Chiftele de pește: reteta

Pentru a fi mereu în formă și să aibă o figură subțire, trebuie mai întâi să mănânce dreapta. Unul dintre produsele cele mai utile pentru a fi destul de comună în dieta umană este pește. La urma urmei, în funcție de calitățile sale, nu produce carne, în plus, este o sursa excelenta de vitamine si minerale. O altă caracteristică pozitivă a peștelui, care se va mulțumi cu siguranță gospodinele - ușurința și diversitatea de gătit, precum și un gust blând și plăcut. În acest articol vom lua în considerare în detaliu modul de a găti chifteluțe de pește, precum și unele dintre secretele care vor ajuta la a face acest fel de mâncare este foarte gustoase și sănătoase.

Ce fel de pește pentru a alege pentru chiftele

Pentru a pregăti bilele carne de pește potrivite atât pentru pești de apă dulce și mare. Acest lucru poate fi un somon, halibut de, cod, Pollack, stiuca, chefal, nu contează, atâta timp cât produsul primar nu a fost prea uscat și nu prea gras.

burgeri de pește, rețeta de care este destul de simplu, este mai bine pentru a găti din cauza soiuri de mare, face mai ușor pentru a elimina din ea toate oasele. Acest pește este cel mai bine taie în bucăți mici, decât să se pisa, sau răsuciți într-o mașină de tocat carne, asa ca va fi mai suculent si gustos.

Dacă în frigider „situată în jurul valorii de“ pești mici, nu contează, răsuciți masina de tocat de mai multe ori, apoi oasele în vas după preparare nu va fi simtit. Și pentru a obține o triturate omogenă, se spală cuțite polizor cu apă rece.

Cum de a sculpta un pește

În cazul în care peștele este congelat, se pun într-un vas cu apă la temperatura camerei pentru a completa imersiune. Mai repede posibil și pentru a dezgheța pește în cuptorul cu microunde.

Gata pentru tăierea produsului, clătiți sub jet de apă și se usuce puțin, atunci puteți începe să-l aproape de tăiere. Cu un cuțit ascuțit, mai întâi taie aripioarele de pe abdomen. După aceea, curățați peștele pe cântar, dacă este cazul. Apoi, începe pentru a curăța partea interioara. Pentru a face acest lucru, linia de branhii fac o tăietură și forța de tracțiune burta, scoateți măruntaie și tot filmul negru.

După aceea, se spală peștele sub jet de apă de mai multe ori.

Cum se taie peștele în fileuri

chiftele de pește este mai bine pentru a găti file, mai ales în cazul în care casa ta se execută un pic gurmanzi. Pentru a face acest lucru, după ce peștii eviscerarea sunt aranjate astfel încât coada în căutarea direct la tine. vârful cuțitului face ușor o incizie de-a lungul crestei pe centrul spate în direcția de la cap la coadă. cuțit prosunte în continuare între coaste și fileurile, plasându-se la o ușoară înclinare. Mână, țineți peștele și face o incizie, care separă ușor fileul de coaste. Apoi ridicați cu atenție o parte detașată și continuă să coada. Ar trebui să obțineți un muschi de vita. În continuare proceda la separarea a doua file, efectuând aceeași acțiune.

Ce poate fi adăugat la umplutura

Chiftele din pește tocată, preparate cu conținut scăzut de grăsimi soiuri, va fi suculentă dacă umplutura adăuga un pic de margarina sau unt. Unele gospodine, în acest caz, utilizați untură, spunând că acest lucru ar chiftele sunt suculente si parfumate. Adăugați ulei posibil și în formarea de perisoare, pune o bucată mică în mijloc. În cazul în care aceste produse la îndemână, nu a fost, puteți utiliza uleiul vegetal obișnuit.

Pâinea în vasul se adaugă pentru a furniza adezivitatea, deși unii bucătari susțin că, în acest scop, potrivite și ouă. Pentru chiftelutele dovedit intacte, trebuie să luați ultimul sau stătut pâine. Portia ar trebui să fie o treime din pește tocată. Opinia că pâinea ar trebui să fie înmuiate în lapte, este considerată a fi eronată, este mai bine să facă în apă.

Bow aplicat ca o marinată, și ar trebui să fie tăiate cât mai fin posibil.

Gris este utilizat atunci când nu există pâine. Per kilogram de pește tocată nevoie de o lingura. Apoi da burgeri să fie valabile timp de câteva ore până la crupa umflate.

burgeri de pește, reteta cu o fotografie care va ajuta în curs de pregătire, va fi foarte fragedă și gustoasă, dacă adăugați legumele tocate - morcovi, cartofi, varză.

Condimente și adăugați chiftele gust neobișnuit și aroma, lucrul cel mai important în acest caz, nu este să nu exagerați, astfel încât să nu compenseze gustul produsului principal.

chiftelele de pește pane mai bune în pesmet și tărâțe, adăugându-le o varietate de ierburi aromatice, prin aceasta, chiftelele acoperite cu o crustă apetisantă și de a dobândi un gust neobișnuit. În cazul în care astfel de produse nu sunt disponibile, puteți fi snitele într - un grâu sau convențional făină de orez.

răcoare

Bucătarii și casnice cu experiență recomandă să se răcească carnea tocată de gătit chiftele și toate obiectele utilizate - cuțit, castron, lingura, etc. Acest lucru va da burgeri dumneavoastră sensibilitate și uniformitate.

Înainte de formarea chiftele de pește, înmoaie mâinile în apă, astfel încât acestea să nu se lipesc palmele.

Secretele frământare pește tocată

În mod ironic, multe gospodine, în ciuda prezenței pe piața noastră o varietate de instrumente convenabile, se recomandă să folosească mâinile. Da, numai cu ajutorul lor tocati dobândi elasticitatea și suplețea necesare.

Deci, toate secretele și metodele de gătit chiftele de pește care le-am examinat în detaliu, puteți merge acum direct la cotlete foarte delicioase si aromate.

chiftele de pește în cuptor cu sos

Avem nevoie de: 1 kg de pește tocată, 1 ou, 2 cepe, 2 felii de ieri sau de pâine vechi, 1,5 cani de sos de rosii sau suc, 1 ardei gras rosu, unt, sare, piper.

Procedeu de preparare: loc pâinea în apă și bine macerat sau file de pește, împreună cu una sau tocătură ceapa cotlet într-un blender. Pentru a adăuga umplutura ou pâine înmuiată, sare, piper și mâinile ude bile forma plat pus în mijlocul căreia o bucată de unt.

Preîncălziți cuptorul și puneți foaia de copt cu chiftele. Se dă la cuptor timp de 10-15 minute, până când o crustă frumoasă. Și până când chiftelutele sunt coapte, se prepară sosul. Pentru aceasta a doua pisa bulb într-un blender, se adaugă la aceasta o pasta de ardei și tomate purificat. Se toarnă chiftelutele sos și le-a pus în cuptor timp de câteva minute.

chiftele de pește cu orez fiert în cuptor

Avem nevoie de: 1 kg de orice file de pește, 1 cana de orez ordinare, smântână 1 ceașcă, bulbi mari de 2, 4 linguri de unt, 7 linguri făină, sare și piper.

Mod de preparare: Se fierbe orezul pana cand a devenit vâscos, file și se taie ceapa într-un blender sau derula printr-o mașină de tocat carne. Pentru tocătura rezultată se adaugă orez, unt, care trebuie să fie mai întâi topit, sare și piper, formează bile mici de carne și să le plaseze în coacerea după acoperirea cu ulei vegetal. Pune chiftelele într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute înainte de formarea de grăsime. După aceea, se scurge de grăsime, se răcește și se adaugă crema. Se amestecă și se toarnă chiftelutele sos. Fierbeti timp de 5-10 minute mai mult.

Cum de a găti chiftele de pește cu legume

Vom avea nevoie de: 1 kg de file de pește, 2 cepe, 2 cartofi mici, 1-2 morcovi mijlocii, 100g. varză, 1 ou, unt, ulei vegetal, pesmet sau tărâțe, ierburi, sare, piper.

Mod de preparare: file și carne tocată ceapa sau se taie într-un blender, se adauga oul. Se fierb cartofii și morcovi și freca pe o răzătoare mică, o mică parte din varza, loc în apă la fierbere timp de câteva minute, apoi se toacă sau se macină într-un blender. Adăugați toate legumele la carne. Se condimentează cu sare și piper, se presara generos cu pesmet. Se agită mâinile și cotlete oarbe mici, în mijlocul căreia se pune o bucata de unt. După aceea, se încălzește în tigaie și se prăjește cotletul bine pe ambele părți. Dacă există o dorință din partea de sus se poate presara cu branza ras fin.

Chiftelute cu fasole, ciuperci și sos multivarka aburit

burgeri de pește, rețeta de care este destul de simplu, și pot fi preparate cu fasole. Acest fel de mâncare este sigur de a face apel la fanii de feluri de mâncare cu adevărat rafinate și sănătoase.

Avem nevoie de: 1 kg de file de pește, fasole 600g, ciuperci (ciuperci) 600 c, ultima pâine albă, un pahar de lapte, ouă, 350 ml de vin alb sec, 2 cepe mari, sare, piper ...

Pentru sos: 2 linguri făină, 2 morcovi mijlocii, 2 cepe mici dimensiuni, stocul de pește.

Mod de preparare: scroll file printr-o mașină de tocat carne cu ceapa, se adaugă apă moale pâine, ou, piper, sare. Se amestecă bine și formează chiftele. Pune-le pe Multivarki de jos, după periere cu ulei vegetal. Intre ele, loc ciupercile tocate și fasole verde. Se toarnă în vin multivarku și apă, ei trebuie să acopere trei sferturi din chiftele. Închideți capacul și setați „gătirea cu aburi“, timp de 5 minute. După aceea, se toarnă supa și se fierbe sosul. Pentru a face acest lucru, combinati faina, supa, ceapa tocata marunt si morcovul. Se toarnă chiftele și abur câteva minute mai mult.

Cu siguranță mulți oameni iubesc burgeri, burgeri de pește, deoarece acestea nu sunt doar gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, să conțină un minim de calorii. Mai mult decât atât, preparatele din peste sunt bine absorbite, spre deosebire de carne de porc și alte tipuri de carne, astfel încât acestea sunt bine pregătite pentru copii.