Ce este laptele acidophilus?

Ce este laptele acidophilus? Răspunsul ne da în prezentul articol. De asemenea, vă spun despre modul în care se face băutura, ce proprietăți utile are, și așa mai departe.

informații generale

lapte acidophilus este o băutură din lapte care este bogat acidofile bacterie de acid lactic. Aceste microorganisme sunt capabile de a schimba gustul laptelui, proprietățile și coerența acesteia. Experții sunt de părere că produsul în cauză este anti-alergic, și îmbunătățește semnificativ digestia.

Cum să producă?

lapte acidophilus fabricat din lapte de vacă pasteurizat convenționale. Se adaugă un special bacterii producătoare de acid lactic: Lactobacillus acidophilus, fungi chefir și streptococi lactic.

Procesul de adăugare a microorganismelor menționate anterior, mai degraba se aseamana puternic cu un proces de maturare convențional, care are loc într-o jumătate de zi, la o temperatură nu mai mult de 32 de grade.

In aceste conditii, bacterii, inclusiv acidophilus, se poate consuma doar o cantitate mică de lactoză care se găsește în lapte. Ca rezultat, băutura devine mai gros și dobândește o aciditate caracteristică.

Efectuarea unui astfel de produs poate fi nu numai într-un mediu de producție, dar, de asemenea, la domiciliu. lapte acidophilus se dovedește nu mai puțin gustoase și util decât o casă cumpărată.

metoda de stocare

Acidophilus magazin de lapte un achiziționate sau preparate în casă necesită un mediu rece (de exemplu, în frigider). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o băutură făcută la domiciliu, este depozitat timp de o săptămână. În ceea ce privește laptele achiziționat în magazin, de regulă, are o durată mai lungă de viață raft. Acest lucru se datorează faptului că producătorii sunt adesea adăugate la această băutură o varietate de substanțe, care măresc perioada de valabilitate.

Inclus în bacterii active, lapte acidophilus continuă să se multiplice și după fabricație. În acest sens, acest produs nu este recomandat să fie utilizat după data de expirare. În plus, această băutură ar trebui să fie turnat în cazul în care mirosul sau culoarea sa schimbat semnificativ.

Proprietățile utile ale băuturii

Nu cu mult timp în urmă, experții au dovedit că laptele acidophilus este mult mai bine absorbit de organism decât de obicei. Secretul acestei băuturi constă în capacitatea bacteriilor de a fermenta lactoza, care este inclus în compoziția materiei prime. Prin urmare, laptele acidophilus dat la copii este recomandată în fiecare zi.

Este, de asemenea remarcat faptul că acest produs este adesea utilizat în nutriția dietetice și clinice.

Nu putem spune că, după intrarea în organismul uman Lactobacillus acidophilus începe să producă anumite antibiotice. Este cunoscut faptul că aceste substanțe concurează destul de eficient cu un număr mare de bacterii, inclusiv stafilococi.

Microorganismele sunt în această băutură, capabilă de a inhiba procesele de degradare la om. Mai mult, spre deosebire de Lactobacillus bulgaricus, acidofile transformat asupra secreției de cancer gastric și pancreatic. De aceea, o astfel de lapte bea de multe ori în timp ce consumul de alimente gras și bogat. Nu numai că îmbunătățește digestia , dar , de asemenea , accelerează metabolismul, și restabilește imunitatea naturală.

În primele zile după utilizarea persoanei de lapte acidophilus poate experimenta disconfort și disconfort. Astfel de experți o condiție explica schimbarea în balanța de bacterii care se găsesc în sistemul digestiv. După cum arată practica, disconfort abdominal trece în câteva zile.

Unii experți consideră că utilizarea regulată a laptelui acidophilus ajută la reducerea riscului de reacții alergice. Acesta este motivul pentru care această băutură este recomandat pentru a da copiilor mici, care au ajuns la vârsta când se poate, fără nici o teamă de a bea lapte de vacă.

Este imposibil să nu observăm faptul că produsul menționat este capabil de a reduce nivelul de colesterol din sânge.

Ceea ce este diferit de lapte regulat?

Valoarea nutritivă, precum și proprietățile utile ale acidofilus de lapte sunt, practic, nu diferă de obicei. Potrivit specialiștilor în această băutură conține o cantitate similară de proteine si calciu. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că conținutul caloric al produsului este ușor mai mare.

Cum să utilizați?

Vorbind de lapte acidophilus, multe sunt foarte hrănitoare și ser sănătos. Este într-adevăr este. Cu toate acestea, aceasta bautura arata aproape exact la fel ca de obicei, cu singura diferență fiind că este un pic mai gros și are o aciditate caracteristică.

Cum se utilizează produsul în cauză? Dulce bea lapte acidophilus într-o caldă sau rece. Este folosit pentru a face clătite, brioșe și testul Pyrozhkov. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că adăugarea unui lapte într-un ceai fierbinte puternic nu primești. În caz contrar, băutura doar coaguleze.