Roll-tort "Fairy Tale"

Abundența de dulciuri pe rafturile magazinelor, patiserii îmbucurătoare produse de patiserie, prăjituri, prezentate sub formă de rulouri și fursecuri. Uneori doriți să gătesc ceva din ceea ce a văzut în magazin la domiciliu, dar multe gospodine se oprește intensitatea forței de muncă.

tort rola elvețian - un fel de bunătăți, care gospodinele neexperimentați se tem să gătesc pentru ei înșiși, din cauza complexității percepute a procesului. Dar, după ce citiți acest articol, puteți înțelege că nu este atât de înfricoșător și destul de greu de realizat. Vis pentru a te oaspeții și copt de uz casnic de casă devine o realitate.

Ingrediente pentru biscuiti

Pentru a crea o capodoperă de cofetărie, ca rola-tort, aveți nevoie pentru a coace un tort.

Înainte de a începe prepararea aluatului pentru cozonac, trebuie întâi să porniți cuptorul la o temperatură de aproximativ 200 de grade, și pentru a obține copt pentru rola următoare.

Pregătiți tort este într-o clipă, trebuie să vă păstrați în frigider:

- ouă (patru piese);

- zahăr tos (120 grame);

- făină (120 grame, mai bine cernut).

tort de gătit

O atentie deosebita este necesară pentru a arăta procesul de separare a particulelor și baterea de ou - albuș și gălbenușul.

Am incercat sa lovit proteinele de proteine gălbenuș de altfel nu crește atunci când biciuire.

O alta regula importanta atunci cand biciuire proteine este că acestea trebuie să fie plasate într-un vas curat, uscat.

Galbenusurile se adaugă jumătate din zahăr și bate la viteză mare până la o masă sub formă de spumă galben pal uniformă.

Apoi, se spală și se șterge uscat cu un pămătuf. Obținerea de proteine biciuire.

Adăugându-le în restul de zahăr și bate la viteza maximă până la o grosime de spumă formată, care nu va cădea atunci când se rostogolea veselă.

Este timpul să se amestece partea de ou bătut.

Pentru a face acest lucru, să ia spatula de silicon și ușor adăugați proteinele în gălbenușurile de ou.

faina cernuta ar trebui să fie conectat la spatula de silicon greutate de ou, ușor, dar în același timp agitare rapidă, astfel încât să nu rămână bucăți de aluat de făină și insulele de pe proteinele nu au avut timp să se stabilească în jos.

biscuit se coace

Se unge o tava de copt cu unt sau ulei, a fost acoperit cu hartie de copt, care este, de asemenea, murdări cu generozitate aceeași grăsime.

Se toarnă aluatul fierte pe o foaie de copt și aplatizează ușor omoplatului.

Pune într-un cuptor preîncălzit pentru nu mai mult de 13 minute, timp în timp ce deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii tort este interzisă, deoarece aluatul se estompeze din cauza modificărilor bruște de temperatură.

La sfarsitul timpului de coacere predeterminat Gat.Centrarea, pandișpan rece, fără a scoate din matriță și pergament. capac tort dens cu folie și puneți-l în frigider timp de 8-12 ore.

Crema „Charlotte“

Biscuit - este un fel de tort, care este bun „joacă“ cu multe tipuri de tratamente de suprafață și creme, mai ales cu opțiunile lor grase. Cu amestecuri de cremă ulei și rola de tort. Rețeta de una dintre cele mai gustoase și ofertei, vom lua în considerare.

Pentru prepararea sa este necesară:

- untul (200 grame, uleiul trebuie să fie cu caractere aldine și calitative);

- ouă (două);

- Lapte (125 ml);

- zahăr (170 grame);

- zahăr vanilat (o pungă);

- coniac (o lingură);

- pudră de cacao (o linguriță).

Obținerea de cremă de gătit

În acest scop, vom obține unt de pre din frigider si da-l să se înmoaie.

În continuare, se separă albușul de galbenusurile si se amesteca cu laptele trecut. Filtrul de masă care rezultă, în scopul de a scăpa de film gălbenuș. Se adauga zaharul si vanilia.

Amestecul rezultat a fost pus pe un foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe pana se ingroasa, in timp ce amestecand constant.

Opriți focul, acoperiți filmul pasta rezultată și se lasă să se răcească până la aproximativ douăzeci de grade.

Mai mult, uleiul și să-l amestecati blender la viteza mare pana la masa pufos, aproape alb. Periodic se adaugă o lingură de sirop răcit și măturică, lingura ultima sa fie coniac.

Crema rezultată trebuie împărțită în părți egale, iar unul dintre ele se adaugă cacao, se amestecă și bici. Partea alba a cremei poate fi împărțită în mai multe părți, și vopseaua în pigmenții de culoare dorite.

sirop

Acesta este cel mai ușor pas, care necesită un tort rola.

Veți avea nevoie de:

- apă 115 grame;

- zahăr tos (100 grame);

- coniac (o lingură).

Zahărul se amestecă cu apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se răcește și se adaugă coniac.

Sirop pentru impregnarea pandișpan este gata.

Punerea tort rola

Din tort burete frigider, se scoate pelicula din ea și pergament, uniform tăiat margine.

Reziduurile cake trei ras si se adauga la greutatea de pudră de cacao (aproximativ o linguriță). Amestecul rezultat a fost împrăștiată pe o foaie de copt și se usucă într-un cuptor uscat un pic.

Du-te înapoi la Korzh, care este în așteptare pentru siropul său de permeat. Fa-o mai bine cu o lingură sau o perie.

Apoi, pornind de la marginea, care se va răsuci tort, am pus o mulțime de cremă de culoare albă. rândul său, cu grijă.

Aplicați crema de ciocolata pe partea de sus a cilindrului rezultat. Boca acoperirea noastră capodopera uscate firimituri biscuiti.

Dacă se dorește, decora suprafața colorată creme de cofetărie.

Ia frumusețea navei în frigider pentru câteva (cinci sau șase) ore pentru o mai bună impregnare.

Tort rola, cu fotografii care pot fi găsite în acest articol sunt gata.

Poftă bună!