Caserola gustoasă cu cartofi și carne

Caserola din cartofi cu carne a fost mult timp plăcută de mulți gurmanzi. Acest fel de mâncare este destul de simplu în gătit, foarte consistent și gustos. Este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă casuală.

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr;
• Cartofi - 11 buc;
• Morcovi - mediu 1 buc;
• Smantana - 300gr;
• Ceapa - mediu 2 buc;
• Ouă - 2 - 3 buc;
• Turmeric, busuioc;
• Mărar, patrunjel;
• Ulei vegetal;
• Unt topit;
• pesmet;
• G.;
• Ardeiul piper negru.

Acum, ia în considerare cum să pregătească o budincă copt de la cartofi. În această versiune a rețetei, se recomandă să se ia carnea de vită ca umplutură. Dacă preferați altă carne, atunci folosiți-o. Puneți carnea de vită într-o oală cu apă, adăugați ceapa tocată (1 bucată) și morcovii. Gatiti acest amestec timp de cel putin 2 ore. După ce carnea iese din bulion, răciți-o și rotiți-o cu mașina de măcinat cu carne.

Rămășile de ceapă sunt tăiate foarte fin în cuburi. Preîncălziți tigaia la căldură scăzută. Trebuie să fie uleiat cu ulei vegetal. Puneți ceapa pe ea, prăjiți-o la starea de transparență. Apoi adăugați piper și piper negru. După aproximativ 1 minut, se toarnă verdele în amestec. Caserola din cartofi cu carne va fi mult mai parfumată dacă adăugați o mulțime de verdeață la umplutură (patrunjel, busuioc, marar, etc.). După aceasta, prăjiți amestecul timp de cel mult un minut. Acum ai nevoie de puțină supă. Tăiați-le într-o tigaie și apoi trimiteți carnea defilați. E timpul să sare umplutura. Adăugați sare în porții mici, apoi amestecați bine, încercați. Dacă simțiți că umplutura este uscată, adăugați mai mult bulion. Acum, umplerea este gata și puteți trece la etapa următoare.

Caserola din cartofi cu carne necesită o abordare adecvată pentru gătitul unei legume. Cartofii trebuie fierbe într-o "uniformă". Doar prin această metodă de tratament termic se lasă amidonul, care este necesar pentru acest fel de mâncare. După gătire, cartofii trebuie să fie complet răciți, apoi curățați. Pentru măcinare veți avea nevoie de o mașină de tocat carne. Desigur, puteți folosi tolkushku obișnuit, dar după ce rămâne o mulțime de bucăți, care pot strica impresia de felul de mancare. După măcinarea cartofilor, adăugați smântână și ouă. Se amestecă bine până se înmoaie. Pentru aceasta, este mai bine să vă folosiți propria mână sau furculiță. În final, veți avea o masă similară cu aluatul.

Cum sa faci o caserola din cartofi folosind ingrediente pregatite? Lubrifiați forma în care veți coace totul, unt topit. Și stropiți-l cu pesmet. Acum umezi-ți mâinile cu apă rece, astfel încât atunci când formezi masa de cartofi, nu se lipeste de piele. Jumătate din cartofi sunt utilizați pentru stratul inferior al caserolei. Aliniați-o în partea de jos, acordați o atenție deosebită pereților tigaiei, nu ar trebui să fie umflate de cartofi. Dimpotrivă, la marginile sale este necesar să se facă un strat mai subțire. Apoi vine un strat de umplutură de carne. Umplerea ar trebui să fie bine aliniată. Stratul superior este construit din resturile de masă de cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă umezi din nou mâinile, dacă veți forma un strat fără unelte suplimentare. De sus, se aplică smântână. Aceasta va da caserolei un gust și mai delicat. Carnea de cartofi de cartofi este pregătită.

Alternativ, puteți face un sos de cioplită, în cazul în care serviți un fel de mâncare la o masă festivă. Pentru sosul de care ai nevoie: ciuperci albe - 500 gr, smântână - 200 gr, unt - 70 gr, sare și piper. Clătiți ciupercile, tăiați bine. Se prăjește într-o tigaie, unse cu unt. Apoi, sezon cu sare și piper. Apoi, turnați cremă și amestecați. Sosul se fierbe încă 10 minute la căldură scăzută. Acum, sosul se toarna intr-un recipient si se serveste la caserola.