Produse de patiserie fast-food: un pas cu pas reteta

foetaj ideale fast-food pentru copt acasă. Din aceasta puteți face prăjituri și plăcinte (dulci și sărate) și chiar prăjituri și produse de patiserie.

După tratamentul termic de bază în mod corect complici are o aromă foarte delicată și textura sfărâmicios. Datorită acestor proprietăți, sub formă de fulgi aluat de fast-food este foarte popular printre femeile casnice.

Pentru cei care nu le place mult timp framanta si se rostogolească bazele fundatiei, bucatari cu experienta recomanda sa viziteze cel mai apropiat magazin și să cumpere un mix tort gata făcute pentru copt. Dar nu întotdeauna un astfel de produs are calitatea corespunzătoare. În legătură cu această ofertă o faci singur. Mai ales că foetaj fast-food nu necesită achiziționarea de ingrediente dure. Nu putem spune că fundația a făcut la domiciliu, întotdeauna se dovedește un delicios și sănătos, care se amestecă într-un mediu de producție.

produse de patiserie de preparare rapida: reteta

Deoarece tarta este vândut în aproape fiecare magazin, casnică modernă mai puține și mai puține face singur. Unii bucătari cu totul uitat cum să pregătească un astfel de cadru. Pentru a reînnoi tradiția de auto-amestecare a produsului, ne-am decis să descriem rețeta lui.

Care sunt ingredientele necesare pentru a avea pentru a obține o adevărată casă foetaj fast-food? Pentru aceasta avem nevoie de:

• făină de grâu (preferabil cumpăra numai prima) - aproximativ 1 kg (poate fi puțin mai mult sau mai puțin);
• margarină de bună calitate naturale sau unt - 4 pachete de 175 g;
• sare - completă linguriță ;
• oua mari - 2 buc;.
• Masa Oțet natural (6%) - 2 linguri mari;
• apă filtrată - 350 ml.

Bine de știut!

Pentru a fi dovedit delicios și ofertă foetaj fără drojdie de fast-food, toate ingredientele trebuie să fie foarte rece. La această făină de grâu, ouă și apă este de dorit să reziste la câteva ore în frigider. În ceea ce privește uleiul de gătit, este recomandat pentru a elimina din congelator chiar înainte de baza imediată de lot.

Facem o parte de curgere liberă a testului

O modalitate rapidă de a pregăti foetaj este deosebit de popular printre acele gospodine care nu le place o lungă perioadă de timp pentru a framanta si se rostogolească bazele fundatiei, dar preferă să facă delicioase produse de patiserie, în cel mai scurt timp posibil. De aceea, vă recomandăm reprezentanților pentru a lua 4 pachete de ulei de gătit congelate și freacă-l pe o răzătoare mare. Pe lângă margarina toarnă firimiturile trebuie să fie făină fină. nu se recomandă, în același timp, pentru a framanta ingredientele. Acestea ar trebui să se pisa doar palmele. Ca urmare, trebuie să fi format în masă în vrac și parfumat sub formă de bucăți mici de margarină acoperite în făină.

Pregătim a doua jumătate a fundațiilor

Foetaj de preparare rapidă este format din două părți. Pentru a afla cum se face în primul rând, ni se spune. În ceea ce privește al doilea, este necesar să se utilizeze o măsură dozatoare pentru ea. Este necesar să se amestece ouăle, sare de masă și oțet natural. Mai departe în cupa este necesar să se adauge apă rece la semn de 500 ml. În acest caz, toate ingredientele trebuie amestecate până la omogenizare.

conectați componente

Pentru frămîntă puful aluat (fast food), margarina firimituri trebuie toarnă treptat în partea lichidă a bazei. Se amestecă toate ingredientele, trebuie să obțină o masă densă a structurii neomogene. Aluatul terminat trebuie colectate în pachet și apoi împărțit în 3 părți egale. Fiecare dintre ele trebuie să fie plasate într-un sac separat și pus în frigider timp de 2 ore.

În conformitate cu toate cerințele de reteta, de casă foetaj de pregătire rapidă ar trebui să fie în contextul unui model de non-uniform cu incluziuni vizibile firimituri margarina. În timpul tratamentului termic uleiul de gătit se va aprinde, ceea ce face produse de patiserie luxuriante și friabil.

Când pot folosi?

Acum, că știi cum să facă foetaj. Cea mai rapidă reteta durează aproximativ 30 de minute de timp liber. Cu toate acestea coapte din aceste plăcinte aluat, prăjituri sau alte produse este posibilă numai după o expunere de două ore într-un frigider.

În cazul în care fundația are în magazin sunt amestecate, este mai bine pentru a pune în congelator. În această stare, aluatul poate fi depozitat timp de mai multe luni. Înainte de coacere trebuie decongelate ușor.

Drojdie foetaj de preparare rapidă

produse de patiserie este de două feluri: fără drojdie și drojdie. Cum este prima opțiune, ne-am descris mai sus. În ceea ce privește a doua, rețeta lui este prezentat pentru a vă un pic mai departe.

Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de nedospită dospit foetaj este un pic mai mult. Dar, după coacere o astfel de bază, un conținut mult mai bogat, și calorice. De la ei bine pregăti diverse chifle, cornuri, prăjituri și așa mai departe.

Deci , ce sunt ingredientele de care avem nevoie pentru a face un fulg aluat de drojdie? Pentru un astfel de cadru ar trebui:

• făină, cernute de mai multe ori, grâu - de la 3 pahare;
• unt sau margarina de bună calitate - 200 g;
• drojdie uscată - 5 g;
• sare - o lingură mică;
• un ou de dimensiuni medii - 1 buc;.
• lapte cald + apă - adaugă la discreția;
• zahar - 3 linguri de desert.

Pregătirea părții lichide a bazei

Drojdie de foetaj fast-food, rețeta pe care o considerăm ar trebui să se facă în etape. Mai întâi trebuie să se pregătească partea lichidă a bazei.

Luând un castron adânc, este necesar să se toarnă în 1/3 cană de apă caldă, se adaugă o mică lingură de zahăr și se toarnă drojdia uscată. Lăsând ingredientele calde de ore ¼, trebuie să așteptați pentru ei să se dizolve. După aceea, masa rezultată este necesară pentru a adăuga oul bătut. Apoi, la amestecul lichid după cum este necesar pentru a reface laptele cald la volumul său a devenit egal cu un pahar.

Do miez de ulei

Pregătirea părții lichide a bazei, ar trebui să procedeze la pregătirea cu curgere liberă. Pentru a face acest lucru de mai multe ori cerne faina si apoi se toarna in resturile de zahăr și de clorură de sodiu. Apoi, îndepărtați uleiul de gătit din congelator și grătarul - l pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele, trebuie să se pierde în greutate sub formă de bucăți de margarină acoperite în făină.

aluat mesim

După ambele baze vor fi dezvoltate, acestea trebuie să fie conectate într-un castron și se amestecă bine. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat neted și destul de rigid. Dacă este necesar, se poate adăuga lapte cald sau făină de grâu.

Cum să utilizați?

Formarea unei brichete din bază, trebuie să fie plasat într - o pungă de plastic și trimite în frigider timp de 1,5 ore. Dacă în viitorul apropiat, nu intenționați să gătesc prăjituri, aluat de drojdie sub formă de fulgi, care poate fi pus în congelator. Înainte de utilizare, acesta trebuie să fie eliminate, se dezghețe ușor, pentru a forma prăjituri sau chiftele, grăsime de pui cu ou batut si se coace la 200 de grade timp de o oră.

Gătit foietaj clasic

Drojdie și fără drojdie de patiserie puf de preparare rapida, reteta care a fost descrisă mai sus, proiectat pentru gospodinele leneș. Dacă nu aparțin celor, pe care le facem oferim o bază clasică. Pentru frământare și rulare va avea nevoie de mult mai mult timp. Cu toate acestea, rezultatele pe care le va uimi. De fapt, după coacere un aluat va fi foarte bogat, de licitație și delicioase.

Deci, pentru baze convenționale laminate, avem nevoie de:

• cernuta alb făină - aproximativ 3,5 cupe (0,5 din ele - pentru măcinare ulei);
• ulei bun unt - exact 400 g (nu foarte recomandat să utilizați o margarina sau răspândirea);
• apă potabilă - ¾ cana;
• ouă mijlocii - 2 buc;.
• acid citric sau oțet naturale - 5-6 picaturi de;
• sare - 1/3 desert lingură.

aluat mesim

Înainte de a găti o fundație stratificat reală, trebuie să vă cearnă făină, astfel încât pe bord ați format un deal înalt. Acesta ar trebui să facă o mică adâncitură și apoi rupe-l ouăle, se adaugă sare de masă, apă și oțet naturale de băut. Odată ce aveți toate ingredientele și se amestecă ușor mâinile, ar trebui să aveți un aluat gros, dar foarte moale si maleabil (despre cum să ravioli).

Dupa obtinerea elementele de bază dreptul de consistență trebuie acoperite Polotenchik și se lasă restul pe ¼ ore.

Prelucrare de ulei de gătit

În timp ce aluatul se odihnește sub un șervețel, puteți începe să se pregătească de unt. Acesta trebuie să fie pus într-un castron, se adauga faina ½ ceasca si se freaca cu atenție în firimituri fine. Dacă uitați să scoateți uleiul de gătit în prealabil din frigider sau congelator, nu este nimic în neregulă cu asta. În acest caz, trebuie să grătarul pe răzătoare mare.

Formați un foietaj

Se prelucrează toate ingredientele, putem continua în condiții de siguranță la formarea bazei. Pentru acest lucru trebuie sa fie odihnit rola aluat de ou din grosimea stratului de un centimetru, și apoi pus în întreaga sa porțiune centrală a unui miez de unt. Apoi, foaia este necesar să se rostogolească plic. Pentru aceasta este necesar să se plia prima linie două porțiuni laterale mediane (pot fi concatenate unul cu altul), iar apoi partea de sus și de jos, care este de asemenea necesar să prindeți.

La primirea plicului trebuie să fie ușor roll-a lungul unei laturi. În acest caz, prea mult nu este recomandat pentru a pune presiune pe sucitorul. După ce a primit o formație alungită, dreptunghiulară, este necesar să se stabilească din nou. Acest lucru necesită împărți mental în 4 părți. În primul rând la mijlocul cotului ar trebui să fie prima și ultima (a se vedea. Fotografia). În viitor, fundația trebuie să fie pur și simplu pliat în jumătate.

După efectuarea acestei proceduri, aluatul este necesară din nou rola de-a lungul aceeași parte. În mod similar, produsul pliat, acesta ar trebui să fie plasat în sac și trimite în frigider. După 40 minute, aluatul trebuie îndepărtat și astfel încât rola (fără a uita stiva), așa cum este descris mai sus încă 4 ori. Astfel, veți obține un adevărat acasă un cadru stratificat, care poate fi folosit pentru gătit orice copt.

Cât de mult tratat termic?

Dacă în procesul de formare a produselor pe care au decis să se rostogolească aluatul puf fără drojdie de 2-3 milimetri grosime, este recomandat să se coace timp de 15-20 de minute. Temperatura în cuptor trebuie să fie de aproximativ 220 de grade.

Dacă decide să facă o cruste groase (de exemplu, 1,5 centimetri), timpul de preparare va fi 34-39 de minute. temperatura de coacere trebuie să facă mai multe (aproximativ 240-260 de grade). În ceea ce privește aluat de drojdie, apoi copt este nevoie de aproape o oră (la 200 de grade).

sfaturi utile

După cum sa menționat mai sus, puteți găti orice produse de patiserie de la casa de foetaj. Mai ales tort delicios obținute de la ea „Napoleon“. Dacă doriți să obțineți desert și foaie subțire moale, apoi rola trebuie să se bazeze nu pe masă sau de tăiere bord, și în mod direct pe hârtie de gătit presarata cu faina. După această fundație, puteți transfera imediat la o foaie de copt cu pergament.