Aluatul de lapte acru: rețete

Lapte acru, care de multe ori oamenii numit acru - o bază excelentă pentru test. Formată din ea produse pot fi coapte în cuptor, se prăjește într-o tigaie, se coace în multivarka. Aluatul obținut din lapte acru si aer dulce, și totuși poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile. Înghețați în congelator și pot fi articole formate, de exemplu, găluște. Fiecare familie are un anumit rețetele favorite remarcabil aluat lapte acru, care funcționează întotdeauna și dă rezultate excelente. Mai multe feluri de mâncare de la ea vom lua în considerare.

clatite subtiri de aluat

Poate unul dintre cele mai renumite din lume de preparate rusești - clătite. Ceea ce ei pur și simplu nu gătesc! După cum se ia o bază pentru test, și apă minerală, și aluat de drojdie, și lapte, și chiar bere. Nu e de mirare ei spun că multe gospodine, atât de multe moduri de a găti clătite. Baza acestui fel de mâncare - aluatul din lapte acru. Rețete clatite gătit nu sunt mult diferite unele de altele. De regulă, utilizează aceleași ingrediente: iaurt, suc, ouă, zahăr, făină. Pentru a face clatite mai parfumat în aluat, puteți adăuga un pic de vanilie, scorțișoară, cacao sau esențe de fructe. Produse cu titlu de exemplu proporții:

• un pahar de lapte acru;
• 1-2 ouă crude;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 6 linguri. l. făină;
• jumătate de ceașcă de apă caldă.

În apă diluată, adăugând sodă și coagulat da Brew pentru a forma bule mici. Pune ingredientele rămase, se framanta. Ulei de grasimi incalzeste tigaie si se prajeste clatite subtiri. În cazul în care uleiul se adaugă direct la aluat, estomparea în continuare tigaia nu este necesară, clătitele nu se va lipi.

Gătit clătite luxuriante

Un alt fel de mâncare nu mai puțin populare, care este servit cu gem, gem, miere, crema, crema de ciocolata, sirop de fructe de pădure, lapte condensat. Aluat pentru clatite din lapte acru obținut este foarte moale și aerisit. Preparat pentru aceasta reteta clatite mare de câteva zile și nu sunt depozitate uscat. Dar aceasta, desigur, numai în cazul în care nu a alerga afară imediat. Deci, se prepară aluatul:

• iaurt pint;
• 2 linguri. l. zahăr;
• ou;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• sare;
• faina 3 cani.

Se freaca oul cu zaharul, se adauga lapte acru, sare. Se toarnă bicarbonat de sodiu și se amestecă bine. Și acum se adaugă făina în porțiuni mici, de rupere în sus bulgări cu o furculiță apar. Aluatul trebuie sa fie groase, bine apoi clatite creștere. Prăjește în ulei fierbinte, răspândirea o lingură. O astfel de aluat din lapte acru nu este numai potrivit pentru blinele dulce. Puteți găti și snacks-uri sarate, de stabilire în mijlocul unei clătite fiecare amestecat cu ceapa carnea de vită crud.

Aer plăcinte cu umpluturi aromate

Pentru prepararea plăcinte prăjite se va potrivi același aluat din lapte acru, precum și pe clatite, cu un singur amendament - făină ar trebui să fie mai mult. Acesta trebuie să fie adăugate până când aluatul se transformă într-o minge care este usor de modelat cu mâna.

Ca de umplere puteți folosi fructe și gem fructe, carne, organe, cartofi, orez, ouă cu ierburi. Mare pentru o reteta pentru un tort cu branza dulce sau picant și sărat.

Tort și chiar un tort

Și cine a spus că aluatul din lapte acru este potrivit numai pentru bucatarie de zi cu zi? Acest lucru nu este adevărat! De iaurt poate pregăti prăjituri minunate și chiar prăjituri. De exemplu, există o rețetă pentru plăcinte aluat din lapte acru:

• iaurt - 1 lingura;.
• zahar - 1 lingura;.
• ou - 1 buc;.
• făină - 1,5 v;.
• sifon, oțet stins - 0,5 v. l.

Spre deosebire de majoritatea acru rețete aluat lapte pe baza de bicarbonat de sodiu recomandat pentru a stinge oțet, și nu face pur și simplu la mediul acid deja. Ingredientele rămase, pur și simplu se amestecă.

Și acum distractiv. Aceasta reteta aluat - o fundație pentru copt nostru viitor. El a combinat cu o mulțime de topping-uri, care sunt adăugate direct la aluat înainte de coacere. Acest lucru face posibil să se prepare un complet diferite deserturi, cel puțin în fiecare zi. Reteta poate fi suplimentată cu boabe proaspete, fructe felii, stafide, nuci, fulgi de ciocolata, banane uscate, caise uscate, brânză. Și dacă adăugați o jumătate de ceașcă de cacao și o mână de prune, iar turta rezultată este tăiată în jumătate și puf cremă de ouă, veți obține un tort de ciocolata delicioasa, care este destul de potrivită chiar și pentru o vacanță. Gustul rafinat poate accentua glazura si pudra de cacao din nuci prăjite.

pasties crocante

Mulți dintre noi pur și simplu le place feluri de mâncare tătare. Dar cumpăra de la punctele de catering de la riscul de a nu toate. Și de ce? La urma urmei, puteți găti un pateuri minunat și independent. Puțini știu cum să facă aluatul din lapte acru pentru acest fel de mâncare, și să nu riște să te pui cu rețeta. Și este în zadar! La urma urmei, nu este mare lucru.

Pentru aluat va avea nevoie de un pahar de iaurt, un ou și făină de grâu. ingrediente lichide, pur și simplu se amestecă și, treptat, adăugați-l la faina pana cand aluatul este rigid. tort de tip rolă de mai bine cu un sucitor.

Există o altă cale. Pentru acru-lapte-ou pe bază de a adăuga 1 lingura. l. făină, preparată cu apă clocotită. Și numai după aceea aluatul din lapte acru și ouă se adaugă restul de cantitatea necesară de făină. pasties astfel preparate prăjirii bășicată. Umplutura dintre ele nu apar, iar aluatul este clar foarte mult timp.

cookie-uri blând

Aluat din lapte acru este perfect pentru prepararea de produse de patiserie dulci. Din cookie-uri se dovedește foarte gustoase și frumoase. Procesul de preparare este atât de simplu încât mulțumit chiar și copiii vor lua parte.

Deci, pregăti astfel de ingrediente:

• 1.5 cani de lapte acru;
• 900 g făină;
• ceașcă de zahăr;
• 200 grame pachet de unt;
• 2 oua;
• linguriță incompletă de sodă;
• un vârf de cuțit de sare.

Fray unt înmuiate cu un pahar incomplet de zahăr, pentru a conduce ou. Se toarnă lapte acru, se amestecă bine, se adaugă bicarbonat de sodiu. După aceea, vom începe să adăugați făină. Cum va depinde de mai mulți factori. Aluatul trebuie să fie bine și să nu desfaceți stick la mâini. Cu ajutorul produselor din sticlă de formare. Cookie-urile pot presara cu restul de zahar. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.