Ce este dovlecelul. gătire

Pentru locuitorii Rusiei, dovlecelul nu este un fruct exotic pentru mult timp. O legumă utilă și delicioasă a fost cultivată în grădinile de bucătărie ale țării noastre pentru mai mult de un secol. Cu toate acestea, cu douăzeci sau treizeci de ani în urmă, rușii erau familiarizați doar cu o mare varietate de dovlecei, care avea o piele groasă necomestibilă și o sămânță mare. Colegul acestei legume este dovlecelul. Este un dovlecel cu fructe verzi care are o formă cilindrică. Acest soi a fost adus la noi din Italia însorită.

Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei? Această legume verzi are o piele delicată care poate fi mâncată. Și carnea lui este mult mai delicioasă și mai gustoasă decât colegul său alb. Dacă un dovlecel obișnuit în timpul creșterii își umple tulpinile și frunzele întregii grădini, atunci dovleceii nu cresc. Creșteți această legume și pe balconul apartamentului orașului. Randamentul este ridicat, iar rata de maturare este mult mai mare decât cea a dovlecelilor albi.

Diferă dovlecei și condițiile de depozitare. Fructele sale se află într-o cameră cu temperatura camerei. În acest caz, vor fi în ordine. Pielea unei măduve de legume albe în condiții de stocare se va rupe rapid și va deveni galbenă. Fructele vor începe să putrezească și vor deveni rapid fără valoare.

Ce este dovlecelul? Este o legumă care a apărut cu multe secole în urmă în America de Sud și Centrală. Există descoperiri ale arheologilor, indicând vârsta acestor plante, cu o valoare de nouă mii de ani. În Europa, dovlecelul a fost cultivat în secolul al șaisprezecelea, dar acestea au fost evaluate numai de italieni. Tradus din limba acestui popor, cuvântul "dovlecei" înseamnă "un mic dovleac". Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mărimea ideală a fructelor acestei legume este de numai cincisprezece centimetri.

Ce este dovlecelul pentru sănătatea umană? Prin compoziția sa chimică, această legume este aproape de maduva albă. Dar, în același timp, substanțele utile care sunt în ea sunt mult mai repede și ușor absorbite de corpul uman. În compoziția de dovlecei există grăsimi și proteine, acizi grași nesaturați și saturați. În cantități mici, există carbohidrați, fibre dietetice, simple, precum și zaharuri complexe. O mulțime de apă curată de dovleac. Din minerale, legumicul se lauda cu potasiu. Există magneziu și fier, fosfor. În compoziția de dovlecei, vitaminele aparținând grupului B, precum și A, C, E și PP predomină. Este bogat în caroten și pectină. Astfel, întrebarea cu privire la ce fel de dovlecei este, puteți răspunde fără ezitare că această legume este un produs dietetic valoros.

Utilizarea acestei varietăți de dovlecei în alimente este utilă pentru persoanele cu patologie hepatică. Ajută dovlecei de grâu și cu probleme cu tractul digestiv. Zucchini este produsul optim pentru diabetici. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de carbohidrați și grăsimi din legume.

Ce este dovlecelul pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus? Aceasta este o descoperire reală. Într-o legume, o sută de grame conțin de la optsprezece la douăzeci și șapte de calorii. În plus, aportul de dovlecei din alimente contribuie la îndepărtarea excesului de lichid din organism. Această capacitate a legumelor ajută la lupta împotriva umflăturilor.

Pregătirea de dovlecei va fi mai reușită dacă folosiți fructe tinere. Acestea sunt mai utile și mai gustoase decât zucchinele maturate pe deplin, iar organismul digeră mult mai bine. Fructele tinere se freacă cu un grătar pentru a le adăuga la salate sau pentru a fi folosite ca o garnitură gata preparată pentru pește sau carne. Din dovlecei aburit, puteți face cartofi piure. Se va potrivi perfect cu mielul coapta. Micul fruct de dimensiunea unui deget este prăjit cu adaos de cimbru în unt. Se dovedesc a fi crocante și neobișnuit de gustoase. Printre rețetele culinare se numără dovlecei sub o varietate de sosuri. Vegetația este perfectă pentru orice fel de mâncare, deoarece are compatibilitate cu aproape toate produsele.