Blocaj de vinete - o surpriză pentru alții

Aproape fiecare femeie are la dispoziție un set de rețete de familie preferate pe care de la an la an nu este plăcut numai pentru gospodărie, dar, de asemenea, oaspeții. Acest lucru este valabil și pentru spații de iarnă: diferite tipuri de gem, marmeladă, întorsături de legume.

Dacă vorbim despre pregătirile dulci pentru iarnă, există un set destul de standard de fructe, din care fac gem și marmeladă.

reteta speciala

Dar, vezi tu, fiecare dintre noi vrea să fie înarmat cu rețete care vor impresiona pe cei dragi pentru originalitatea și specificitatea sa.

Pentru gospodinele, care iubesc metode neconvenționale de preparare a alimentelor, oferă gem vinete. Acest nume este același nedumerirea ca dovlecelul gem, pepene verde coji de fructe și roșiile verzi. Cu toate acestea, acest fel de mâncare destul de popular printre iubitorii de noutate.

Pentru a pregăti gem vinete, de la tine va lua timpul și costurile forței de muncă, dar crede-mă, ele sunt în valoare de ea! Rezultând într-un efort vas nou și original, tu si cei dragi vor aprecia eforturile lor.

Dulceata de vinete: reteta

Pentru prepararea gemurilor Sinenky nevoie de mici, cu atenție și sortate dimensiunea fructelor 7-10 cm.

Avem nevoie de:

• 24 vinete mici;
• 14 cani de apa;
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu;
• 2,4 kg de zahăr;
• vanilie dupa gust.

Cu vinete taie pe tulpină. Sepale deselecta. Acum, taie fiecare fruct de-a lungul și în câteva locuri fac prin înțeparea cu o furculiță. La prepararea vinete le păstrați într-un recipient cu apă rece (acoperit cu un capac), deoarece interacțiunea cu reacția de rumenire cauza aerului.

Sticla cu apa calda se dizolva 2 lingurite bicarbonat de sodiu. Soluția rezultată a fost combinată cu 7 pahare de apa rece.

Pune vinete în lichid și se lasă sub capac timp de 6 ore. La acea vreme, în timp ce fructele sunt în apă, acestea ar trebui să fie curățate de cel puțin 5-6 ori.

Acum plasați unul într-un vas în care pentru a găti gem, ½ de zahăr parte. Se umple cu apă se fierbe 6 cani proaspete si temperatura camerei 13-15 minute la foc mic.

In timp ce siropul fierbe, se scoate vinete din soluția de sodă și clătiți-le sub jet de apă. Când siropul ajunge la fierbere, coborâți-un fruct albastru puțin și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Apoi se scoate tava de pe foc și se lasă timp de 12 ore.

Acum trebuie să se toarnă în restul de zahăr gem, se fierbe și se reduce căldura. Se fierbe toate acestea ar trebui să fie încă 3 ore. La doar 2 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă vanilia.

La sfârșitul timpului alocat, se scoate tava din vasul de pe foc si lasa sa se raceasca putin. Apoi, este gata pentru îmbutelierea în bănci uscate. În mod ideal, ar fi trebuit sa caramelizat gem vinete.

Vinete și lămâie

Chiar mai atras atenția vinete gem cu lamaie. Are rădăcini armenești. Cel puțin, care este considerat a fi, având în vedere faptul că armenii practic celebru pentru producerea de gemuri exotice.

Blocaj de vinete - reteta:

• 2 kg de vinete;
• 3 kg de zahăr;
• 800 grame de apă;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 8-10 bucăți de cuișoare;
• scorțișoară după gust;
• 8-10 semințe de cardamom.

Gătitul începe cu gem, vom selecta mici lungime vinete 6-7 cm. Se umple cu apă rece și a avut loc în aceasta zi.

Următoarele apa decantată și sinenkie muiată în apă clocotită timp de 6-8 minute. Până la vinete sunt fierte, se fierbe siropul de zahăr.

Dupa-legume fierte, se scurg si se toacă orice mod doriți: cercuri, cuburi, cuburi. În cazul în care fructele sunt foarte tineri - ei nu pot rupe în bucăți.

Acum, se toarnă fierte vinete siropul fierbinte și se fierbe timp de o jumătate de oră. Se lasa sa se infuzeze legume în sirop timp de 2 ore. Se repetă de două ori provarivaniya.

Pe parcursul a doua abordare gemul de fierbere, se adaugă nucșoară, cuișoare, scorțișoară, dip-le într-o pungă de tifon, apoi scos din tigaie. Aceste condimente va adăuga o delicatesă gust minunat. La sfârșitul gătitului, se adauga sucul de lamaie. El va da o aciditate suculent blocaj.

Asta e doar suficient, am făcut un blocaj de neobișnuit vinete și lămâie cu condimente.

Multivarka și vinete

Acum, multe gospodine din bucătărie este un lucru foarte util - multivarka. Cu această mașină miracol sunt multe feluri de mâncare făcute cu ușurință, economisind astfel timp. Blocaj de vinete în multivarka va oferi ușurința preparării.

Avem nevoie doar în timpul zilei de impregnare 1 kg vinete în apă (astfel încât acestea au pierdut un gust amar), curatati-le de tulpini, coji de fructe și sepale. Apoi, aveți nevoie pentru a pune legume în multivarku, se toarnă o jumătate de litru de apă și se toarnă aceleași 1 kg de zahăr. Selectați programul „Punerea out“ timp de 1 oră. După oprire ei, începe din nou să se blocheze dobândit consistența dorită. Opțional, puteți adăuga felii de lămâie și scorțișoară.

Aceste feluri de mâncare destul de simple va surprinde si incanta nu numai pe tine, ci și gospodării. În plus, gem vinete - un depozit de vitamine și minerale care susțin sănătatea și bunăstarea dumneavoastră în timpul iernii.