Reteta de supa verde cu măcriș: Sfaturi și Secretele

Supa verde pentru mine - este un simbol al primăverii. Prin urmare, odată ce piața începe să apară prima iarba de primăvară, îmi amintesc imediat că a venit timpul pentru a trata casa mea și amintiți-vă rețeta de supa verde cu măcriș și urzici. La urma urmei, ea are nu numai un gust mare, de asemenea, este foarte util, din cauza abundenței diversă de verdeață în compoziția sa.

Reteta clasica de supa verde cu măcriș este după cum urmează: să ia o oală de patru litri, o jumătate de kilogram de carne (preferabil vită) și se fierbe supa. Ceapa (cap 2), și morcov (1-2 bucăți) fin cotlet sau freca pe o răzătoare grosier, passiruem pic de ulei vegetal. Apoi, scoate carnea din bulion, adaugand cartofi feliați (5-6 unități) și morcovi și ceapă prăjită, și se fierbe până când până când cartofii în final fierte. Sorrel (aproximativ 500 g) au fost spălate complet, se taie în fâșii și se adaugă la supă, apoi se fierbe timp de încă 10 minute. Împreună cu măcriș pus într-un bulion de carne fiartă, care este necesar pentru a pre-tăiate în bucăți mici. Ouă de pui (2-3 bucati) măturică și se toarnă supa într - un curent subțire (în acest caz este necesar , sub agitare) și se fierbe timp de încă rezerve minute 5. Cu un minut înainte de închidere se adaugă sare, piper și ierburi tocate (pătrunjel, mărar, can arpagic). Și supa masa de servit cu ouă fierte și tocate, în mod necesar, cu smântână.

Deja din reteta de mai sus se poate observa că pregătirea borș verde este complet diferit de opțiuni tradiționale de gătit cu sfecla, roșii și varză. Supa verde, în ciuda ei „borș“ numele pe tehnici de gătit mai asemănător cu supe. Supa verde ca în diferite țări, și, desigur, el mereu se pregătește în mod diferit.

Pentru a afla cum să gătească supă verde, am început să întreb în bunica mea, când el era încă destul de mic, foarte mult mi-a placut gustul. Și acest tip de produse alimentare dintr-o dată apetitului măcriș din cauza, dându-i o culoare verzuie, și tocat (sau tocat în jumătate), ouă fierte, care fac luminos și atractiv. Deci, eu pot spune cu încredere că rețeta de supa verde cu măcriș în familia noastră merge mai departe din generație în generație, dar fiecare aduce ceva diferit de ea. De exemplu, bunica mea fierte o supa aproape pe o reteta clasica, doar nu se adaugă ouăle bătute la procesul de gătire. Mama a introdus o nouă regulă - adaugă supă verde nu numai măcriș, urzici, dar din ceea ce acest fel de mâncare a devenit un gust mai pronunțat și a devenit chiar mai util. Gatesc de multe ori supa verde decât carnea de vită La rândul său, în carne de porc sau supa de pui - încă se dovedește în mod constant gustoase. În mod tradițional, prima supa verde a anului în familia noastră este gata atunci când primele frunze apar cel mai mult pe urzica (care este destul de mult pe site-ul nostru). Interesant, ei nici măcar nu au înțepătură, deși această perioadă durează foarte mult timp.

reteta mea de supa verde cu măcriș și urzici nu este prea diferit de versiunea clasica, având în vedere chiar de la început, dar nu am mai adaugat ouale batute, ca utilizarea de carne ceea ce este la îndemână (și nu doar carne de vită), împreună cu măcriș adăuga bulionul tocat urzici. În cazul în care a devenit deja o senzație de arsură, apoi pre-oparita ei cu apă clocotită, sau pur și simplu lucra cu mănuși, astfel încât să nu ardă mâinile.

Pentru cei care nu le place supa de carne și preparate pe această bază, există o opțiune de bine - supa verde slaba gatita fara carne. De asemenea, acest fel de mâncare este potrivit pentru vreme foarte caldă, deoarece poate fi rece și acolo. Deși, desigur, această opțiune nu este pentru toată lumea - de mai multe ori pregătite și știa că casa mea preferă tot aceeași supă cu carne. Dar m-am apleca verde gust borș cum ar fi, și cel mai important, este gătită foarte repede - nu este nevoie să aștepte până când este gătit supa. Dar, în orice caz, cu sau fără carne, supa verde - un gust foarte special și aroma, așa că ar trebui cu siguranță să fie pregătită. Toată lumea se bucură de masa!