Sos Teriyaki ("Heinz"): descrierea și aplicarea produsului

Sosul Teriyaki ("Heinz") este un alt produs din lista de sortimente de produse ale celebrului producător american. Ideea creării sale a apărut în specialiștii firmei după ce conceptele asiatice originale au devenit din ce în ce mai folosite în bucătăriile tradiționale din multe țări. Ce este acest sos și care este aplicarea sa practică?

Descrierea produsului

Sosul Teriyaki ("Heinz") a apărut la vânzare relativ recent. A fost creat de tehnologi ai faimoasei companii americane de alimente, care sa angajat în producția de produse alimentare din 1869. În banca ei purtătoare există sute de bunuri care au primit deja recunoașterea și aprobarea meritată a cumpărătorilor. Având în vedere interesul crescând al consumatorilor din întreaga lume în bucătăria japoneză unică, conducerea companiei a decis să lanseze un nou sos Teriyaki. "Heinz" a devenit una dintre primele companii străine care fabrică acest produs cu adevărat cult pentru Japonia.

Sosul Teriyaki are mai mult de două mii de ani. Experții culinari locali consideră că nu este doar un condiment, ci o filozofie completă a procesului complex de gătit. Esența produsului se află în numele său. Traducere din "teri" japoneză înseamnă "strălucire", iar "yari" înseamnă "prăjitură". Împreună, acest lucru poate fi înțeles ca o strălucire după prăjire. Într-adevăr, sosul Teriyaki ("Heinz") este utilizat pentru prăjirea produselor până când pe suprafața lor apare un luciu original apetisant. Ca rezultat, un fel de mancare gata obtine un gust unic, unic. Acest lucru explică faptul că faimosul sos este iubit de gurmanzi din întreaga lume.

Recenzii clienți

În orice parte a lumii există oameni care cunosc și iubesc sosul Teriyaki ("Heinz"). Recenzile despre aceasta pentru cea mai mare parte a populației sunt ambigue. Acest lucru este de înțeles. La urma urmei, nu toată lumea este capabilă să își asume cultura unei alte țări. Unii cumpărători consideră că acest sos este doar o invenție strălucitoare.

Principalul motiv este că acest produs are o gamă largă de aplicații. Poate fi folosit la aproape toate etapele de preparare. În plus față de prăjiturile obișnuite, poate fi folosit ca o marinadă sau o adăugare eficientă la carne, pește, păsări și diverse fructe de mare. În plus, acest sos este capabil să decoreze orice salată și se potrivește perfect gustului în orice, chiar și cea mai complexă gustare. Dar cel mai adesea este încă folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare pe grătar. În acest caz, poate acționa ca o aromă suplimentară, mărind gustul plăcut afumat. Cu toate acestea, există oameni care nu au încredere în acest sos. Unii consideră că este foarte dulce, ca un gem exotic. Și alții sunt nemulțumiți de gustul evident al sosului de soia. Dar toate acestea nu împiedică popularitatea produsului în sine.

Compoziția originală

Ce este sosul Teriyaki ("Heinz")? Compoziția produsului este interesantă în felul său, dar nu diferă într-o varietate specială.

De regulă, în fabricarea sa se utilizează următoarele ingrediente:

• Sos de soia;
• apă;
• zahăr;
• Acid acetic;
• Arome naturale "Nutmeg";
• Regulator de aciditate;
• Ghimbir de grădină;
• Ingrosator E1422;
• Conservanți ( E202 și E211);
• Stabilizatorul E415.

Este adevărat că acest set de produse nu corespunde cu "Teriyaki", la care japonezii sunt obișnuiți. Conform rețetei clasice de preparare ai nevoie de sos de soia, ghimbir, zahăr și mirin (vin de orez). Aceasta este ultima componentă care este responsabilă de aroma unică a produsului. Dar compoziția, dezvoltată de specialiștii Heinz, este foarte apropiată de cea originală în ceea ce privește indicatorii-cheie. Acest lucru explică popularitatea de care beneficiază Teriyaki de la consumatori. Nici măcar nu vă deranjează cu setul de suplimente E, care pot fi găsite recent în aproape orice produs alimentar.

Aplicare practică

Mulți bucătari celebri folosesc adesea sosul japonez popular pentru marinarea principalelor produse (carne, pește, legume și păsări de curte). Numai după aceea sunt supuși unui tratament termic. În mod similar, este pregătit un pui în sosul Teriyaki ("Heinz"). Metoda este destul de simplă, dar este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Conform uneia dintre rețete, trebuie să fie disponibile următoarele ingrediente de bază: pentru 1 kilogram de aripi de pui brute, 100 mililitri de suc de portocale (sau grapefruit), ½ linguriță de chili uscați, 2 căței de usturoi, 100 de grame de sos de soia "Heinz", 30 de grame de oțet de vin , 50 de grame de miere (sau zahăr brun), o lingură de ketchup de roșii "Heinz" și o linguriță de ghimbir măcinat.

Procesul de gătit constă în trei etape:

1. Toate componentele, cu excepția cărnii, puse într-o cratiță, lăsați-o pe foc și aduceți produsele la fierbere. Se gateste cu agitare constantă până la grosime. În acest caz, zahărul trebuie să se dizolve complet. Compoziția rezultată este foarte asemănătoare cu cea japoneză "Teriyaki". Pentru a facilita munca, puteți lua un pachet de sos gata preparat de la firma Heinz.
2. Aripile de pui se toarna sosul preparat si se marineste timp de cel putin 3 ore. E mai bine să rămână în ea toată noaptea.
3. Gatiti aripile de pe gratar.

La masă, acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu legume sau verdeață. Separat, poți pune boabe de conserve cu ketchup.