Shaverma și shawarma: care este diferența și cum să le gătească?

Cu fiecare an ce trece devine tot mai popular fel de mâncare suculentă cu pita parfumat. În multe țări slave, vasul se numește „shaverma“ și „shawarma“. Care este diferența dintre nume nu pot înțelege întotdeauna chiar și feluri de mâncare bunicilor. Se crede că acesta este unul și același fel de mâncare, doar nume diferite din întreaga lume. În centrul picant sub formă de rulouri de carne grase (miel, pui sau curcan), murate sau legume proaspete și, desigur, amestec de condimente.

rețetă

Cum de a face shawarma acasă, el știe chiar și cel mai tânăr student, reteta feluri de mâncare gustoase trecut din gură în gură. Deci, el călătorește în jurul lumii. Pentru prepararea de necesitatea de rola:

• 400-450 g carne de pui de calitate;
• 120 g salată (unul are doar pentru a alege crocant);
• Lavaș aromatic 4 foi armeana (pastile);
• 1-1,5 castravete proaspat (totul depinde de gustul și mărimea legumelor);
• 1 murat (sărate) castravete mic;
• 1 tomate cărnoase mare;
• jumătate din bulb de ceapă;
• cuișoare (jumătate) usturoi;
• curry, sare fina, piper, coriandru - dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjit carne și lavas gata.

Glazuri pentru shawarma este gătit în două etape: mai întâi, legume murate, carne apoi prăjiți (miel și frigarui de pui destul de repede, astfel încât carnea este gătită în cel mai puțin). Dar trebuie să aroma umplutura sos picant. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 4 linguri. linguri de calitate lapte acru;
• 4 linguri. linguri de maioneza de casă;
• amestec de tipuri preferate de piper (se pot folosi gata);
• un cățel de usturoi zdrobit bine.

shawarma gătit

Primul pas: pregătirea umplutura

1. legume preparate trebuie să fie spălate sub jet de apă, se usucă și se taie fin (ceapa ar trebui să taie mai mici toți ceilalți, că sucul este uniform amestecat cu celelalte ingrediente). Pickles, de asemenea, tăiate în cuburi mici, amestecat cu legume și ușor să le stropească castravete saramură.
2. Carne - atu care ascunde shaverma și shawarma. Care este diferența cu gustări de miel sau de pui, pot spune un adevărat cunoscător al produselor alimentare. Miel mai suculent și grăsime, în verticale clasice prăjire toate straturile sunt impregnate frigare carne mai uniform. Pui este aproape nici un suc, preparate din carne este ușor oarecum uscat. În scopul de a pregăti cea mai bună copie posibilă a cărnii „orientale“ în casă, trebuie să se încălzește uleiul pe foc și se toarnă usturoi tocat grosier (strivit, dar bine în broasca va da mai multa savoare).
3. Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți alungite, subțiri. Apoi se toarnă cu un amestec de condimente preparate (cardamom da un gust colorat, dar dacă nu este posibil să se înlocuiască scorțișoară). Carnea trebuie să fie friptură bine până când crusta aurie, asigurându-vă că condimentele nu se ard, în caz contrar se poate strica gustul umpluturii finit.

A doua etapă: prepararea unui sos

1. La umplerea pentru shawarma este gata, se poate trece la sosul picant. Pentru aceasta trebuie amestecat cu usturoi copt fermentat, agitat cu scrupulozitate amestec.
2. Apoi, trebuie să fie pus deoparte timp de 100 de minute - suc de usturoi este bun se va deschide în lapte acru.
3. Odată ce trebuie să fie amestecate în maioneză de casă și condimente.

A treia etapă: formarea Shaorma

1. Distribuit pe frunze de lavas armean este necesar să se stabilească frunze curate, uscate de salată, garnitură cu umplutura de legume, și ar trebui să fie deja să descarce o porție de carne.
2. gramada de sos Chaotic condimentată, să nu se ude în rola de capăt.
3. Înfășurați pita pot fi în orice ordine, asigurându-vă că un capăt a fost complet sigilat.

A doua reteta

Nu mai puțin notabil este considerat aromat cu suc de lămâie shaverma și shawarma. Care este diferența dintre aceasta și rețeta anterioară? Pentru a înțelege această întrebare, este necesar să se ia în considerare componentele shawarma. Deci, să începem.

nevoie pentru sos:

• 1 lingura. l. suc de lămâie;
• 4 linguri. l. iaurt de casă;
• 2 catei de usturoi proaspăt;
• 1 h. L. coriandru întreg;
• 1 h. L. oțet de vin bun;
• un vârf de cuțit de sare.

Două porțiuni destul de consistente shavermy nevoie de:

• 400-420 g miel;
• pita mare proaspăt;
• 2 castraveti 2 rosii medii;
• jumătate (sau al treilea) al becului;
• lingurita piper negru întreg, întregi chimion si cardamom;
• turmeric jumătate de linguriță și usturoi granulat uscat;
• un varf de cutit de boia;
• lingura de ulei vegetal ( se pot substitui de măsline sau de in).

Că, în cele din urmă am luat-o shaverma reteta clasica pe care acum descriem, trebuie să completeze vasul cu crengute de coriandru sau patrunjel tinere.

preparare

1. Inceput shavermy gătit necesare cu marinata pentru carne - piper, chimen, cardamom, usturoi si curcuma fi măcinate într-un container solid, după care amestecul amestecat în paprika și sare și se amestecă încă o dată. Costul final pentru a adăuga ulei. Apoi condimentele uscate ar trebui să stea cu ulei timp de aproximativ 10 minute, apoi marinata dezvăluie pe deplin gustul.
2. Carne, tăiate în câteva bucăți, aveți nevoie pentru a freca în mod constant marinata si se pune deoparte într-un loc întunecos timp de o oră.
3. În acest moment, puteți găti sos oriental, este necesar să se amestece iaurt cu usturoi zdrobit și se amestecă bine. Mai mult, este posibil domeshivat coriandru uscat, suc de lămâie, sare și oțet.
4. carne marinata este necesară pentru a prăji pe grătar (o tigaie fierbinte), legume murate câteva minute. Gata pentru a pune umplutura poate fi, în orice ordine, nu va suferi de rola gust.

concluzie

Acum este clar pentru tine ceea ce shaverma și shawarma, care este diferența dintre feluri de mâncare. De asemenea, ne-am uitat la modul în care să se pregătească acest fel de mâncare. Sperăm ca prin recomandările noastre puteți face mâncăruri delicioase orientale.