Sărarea varza in saramura pentru iarna: un pas cu pas reteta

Sărarea varza în saramură pentru iarnă se realizează destul de ușor. Mai mult decât atât, o astfel de preforme nu necesită utilizarea de oțet. Acesta este motivul pentru care rețeta este foarte popular printre cei care nu le place să facă prea tapas.

Pas cu pas reteta pentru decaparea varză în saramură

Ingrediente necesare pentru preforme de iarnă:

• Cuplu varza - 3 kg;
• proaspete morcovi mari - 400 g;
• apă potabilă fiartă - 2,3 l (în funcție de cantitatea de legume);
• nisip Zahăr - Articolul 1.5. l. 1 I saramură;
• sare de sodiu mare - 2 linguri mari per 1 litru de soluție salină.

Pregătirea și prelucrarea legumelor

Sărarea varza în saramură pentru iarnă se efectuează folosind legume tinere și proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm toate ingredientele de mai sus de bine se spală și coaja, apoi se taie. Varza este recomandat să se taie în fâșii subțiri, morcovi și grătarul pe răzătoare mare. Mai mult, atât legumele ar trebui să fie bine amestecat într-un bazin mare (nu se framanta, ca piesa de lucru ar trebui să se dovedesc crocant).

Formarea de gustări parfumate

Sărarea varza în saramură pentru iarnă necesită o borcane de sticlă de trei litri și capace din plastic. Sterilizează feluri de mâncare nu ar trebui să fie, deoarece semifabricatul nu vor fi stocate în pivniță, și în frigider. În plus, acest aperitiv este cu greu un lung depozite la termen. La urma urmei, se pare foarte gustoase și suculent.

Pentru a forma semifabricatul de iarnă trebuie să ia mai multe borcane de sticlă și apoi se pune în ea vag masă vegetală de varză și morcovi ras. Dacă se dorește, aceste componente pot fi o cantitate mică de semințe de mărar uscat aromat sau chimen.

Prepararea saramură

Sărare varză saramura fierbinte se efectuează în mai multe etape. În primul rând, este necesar turnării suficientă apă într-o cratiță, și apoi se aduce la fierbere. In plus, lichidul trebuie să fie mai mare se toarnă sare de masă și se amestecă bine.

Pregătirea semifabricatului

Sărarea varza în saramură pentru iarnă nu se întâmplă într-o singură zi. După o astfel de recoltare necesită apă clocotită legume lung înmuiere sărate. Astfel, în borcan de trei litri, cu varză și morcovi nevoie să toarne cioc saramură, apoi se acoperă cu tifon borcan dens și se incubează într-o poziție la temperatura camerei, timp de două sau trei zile. Astfel, o dată pe zi de legume este de dorit pentru a străpunge un băț de lemn pentru tot gazul eliberat.

După timpul specificat necesar pentru a turna toate saramurii în oală, se adaugă zahăr să-l și se aduce la fierbere. Apoi, lichidul fierbinte trebuie sa fie din nou plasate în borcane cu varză și morcovi, capac de plastic aproape, așteptați răcirea completă și apoi pus într-o cameră de răcire. astfel recoltarea Păstrate nu ar trebui să fie mai mult de 3-4 luni.

Cum de a aduce la masa

Gustare de varză pe o saramura fierbinte poate fi consumat în decurs de 2-4 zile după preparare. În acest scop, piesa de prelucrat este necesară pentru a pune într-un vas de ulei adâncă, zahăr și aromă, și apoi se amestecă bine.