Briose engleză, scones: rețetă. Simplu și delicios

Ca și în Franța, micul dejun este servit de obicei , cornuri proaspete, astfel încât în Marea Britanie bea cafeaua de dimineață cu Skane. Acest tradiționale englezești. Scones Acestea trebuie să fie mare, aerisit, cu maro auriu și miez clare alb. Skåne este o parte integrantă din bucătăria britanică. Și pentru că există mai multe rețete pentru acest delicioase produse de patiserie.

De obicei, chifle dulci fac. Dar există rețete cu brânză, brânză de vaci și ceapă. Umpluturile pot fi foarte diferite: semințe de scorțișoară, ciocolată, gem, stafide, mac. Skåne este servit nu numai pentru micul dejun, dar și pentru ceremonia ceaiului pe un obligatoriu „Fife-smoc de cinci.“ În cazul în care rolele, fără a le umple în mod necesar unt și unele gem (Brits conservatoare prefera căpșuni și coacăze negre). Cornuri în Franța, în Anglia, scones sunt vândute în orice magazin alimentar. role Factory sunt comestibile, dar mult entuziasm în rândul gurmanzi nu provoacă. Este mai bine să le încercați în produse de patiserie ceai, așa-numitele „ceai de cameră.“ Sau coace-te. Cum? Aici sunt rețete de bază.

Cum se aplica scones

Pentru micul dejun, rolele Ruddy cu o crustă crocantă pot fi consumate cu cafea. Dar există un anumit ritual de Devonshire atunci când scones sunt servite cu ceai. Un tabel special pus nu numai chifle și băuturi aromatizate. Componentele obligatorii ale unui astfel de ceai sunt frișcă și groase, nu se răspândește gem (preferabil căpșuni, dar este posibil și portocaliu). Chifle servit cald sau cel puțin cald. Eticheta trebuie să rupă Scone peste. O jumătate pentru a lua în mâna stângă. Cuțit în mâna dreaptă ar trebui să se răspândească pe gemul firimituri, și apoi - crema. Toate acestea se spală în jos cu ceai parfumat proaspăt preparată.

scones Classic, fără umplutură

Nu-mi plac brioșele cuptorului, deoarece este lung și consumatoare de timp? Probabil, gospodina britanic cu tine în solidaritate. Prin urmare, ei au dezvoltat o foarte simplă rețetă pentru briose. scones clasice pot fi preparate în doar o jumătate de oră (este dată procesul de coacere). Și pentru a face față cu acest lucru este chiar mai tineri elevi. De aceea, scones servit fierbinte pentru micul dejun. Gatiti-le un pic mai complicat decât o omletă. Deci, să începem.

Opriți imediat cuptorul la 190 ^{° C} și de copt pavate cu hartie de copt. Într-un castron, se amestecă 260 g de făină, două lingurițe praf de copt, 50 g de zahăr și un praf de sare. Adăugați 75 g de unt rece. Toate tăiat în jetoane folosind un cuțit sau blender. În a doua furculiță ou castron vzobem, se dizolvă cu 120 ml de smântână (grăsime sau lapte). Adăugați o linguriță de extract de vanilie. suspensie Volem în amestec granular. framanta rapid aluatul. Roll-l într-un strat pe suprafata presarata cu faina. Matrițe (sau sticlă obișnuită) taie cercuri. pune-le pe o foaie de copt. Surface Skane smazhem crema. Se dă la cuptor timp de aproximativ cincisprezece minute până la aur. Scobitoare pentru a verifica disponibilitatea. Să se răcească pe un raft de sârmă.

Skåne pe o reteta veche

Rolele nume vorbește originile lor din Scoția. cuvânt Schoonbrood înseamnă pur și simplu pâine albă (Schoon - „curat“). Economi Scoțiană folosit chiar făină de mazăre. Prin urmare, pâinea albă de grâu mâncată de sărbători. Prima reteta scones presupune ulei prăji ca gogoși. Dar când peste tot a început să folosească praf de copt pentru aluat, coace chifle de oțel. În Irlanda, în mod tradițional, continuă să utilizeze amidon din cartofi. Aceste scones se numesc irlandezi Soda Farls. Au făcut cimbru. Reteta este foarte similar cu cel precedent. Numai în făină nu adăugați zahăr. Ou este, de asemenea, necesar să se bată cu un mixer, astfel încât acesta sa dublat. Numai atunci se toarnă în lapte. Framantati, rola afară, tăiat brioșă mucegai. Ulei din partea superioară a produsului gălbenușul de ou diluat într-o lingură de lapte. Se coc la 150 de grade timp de o jumătate de oră.

scones în engleză: reteta cu stafide

La Albion produse de patiserie scoțian a fost modificat în desert. Așa cum am menționat mai sus, se prepară de obicei brioșă dulce. umpluturile posibile, dar acest lucru este neobișnuit. O opțiune mai comună este de a adăuga diverse ingrediente pentru aluat - bucăți de scorțișoară, mac, fructe uscate sau ciocolată. Să se pregătească scones cu stafide. Face astfel de role rapid și ușor.

În primul rând, se umple cu apă clocotită o jumătate de cană de stafide. Când apa se răcește, se spală bine și se lasă afară umflate fructe de pădure uscate pe un prosop. Stafide sunt cunoscute, tinde sa se subtieze aluatul. ingrediente uscate au fost amestecate așa cum este descris în prima reteta. Proporțiile sunt după cum urmează: două căni de făină iau patru linguri de zahăr, o - de praf de copt, un praf de sare și 75 de grame de unt rece, care repede trei. Ouăle pentru această rețetă nu ar trebui să pună. În schimb, se framanta o jumătate de pahar de lapte cu patru linguri de smantana de grăsime.

Umple acest amestec de ingrediente uscate. Se amestecă. Stafide sunt intercalate cu putina faina, se adaugă la aluat. Este pentru a da un vâscos, rola nu va fi posibilă. Am rupt bucăți, forma bile, loc pe un pergament aplatiza. Ulei din partea superioară a laptelui (puteți adăuga gălbenuș) si se presara cu zahar. Se coc la 200 ^{° C timp} de aproximativ cincisprezece minute.

Scones cu ciocolata

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru briose. Cel mai greu lucru în ea - pentru a rupe în bucăți mici stogrammovuyu baton de ciocolată standard fără materiale de umplutură (negru sau lapte, alegerea ta). Cu ingrediente solide acționează în conformitate cu formularea clasică. Se amestecă jumătate de cană de făină, cu cincizeci de grame de zahăr. Se adaugă două lingurițe de praf de copt la încercare. Trei sute de grame de unt rece. Frământați aluatul, miezul și se toarnă la ciocolata. Și apoi pur și simplu, completat cu o treime dintr-un pahar de suc de portocale! Mash, împărțim aluatul în bile. Am întins pe scones ustelenny gătit hârtie de copt. Și se coace timp de un sfert de oră la 190 de grade.

scones brânză

Reteta scoțian sau scones irlandez implică utilizarea nu numai de făină de grâu. Se amestecă (o sută de grame) și o jumatate de cana de fulgi de ovăz sau tărâțe de fast food. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și zahăr. Pune pulbere sau cu sodă biscuiți. Trei 50 g de unt rece. Mash toate ingredientele în miez. O sută cincizeci de grame de brânză de vaci cu atenție și se frământă cu o lingura de boia. Opțional, puteți adăuga tocat ierburi uscate. În cazul în care brânza este prea uscat, rasa cu două linguri de lapte sau smântână. framanta rapid aluatul. Dă-o odihnă cu douăzeci de minute până la fulgi de ovăz umflate. După aceea, rola, taie cercuri și a pus pe o foaie de copt. Astfel de scones reteta prescrie cuptor preîncălzit la două sute de grade cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute. Se servesc calde, și nu doar pentru ceai. Ele pot avea o supă gustare.

scones brânză

Începem să acționăm, în prima rețetă. Numai că în loc de zahăr pus pe o jumătate de linguriță de piper negru și roșu. Adăugați untul rece și se taie totul fin cu un cuțit. Acum, trei în acest aluat cincizeci de grame de brânză. Se adaugă trei stilou fin tocat ceapa verde. Se umple zara ceașcă incompletă, chefir sau iaurt. Aluat framantati pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată - este din această întărește, și biscuiți cu biscuiti brânză se va dovedi ca. Imprastiati pâinea pe suprafata presarata cu faina si se rostogolească în formațiune, un centimetru grosime. Se taie cercuri, le-a pus pe pergament, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Lubrifiazå ou, se presara seminte de sare sau de susan grosier. Pune în cuptorul preîncălzit și se fierbe la 200 ^{° C} , cu douăzeci de minute.

Scone umplut

Ocazional, puteți găsi astfel de role. Skåne, acestea sunt realizate cu o umplutură, care nu este o foarte subțiază aluatul. Ia trei sau patru mere, pielea srezh, curata pentru ladite de fructe. Carnea de sodiu, se amestecă cu zahăr și scorțișoară. Framantati aluatul pe o scones dulce clasic. Break departe de piesa Bun, se năruie în mâinile lor în tort, pune o lingură de umplere, înfășurați într-o minge din nou. Aceste chifle sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de o jumătate de oră. Nu trebuie să deranjez cu umplutură, ci pur și simplu Se amestecă mere cu aluat.

scones miere

E totul clar. Ingredientele uscate și ulei să ia în aceleași proporții ca și în biscuiți dulci britanice. Framantati degete firimituri. Într-un alt vas combină două sute de grame de iaurt și 60 g miere de albine. Produsul lactat poate fi orice: un neutru, cu arome de fructe, cu tărâțe. Chifle afișa gustul și aroma este iaurtul. Deși mierea joacă, de asemenea, un rol. Spre deosebire de toate retetele anterioare, acest aluat are nevoie de o frământare lung. Rulati în formarea sa. Termen triplu. Din nou, rola. chifle tăiate. Coaceți-le într-un cuptor fierbinte la 220 de grade timp de aproximativ zece minute.