Rețetă de curcan gătit file

feluri de mâncare foarte populare de curcan. Este foarte gustos carne dietetice. Dar , dacă coace un întreg de curcan este destul de supărătoare și acest fel de mâncare este mai potrivită pentru masa festivă, vasul de piept de curcan poate fi preparat cel puțin în fiecare zi. Prin urmare, nu există nici o rețetă pentru piept de curcan.

Să începem cu cele mai interesante reteta. Stroganoff de curcan.

Pentru aceasta va necesita 500-600 grame de file de curcan, 100-130 grame de grăsime cu carne brăzdate, cana smantana, 3-4 rosii, 350-450 grame de fasole verde, două cepe, o lingura de faina, doua linguri unt topit o cana de bulion (carne de vită sau de pui), un pahar de bere, ierburi proaspete, sare și piper după gust.

Înainte de a găti curcan file, ar trebui să fie spălate și tăiate în bucăți mici. Ia - o tigaie adâncă, se topesc în untul topit și a pus șuncă tăiată mărunt. Prajiti la foc mediu, vytaplivaya treptat grăsimea lor slănină. Când bacon a rumenit, se adaugă la tigaie cu ceapa tocata. Cand ceapa este translucida, este necesar să se adauge la carne și dau un înroșește frumos.

După aceea, se adaugă făină și se prăjește pan conținutul două sau trei minute. Apoi se toarnă supa tigaie și bere. Adăugați o fasole puțin fierte. Toate se lasă să tocană. Când fasolea și Turcia va fi gata pentru a fi pus într-o tigaie tocat fin roșii, se adaugă smântână, sare și piper. Toate se amestecă, se aduce la fierbere și se stinge. Înainte de servire Stroganoff pe masă, aceasta ar trebui să-și condimenteze ierburi proaspete tocate. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, preparate din fileul de piept de curcan.

O alta reteta pentru file de curcan - coaptă în cuptor.

Acest lucru va necesita 500 de grame de file de curcan, 150-200 g de brânză solidă, două ouă, un cap de ceapă roșie, cu două lingurițe de smântână, muștar și maioneză, sare și condimente după gust.

Fillet să se spele, uscat și se taie în straturi. Apoi se presara condimente, amestec de grăsime de smântână, maioneză și muștar, se lasă timp de o oră pentru marinare, la temperatura camerei. În acest moment, brânză grătarul, amestecati ouale si se amesteca cu branza. Curățați ceapa și se taie în inele și jumătate.

O oră mai târziu, carnea se întinde într-un vas de copt, unsă și presărată cu ceapă. Pe lângă toate umplut cu un amestec de ouă cu brânză rasă. Forma plasat într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 180 de grade nevoie pentru aproximativ 30 de minute.

Reteta de curcan file cu ciuperci.

Necesar 400 grame de curcan, 100 g de brânză, 300 de grame de ciuperci, doua linguri de ulei vegetal, sare și piper după gust. Pentru a prepara sosul are nevoie de 50 de grame de unt, vin alb 100 ml, 100 ml smântână, 50 ml de bulion, două gălbenușuri de ou si doua linguri de suc de lămâie.

Fileuri ar trebui să fie tăiate în felii de aproximativ un centimetru grosime, Repulse, sare și piper. Prăjește într-o tigaie pe uleiul încălzit pe ambele părți ale fiecărei piese până capătă o culoare aurie. faina passaged pentru sosul de ulei, apoi se toarnă un bulion flux subțire, vin și smântână. Se fierbe totul într-o baie de apă timp de 10-15 minute, amestecând constant. Eliminați de la căldură și amestecând constant, sezon cu gălbenuș de ou, unt și suc de lămâie.

curcan prăjit pus în formă pentru a pune pe partea de sus de ciuperci feliate. Toate acestea se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. nevoie se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute sub folie, apoi pentru a îndepărta folia și se coace timp de 10 minute. De îndată ce partea de sus a format o crustă aurie de brânză delicioase, puteți obține forma din cuptor. Se serveste cu fierte sau mai bine decât legume proaspete și vin alb sec.

În plus față de aceste rețete nu există nici o rețetă pentru un piept de curcan delicios.