când pot folosi?

Odata marinata este complet gata, trebuie să toarne tratate și plasate în produsele borcane sterilizate. Capacitatea laminate, acestea ar trebui să fie lăsat timp de câteva săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, legumele pot fi utilizate în condiții de siguranță pentru consumul uman.