Reteta Ajapsandali: este greu de pronunțat, gatiti

Definiția tradițională a produselor alimentare numite ajapsandali sună ca un „fel de mâncare de legume, care constă din vinete și roșii, și - uneori - piper, condimente și ierburi.“ Cu toate acestea, definiția uscată nu dă nici o idee despre modul în care acest fel de mâncare este delicios, care emite mirosuri neobișnuite atunci când gătiți, și cât de dificil este de a crea un gătit fără experiență. Există zeci de rețete, recomandând modul în care puteți crea acest fel de mâncare, dar cele mai multe dintre ele sunt atât de mutat departe de original, în Caucaz simt ca și în cazul în care nu au dreptul de a fi numit un ajapsandali clasic. Într - un fel sau altul, dar astăzi este un delicios fel de mâncare de legume poate încerca să gătească unul - acasă și pe cont propriu gust.

De exemplu, utilizați ajapsandali reteta care este recomandat să luați ca ingrediente de carne de porc (300 g.), Ceapa (1 gol.), Vinete, roșii, morcovi, cartofi și ardei gras (3 buc.). Unii bucătari sugerează să ia în continuare cartofi (2-3 buc.), Dar nu neapărat că este imposibil de spus despre usturoi (2 dinți.), Ierburi proaspete și condimente. În cazul în care mai întâi se spală și se taie în cuburi mici, a pus pe partea de jos a tigaie cu fund gros și se prăjește în unt o mulțime de. În continuare vor fi adăugate la ceapa carne (inele jumătate felii), roșiile tocate „paie“ și morcov. Vinetele sunt în măsură să transmită sucul lor amar de alimente sărate, astfel încât calitatea reteta ajapsandali ofera aceste legume fierte în avans pentru câteva minute, bine sărat. După sucul de vinete va fi presat, ele pot fi tăiate în cuburi și, de asemenea, trimite într-o cratiță, adăugând felii de ardei gras, usturoi stors și ierburi tocate. Ultima Kushanov adăugat la cartofi - după ce, cubulete, va intra în oală, ajapsandali cu reteta tocană de carne recomandă pe foc de intensitate medie, timp de 30-40 de minute. În jurul mijlocul acestui proces în tigaie, puteți turna condimente și condimente după gust.

Dar această opțiune este cele mai multe feluri de mâncare similare cu versiunea ajapsandali clasic - este apel în special pentru cei care nu le place poftele într-un număr mare de ingrediente sau o combinație consistent de legume și carne, la fel ca în prima reteta. Este necesar să se ia vinete (2 buc.), Ceapa (1 gol.), Morcov (1 buc.), Usturoi (3 dinte.), Piper dulce și condimente. Ingredientul principal este vinete, care, în caz de manipulare necorespunzătoare poate strica gustul vasului. Ei trebuie să fie pregătiți: se taie pe lungime in patru benzi, se toarnă sare și a pus într-un loc rece timp de o jumătate de oră. În acest moment, puteți face cu celelalte componente - se taie ceapa semi-inele, cuburi - un morcov, stoarce usturoi, apoi sote totul în tigaie. Mai mult reteta ajapsandali implică compus este masa prăjită cu o dulce felii de ardei, aducându-l la pregătire, și trecerea într-un vas separat. Scapă de suc de vinete amar poate fi deja tăiate în cuburi și se prăjește separat, înainte de achiziționarea de o culoare aurie, chiar. După aceea, el merge la restul de legume - vasul finit va doar amesteca si se presara cu ierburi proaspete tocate.

Desigur, aceste retete nu sunt clasice în sensul strict al cuvântului, astfel încât fiecare bucătar poate completa propriul lor gust. Cineva adaugă diferite tipuri de carne, iar pentru cineva reteta ajapsandali nu este completă dacă nu are, cum ar fi fasolea verde sau varză chinezească. Mai mult decât atât, iar aceste alimente pot fi consumate în moduri complet diferite - poate fi un excelent pastrata pentru iarnă ca salată (răcit într-o) sau o garnitură. Fried carne de porc bucate reteta ajapsandali, de exemplu, utilizează foarte bine, deoarece creează un ansamblu neobișnuit, potrivind gustul și se completează reciproc.