Arabyata - paste cu caracter „furios“: secrete de gătit

Arabyata - paste făinoase, care a primit numele de la cuvântul arrabbiato italian, ceea ce înseamnă „grumpy“. Desigur, aceasta este o expresie figurativă care caracterizează gustul distinctiv, picant al vasului. Credința că într-un cuvânt neobișnuit ascunde o delicatesă rafinat, care a preparat sub vigoare, cu excepția cazului șef eminent de scump restaurant mediteranean, este mult exagerată. De fapt, rețeta este destul de simplu. Dar gustul este într-adevăr rafinat și bogat. Aflați cum să gătească acest fel de mâncare în kopilochku ta cu retete îndrăgit pentru totdeauna nume frumos „pastă arabyata“.

Fotografiile ajuta să înțeleagă nuanțele și particularitățile procesului. Acest lucru în cele din urmă te convingi că nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare nu.

Sau poate că n-ai mâncat sau chiar auzit de ea? În acest caz, fotografiile vor ajuta mai mult și a obține o idee despre cum să faci este să te uiți arabyata - paste, care sunt atât de mândru de locuitorii însorite Italia.

ingrediente

Baza de reteta - roșii cărnoase, usturoi si ardei fierbinte. Dacă setați scopul de a afla raportul exact de produse în rețetă, este puțin probabil să reușească. Fiecare familie are propria rețetă, și chiar venerabili bucătari pregăti arabyatu diferit. Cineva se adaugă la sos de ierburi proaspete și amestec parfumat de ardei, cineva aderă la un idei minimalist. experimente diverse și cu brânză: unii cred că este suficient de ciupituri de parmezan ras, a adăugat cu generozitate la alte cantități mult mai mari de brânză, și, uneori, chiar și câteva soiuri. Sincer, în oricare dintre aceste cazuri, se dovedește o arabyata paste minunat. Reteta, pe care o considerăm astăzi, poate fi luată ca bază, adăugarea de plante aromatice și condimentele dvs. preferate în ea.

pastă

După cum puteți ghici de la numele, vasul conține paste. Preferați că din grâu dur. Italienii sunt, de obicei acest fel de mâncare preparate de produse buclat, pe care le-am folosit pentru a apela coarne, scoici, pene, spirale. Admisă pentru a umple sos și diferite tipuri de paste. Unii experimentează chiar cuib.

Amintiți-vă: produse de mari dimensiuni convexe, de exemplu, sau coji de Conchiglie, păstrați sosul este mult mai bine, din cauza formei ei seamănă cu lingura mici. Cu spaghetele lungi netede el alunecă rămase în placa.

procedeu de preparare

Să luăm în considerare modul în care să se pregătească paste arabyata. fotografii Rețetă va ajuta în această chestiune. Pentru a porni apa pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 400 g de paste.

In timp ce pastele este gătit, să ne sos. Scoateți pielea din cele trei roșii mari, tăiate în felii. Pe un ulei încălzit se prăjește ușor usturoiul tocat (1 cățel), adăugați felii ardei iute (1 mic sau jumătate dintr - un pod mare).

Se adauga rosiile, cateva linguri de pasta de tomate și sare. Când amestecul începe să fiarbă, puteți aroma cu condimente: ienibahar, italiană și ierburi provensale, în stare proaspătă și ierburi uscate. Încearcă să nu exagerați, ar trebui să domine arome de roșii, usturoi și piper. În plus, ar trebui să fie simțit o aromă delicată, rafinat de parmezan.

Este timpul pentru a adăuga brânză. Începeți cu cincizeci de grame, și gust, puteți adăuga un pic mai mult.

Între timp, se scoate din paste de căldură, fierte într - o stare de al dente. Se spală cu apă clocotită, împrăștiat pe plăci. În centrul fiecărei porțiuni de sos răspândit în mod direct pe partea de sus de paste. Opțional, puteți să inserați tocană de câteva minute cu sosul în tigaie, astfel încât vasul va deveni parfumat.

După cum puteți vedea, fără dificultăți deosebite. Aici este gata, arabyata nostru savuroase - paste cu caracter „furios“ și o aromă mediteraneană luminos, expresiv.

servi

Dacă sunteți de gătit acest fel de mâncare pentru o vacanță, avea grijă de un design decent. Red-auriu arabyata va arata foarte impresionant într-o oală de culori contrastante: verde, galben, turcoaz, negru. bucătari buni cred că arabyata - paste destul de auto-suficiente, suplimentări nu sunt necesare. Cu toate acestea, este permis să depună un amestec salata de fructe de mare, plăcinte din carne, snacks-uri și ciuperci sau pește sub orice formă. Foarte bun gust feluri de mâncare accentuează legume proaspete de sezon, îmbrăcați cu ulei de măsline. În ceea ce privește băuturile, clasic a fost și rămâne vin alb.