Supa de Chanterelle

Ciuperci în dieta noastră sunt esențiale. În primul rând, ele sunt suficient de non-caloric, datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați. În al doilea rând, numărul de minerale și vitamine, unele soiuri de ciuperci nu este un pic inferior la o carne select, dar, spre deosebire de acesta din urmă, ele conțin aminoacizi, care sunt absorbite de către organism, la optzeci la sută.

Supa chantarelle primă realizare

trebuie:

- Optzeci de grame de bureții marinate;

- o ceapa;

- jumătate de litru de cremă;

- lapte;

- cincizeci de grame de unt;

- condimente;

- un pic de puf de patiserie;

- susan;

- un gălbenuș de ou.

Ciuperci prăjește în tigaie în unt topit până la crocant de aur. Apoi se adauga decojit și tăiat în cuburi mici de ceapă, puțină apă și stinge capacul aproximativ zece minute. Apoi, la ciupercile si ceapa, se adauga smantana si lapte. Amestecul se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Se amestecă din când în când. Apoi se adaugă condimentele. Se fierbe timp de câteva minute și se opri. Puteți bureții rândul său, supa printr-un blender. produse de patiserie pentru a face un pai în cuptor. Feliate înainte de coacere aluat pentru a unge gălbenuș de ou si se presara cu seminte de susan.

Supă chantarelle a doua realizare

trebuie:

- cinci sute de grame de bureții proaspete;

- trei sute de grame de cartofi;

- trei morcovi;

- două bulbi;

- smântână;

- condimente dupa gust.

Chanterelles bine spălați murdăria și impuritățile. Se taie în cuburi. Se adaugă apa de fierbere. Când apa fierbe, se scurge și se toarnă unul nou. Se fierb ciupercile timp de cincisprezece minute. coji de cartofi și se taie în felii mici. Adauga la ciupercile. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi grătar. legume Fry într-un pic de ulei, la sfârșitul ei, se adaugă o lingură de făină și smântână. Apoi, câteva minute și se adaugă la oala. Se fierbe supa de bureții timp de aproximativ zece minute. Adăugați condimente și plante aromatice. Se lasă vasul să infuzeze câteva minute și se servește.

Supa de ciuperci de bureții cu șuncă

trebuie:

- două sute de grame de bureții;

- o sută de grame de orice șuncă;

- câțiva cartofi;

- ulei;

- un litru de apă;

- două sute cincizeci de mililitri de lapte;

- două linguri de smântână;

- ceapa;

- verde;

- condimente.

Bureți, curate și bucătar într-o tigaie cu putin ulei. Apoi, ei se adaugă apă, ceapa, care este pre-coaja si se toaca. Ham tăiat în bucăți mici și se adaugă la supă. Există, de asemenea, adăugați cartofii. Se fierbe până când cartofii fierte. Când supa este gătit, se toarnă într-un castron, se diluează lapte și smântână. Se presara cu ierburi.

Cum sa faci supa de ciuperci în mod corespunzător. Sfaturi

Nu contează ce utilizați ciuperci pentru supa de gătit, dar este imperios necesar să le înmoaie. În funcție de tipul, acestea sunt înmuiate de la câteva ore la zile. ciuperci se fierbe apoi cu un bec întreg aproximativ o jumătate de oră. Acest tip de test pentru comestibilitatea. Dacă becul devine brusc albastru sau albăstrui - ciupercile trebuie să fie eliminate. În caz contrar, s-ar putea obține otrăvit. Supa de ciuperci pot fi fierte nu numai pe bulion de ciuperci. Se poate găti și pui, și carne de vită. Orice supa cu ciuperci pune ceapă prăjită și morcovi - la cerere. În unele rețete în compoziția produselor alimentare este fidea sau pui. În cazul în care fidea, apoi să ia acasă. În cazul în care carnea de pui, apoi gatiti, separa carnea de oase, taie-l și puneți-l înapoi în supă. În plus față de aceste ingrediente, feluri de mâncare cu ciuperci pot fi puse cereale, diverse legume, produse lactate.

Dupa cum se poate vedea, pentru a face supa de bureții nu atât de dificil. Trebuie doar să știi tehnologia de bază de pregătire și anumite secrete, de exemplu, dacă ați adăugat la crema de supa sau lapte - se fierbe câteva minute. În caz contrar, pe de încălzire porțiuni coaguleze produs lactat. Se serveste cu ierburi proaspete.