Vinete cu rosii pentru iarna: rețeta. Cum să se pregătească pentru iarnă aperitive delicioase de vinete cu rosii?

Vinete cu iarna tomate recolta nu este foarte dificil. Astăzi, cu toate acestea, există mai multe retete pentru prepararea unor astfel de gustări. Mai mult, fiecare dintre ele necesită doar o anumită cantitate de ingrediente diferite (inclusiv condimente, mirodenii etc.).

În acest articol, vă vom prezenta câteva modalități cu privire la modul în care puteți gustoase și rapid pentru a pregăti vinete cu roșii în timpul iernii. Trebuie remarcat faptul că aceste gustări sunt obținute foarte gustoase si aromate. Ele se pot aplica nu numai la viața de zi cu zi, dar, de asemenea, pentru masa de ceremonie (de exemplu, de băuturi alcoolice).

Pas cu pas reteta vinete cu rosii

Pregătirea salata - nu este supărătoare. La urma urmei, nu este necesar pentru a curăța vinetele pentru el, dar roșiile ar trebui să se pisa doar într-o mașină de tocat carne (poți într-un blender).

Deci, vinetele cu reteta de tomate necesită utilizarea următoarelor produse:

• zahăr nisip nu este prea mare - aproximativ 200 g;
• Tomate coapte maxim, moale - aproximativ 3 kg;
• Vinetei nu este prea mare, tânăr - 2 kg;
• orice ulei vegetal dezodorizat - 200 ml;
• oțet (mai bine dobândi 9%) - aproximativ 90-110 ml;
• amar ardei rosu - 2 pod (poate fi mai puțin la gust);
• cap de usturoi mare - 2 buc;.
• sare iodată nu este foarte mare - 2 linguri mari.

prepararea componentelor

Pentru aperitiv de vinete cu rosii dovedit gustoase și apetisante, trebuie mai întâi să se pregătească bine toate legumele, și doar apoi pentru a le supune unui tratament termic.

Astfel, este necesar să se spele temeinic toate produsele în apă caldă. În plus, este necesar să se pisa și moi coapte tomate polizor (sau printr-un blender) cu ardei iute rosu. După aceea nu ar trebui să clătiți vinete prea mare, taie din buricul lor, și tulpinii și apoi se taie în felii mijlocii. Dacă leguma este amar, este recomandat să se înmoaie în apă sărată timp de aproximativ o oră. În ceea ce privește usturoiul, acesta trebuie să fie curățate de pieliță, și apoi grătarului (superficial).

Gătit pe aragaz

Pentru aperitiv de vinete cu rosii ar putea fi mult timp depozitate într-o pivniță sau dulap, acesta trebuie să fie în mod necesar supuse tratamentului termic. Pentru a face acest lucru, roșiile zdrobite nevoie pentru a pune într-o tigaie smalț, iar apoi a pus pe un foc mediu și se fierbe timp de ¼ oră. După acest timp un pic terciul Uvarov ar trebui să adăugați vinete tocat, zahăr, orice ulei dezodorizat și nu este foarte mare de sare iodată. Se amestecă toate ingredientele, acestea sunt necesare pentru a stinge la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșitul unei legume aromate ar trebui să fie adăugate arpagic rasi și oțet. În această gustare este recomandat să gust și se adauge sare sau piper.

Procesul de salată verde fălțuire iarnă

Cum de a arunca o salata pentru iarna? Tomate, vinete, fierte pe aragaz, trebuie să se toarnă într-un borcan de sticlă și apoi roll-le. Apropo, înainte de capacitatea procesului trebuie să fie întotdeauna sterilizate prin orice metodă cunoscută. Dacă nu, atunci este posibil ca în timpul depozitării în subsol sau pivniță recoltarea doar zakisnet.

După vinete cu roșii, fotografii pe care le puteți vedea în acest articol, va fi bine rulat, acestea ar trebui să fie inversată cu atenție, acoperit cu o pătură de bumbac și a plecat în această poziție timp de 13-17 ore. În acest timp borcane umplute să se răcească complet, iar acestea pot fi puse în condiții de siguranță în pivniță sau cămară.

Trebuie remarcat faptul că preparate prin metoda descrisă mai sus aperitiv de vinete cu rosii va avea un gust mai bun dacă este de a supraviețui într-o cameră rece, timp de 1-2 săptămâni. Hrănirea-l la o masă este recomandată, împreună cu orice garnitura sau primul fel de mâncare.

Pregătirea o gustare delicioasă cu ardei dulce

Vinete cu ardei și roșii pot fi gătite și nu servesc numai la masa de zi cu zi, dar, de asemenea, pentru a le face salate gustoase și consistente pentru iarna. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic complicat despre crearea unor astfel de gustări acolo. În acest sens, se poate face în mod independent, chiar si gazda celui mai neexperimentat. Pentru a face acest lucru avem nevoie de următoarele:

• Vinetei nu este prea mare, tineri - 1 kg;
• Tomate coapte maxim, moale - aproximativ 3 kg;
• ardei dulce - aproximativ 8-9 bucăți mijlocii. (De orice culoare);
• oțet (mai bine dobândi 9%) - aproximativ 90-110 ml;
• zahăr nisip nu este prea mare - aproximativ 200 g;
• orice ulei vegetal dezodorizat - 200 ml;
• catei de usturoi - 10 bucati medii;.
• sare iodată nu este foarte mare - 1 lingura mare.

produse de prelucrare

Acestea trebuie să fie pre-spălate și curățate înainte de a fi supusă la căldură vinete tratamentul cu ardei și roșii. Mai mult, toate aceste ingrediente trebuie să se pisa. roșii coapte și moi trebuie să măturică blender pana se omogenizeaza si lichid, vinete - se taie în felii destul de subțiri, și ardei grași - lungi, dar nu foarte largi felii. În ceea ce privește catei de usturoi, atunci acestea trebuie să fie strivit cu un aparat special de bucătărie.

Gătit pe aragaz

Cum de a găti pe vinete aragaz, ardei, roșii? Rețetă pentru prepararea unor astfel de gustări recomandă utilizarea unui bazin de email de mare sau tigaie cu pereți groși și fund. Mâncărurile trebuie să toarne tot pulpa de tomate, a pus pe o farfurie, și apoi se aduce la fierbere. După 15 minute de gătit roșii la necesitatea de a pune în felii de felii de ardei și vinete. Ingredientele sunt, de asemenea, nu este necesară aroma de sare foarte grosier și zahăr. În această parte a componentelor este dorită la foc mic, amestecând în mod regulat, timp de 20 minute. La sfârșitul acestea ar trebui să adăugați oțet și catei de usturoi zdrobit.

Cum să se rostogolească în sus și stoca?

După cum puteți vedea, vinete, roșii, ardei pentru recolta de iarnă nu este foarte dificil. După tratamentul termic trebuie să fie turnați cu atenție litru sau borcan de 750 de grame. Atunci când este necesară această capacitate de a steriliza în prealabil peste abur.

Prin completarea cutii de conserve legume calde, acestea trebuie sigilate imediat rola. După aceea, toate ustensilele necesare pentru a porni și se lasă sub plapuma pentru intreaga zi. După această perioadă, semifabricatul trebuie să se răcească complet. Numai atunci acestea pot fi eliminate în condiții de siguranță pentru depozitare în compartimentul frigider, pivniță sau pivniță.

Pentru vinete, roșii, ardei în iarna devin cele mai delicioase si a absorbit toate aroma de condimente și usturoi, ei sunt încurajați să stea într - o cameră rece , timp de 2-3 săptămâni. Și numai după aceea piesa de prelucrat poate fi ușor de deschis și utilizat ca o gustare consistent.

dovlecei, vinete, recoltate tomate pentru iarna

Astăzi, există o mulțime de moduri de modul în care puteți pregăti vinete și alte legume pentru iarna. Cu toate acestea, gustare cele mai gustoase și hrănitoare este cea care se face cu dovlecei. La urma urmei, acest produs ofera o aroma deosebita si suculență a pansamentului finit.

Deci, vinete reteta cu rosii si ardei grași recomandă următoarele produse pentru recoltarea de iarna:

• dovlecei mari - 1 buc;.
• Vinetei nu este foarte mare - aproximativ 3 buc.;
• roșii și posibil coapte moi - aproximativ 1 kg;
• morcov suculent - aproximativ 1 kg;
• Cele de dimensiuni mari bulbi amare - aproximativ 3 capete;
• suc de roșii - sticlă fațetată;
• ulei vegetal dezodorizat - 150 ml;
• zahăr nu este foarte mare - un pahar plin;
• sare de mare - 2 linguri mari;
• otet - 4-6 linguri mari.

În plus față de ingredientele de mai sus pentru a prepara un astfel de semifabricat să fie folosite și următoarele componente: semințe de fenicul uscate (linguriță), dafin (cateva frunze), mazăre dulce, ardei (aproximativ 10 buc.) Și cuișoare usturoi proaspăt.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de rola preforme pentru suc de fructe de iarnă, vinete, roșii ar trebui să fie tratate cu atenție. În primul rând avem nevoie de o spălare bună toate legumele, iar apoi le clar de la ombilic și pedunculul. În același timp dovleceii, în cazul în care acestea sunt prea mari, asigurați-vă că pentru a tăia coaja și se îndepărtează partea de mijloc cu semințe. Apoi, puteți trece în condiții de siguranță la ingredientele de măcinare. Roșii și vinete trebuie să se taie în cuburi, dovlecei - pe bastoane, ceapa - inele și jumătate, pe morcovi - grătar (mare).

Prăjirea parte a componentelor

Pentru a face astfel de preparate pentru iarna, ar trebui să ia un vas cu pereți groși și foarte mare, și apoi se toarnă-l în ulei vegetal dezodorizat și a pus bulbi de ceapa cu morcovi rasi. Prăjește aceste ingrediente, este de dorit timp de 10 minute. După acest timp, legumele ar trebui să fie adăugate la vinete și se fierbe în aceeași cantitate de un timp similar.

legume fierte pe aragaz

După ce produsele obmyaknut și devin ușor prăjite, pe care doresc să adăugați roșiile tocate și se fierbe la foc mic timp de 10 minute în plus față de ingredientele necesare pentru a pune dovlecei, sare și zahăr este foarte mare. Se amestecă componentele, acestea ar trebui să se fierbe timp de aproximativ ¼ oră, dar sub capacul închis.

Etapa finală în prepararea de gustări de iarnă

După ce legumele sunt bine și să dea sucul stinge lor, acestea ar trebui să se toarnă în oțet, semințe de fenicul pus uscate, frunze de dafin, piper ienibahar si catei de usturoi rasi. Încă o dată, produsul mixt, care au nevoie pentru a găti la foc mic pentru încă 5-7 minute. În continuare, se prepară o salată poate fi ușor de distribuit băncilor.

proces de conservare

Pentru aperitiv de iarnă, fierte conform rețetei de mai sus, lung păstrate la temperatura camerei sau într-o cameră rece, ar trebui să se rostogolească dreapta. Pentru a face acest lucru, utilizați un litru, jumătate de litru sau borcane de 750 de grame. Ei trebuie să fie sterilizate peste abur. Același lucru ar trebui să fie făcut cu capace de metal. Mai mult, în containerele de sticlă ar trebui să fie pus legumele calde și roll-le imediat.

După ce borcanele sunt umplute și sigilate, li se cere să predea și să acopere cu pătura din bumbac dens. În această stare, piesa de prelucrat este de dorit să se susțină pe tot parcursul zilei. În acest timp au răcit complet, și va fi posibil pentru a elimina în orice loc răcoros. De altfel, unele gospodine prefera să stocheze astfel de semifabricat, la temperatura camerei. Nu este nimic să vă faceți griji. Cu toate acestea, aceasta salata este mai bine să folosească alimente pentru 4-5 luni, în caz contrar întreaga gustare de iarnă ar putea cu ușurință acru.

Cum să utilizați?

Vinete și roșii pentru iarnă, precum și alte spații libere, care sunt realizate cu utilizarea de ardei dulci sau dovlecei, este de dorit să nu mănânce imediat după fălțuire. Într-adevăr, în acest caz, nu a lua o salata foarte gustoasa si chiar dezumflarea. Este complet saturat cu mirodenii și condimente aromate, hostess cu experiență recomandat să-l susțină într-un loc rece (de exemplu, frigider, cămară, pivniță sau subcâmp) timp de 2-3, preferabil 4-5 săptămâni. Numai în acest caz, veți obține o masă foarte gustoasă și bogată, care nu poate refuza orice fan de tapas.

Se poate folosi ca o salată și doar (de exemplu, împreună cu o bucată de pâine proaspătă) cu orice al doilea sau primul fel de mâncare. În plus, pagina de start preforma este permis să adauge diverse gulaș și sos. Cu ei, masa de prânz va fi mai delicios, parfumat și consistent.

Pentru a rezuma

Acum , că știi cum să gătească vinete cu roșii în timpul iernii, precum și o salată de dovlecei proaspete și ardei gras. Vreau să spun că calitatea gustului acestor piese pot fi modificate în mod considerabil, folosind aceste sau alte condimente sau condimente. Dacă preferați să mănânce mai multe tapas, într-o salată, puteți adăuga în plus cayenne sau boia. Cu toate acestea, în acest caz, preparatul de origine nu poate fi utilizat pentru cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Mai mult decât atât, tapas nu trebuie administrat copiilor mici. Acesta este motivul pentru care aceste salate (cu adaos de ardei iute) recomandă numai dacă aveți de gând să le servească pentru masa festivă, mai ales dacă aveți de gând să bea alcool pe el.