Ce vitamine sunt conținute în varza? Utilizarea proaspătă și varză acră pentru corp

Numele specific de varză - Brassica - a apărut datorită proprietăților sale crocanti de neegalat (de la „Brasso.“ Greacă - „fisură“, „criza“). Înainte de europeni au descoperit cartofi, aceasta planta a fost una dintre principalele feluri de mâncare pe masa lor. Meniul uman rus nu poate fi imaginată fără legume crocante. Ce vitamine varza? Care este beneficiul său pentru organism? În ce formă este mai bine să utilizați? Toate aceste întrebări veți găsi răspunsuri în articol.

Vitaminele conținute în varza

O varietate de tipuri de varză (varză, conopidă, varză creață, de culoare roșie, Bruxelles, Beijing, conopidă, varză creață) va îmbogăți dieta oricărui gurmand. Acest depozit de vitamine contin cele mai valoroase pentru fitonutrienti corpului uman, macro-și microelemente. Datorită fibrelor dietetice din vasele este nici o acumulare de colesterol.

Ce vitamine varza? Un conținut ridicat de vitamine C, P intareste vasele de sange, previne bolile cardiace ischemice și alte boli. Sărurile de potasiu în planta stimulează excreția de excesul de lichid, ceea ce este important pentru bolile de rinichi. Nu există aproape nici un purine, promovarea depozitelor gutoase și apariția calculilor biliari.

Chiar și unele vitamine din varza? Valoarea acestei legume este conținut în acestea rare vitamina U, care protejează mucoasa intestinală. Datorită scăzut conținutul caloric al varza este util pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.

Nu varză acră util pentru organism?

Care sunt beneficiile de varză acră pentru organism? Experții asigura că imens! În timpul iernii, organismul are nevoie de vitamine, acest produs - doar o mană cerească. Judecător pentru tine:

1. Cantitatea de acid ascorbic (vitamina C) este rata de aproape zilnic de la 30 la 70 mg per 100 g de produs (în funcție de metoda de ferment).
2. Potasiul conține până la o cincime din norma pe zi. Prezența elementului macro regleaza tensiunea arteriala, celulele musculare și nervoase, normalizează funcția inimii și circulația sângelui. Potasiul protejează, de asemenea, navele împotriva colesterolului nociv.
3. efect Enveloping de vitamina K, B, un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, contribuie la stres. Vitamina B6 este necesară pentru scindarea compușilor de proteine. Vitamine K, U (metilmetianin) ajută la digestie a alimentelor, pentru a preveni dezvoltarea de alergii, inclusiv reacțiile astmatice.
4. O abundenta de vitamina PP (acid nicotinic) ajută la întărirea părului și unghiilor.
5. Bacteriile de acid lactic, care apar în procesul de fermentare cu drojdie care imbunatateste peristaltismul.

Mai mult, murate legume bogate în macro- și microelemente (calciu, fosfor, sulf, magneziu, clor, fier, zinc, cobalt, fluor).

Pentru a fi util varză acră

Care sunt beneficiile de varză acră pentru organism? Se pare că substanțele nutritive sunt depozitate la maia, trata curativ.

1. Deoarece conținut scăzut de calorii, ci un produs sănătos (27 Kcal per 100 g), este util pentru persoanele cu excesul de greutate. Datorită tartronic de acid în organism nu se acumulează grăsime.
2. Sauerkraut ar trebui să fie incluse în dieta celor care suferă de constipație, scaune neregulate: contribuie la buna funcționare a stomacului și digestia. suc deosebit de util.
3. Prezența de iod are efecte benefice asupra sistemului endocrin, ceea ce este important pentru persoanele cu deficit de iod.
4. Astfel spori imunitatea trata și preveni bolile inflamatorii.
5. Un amestec de suc de varză acră și roșii recomandat pentru a expulza din organism giardia.
6. Cu ajutorul „vitamina de barili“ se lupta cu îmbătrânirea pielii. Săptămânal „murat“ masca facială este utilă pentru a elimina petele de vârstă, pistrui, linii fine, oferă tonul pielii.
7. Colină imbunatateste activitatea spermei reduce riscul de cancer de prostata la barbati.
8. Suc de produse - un adevărat prieten cu mahmureala.
9. Se crede că componentele individuale conținute în varză acră preveni creșterea celulelor canceroase.

Sauerkraut nu este recomandată

fel de mâncare națională rusă, pentru toate avantajele sale incontestabile, nu ar trebui să fie utilizat în următoarele cazuri:

• persoanele cu aciditate ridicată a stomacului;
• gastrita, ulcerul gastric exacerbare; în perioada postoperatorie la pacienții cu probleme gastro-intestinale;
• urolitiaza (din cauza conținutului ridicat de sare din produs), insuficiență renală;
• nu este recomandat pentru mamele care alăptează, pentru a evita colică la copilul;
• dacă sunteți hipersensibil la produs.

Consumul de varză acră în cantități mari este plină de balonare, flatulență. Măsuri de precauție ar trebui să o trateze la persoanele cu hipertensiune arteriala.
Informații: Nu puteți adăuga sare și zahăr cu aluat. Merișor da de acid gustare, struguri - dulceață. Malosochnuyu varza poate fi diluată cu apă (jumătate de pahar). In timpul zilei se afla sub jugul, apoi perforat pentru a elibera dioxidul de carbon - iar vasul este gata.

Varza: vitamine

Mulți oameni se întreabă: ce vitamine in varza? Specialiștii detaliu pot răspunde la întrebarea: această legumă distinge un conținut ridicat de vitamina C - jumatate din necesarul zilnic (45 mg per 100 g). Mai mult decât atât, în primele clase sale de 20 mg, în mai târziu - până la 70 mg. De asemenea, de legume este bogat în alte componente utile:

• Este nevoie de vitamina E pentru a consolida vaselor de sânge;
• potasiu (375 mg per 100 g) previne apariția cheagurilor de sânge, este util in bolile cardiovasculare;
• prezența calciului (70 mg per 100 g) cauzează oase puternice si dinti sanatosi, unghii, păr.

100 g de produs de magneziu conținute în acestea 23 mg fosfor - 78 mg sodiu - 18 mg, fier - 1,4 mg.

Printre firele rude de varză din numărul de fibre grosiere, excreta substanțe toxice, cancerigene.

Utilizarea de varză tinere

Verzei proaspete vitamine mai mult decât în legumele tratate termic. Cuplu varza are compus unic - sulforafan, prin care efectele neutralizați asupra organismului de substanțe cancerigene. În interiorul său Prezența histidinei reduce gradul de reacții alergice, în plus, leguma este utilă în tratamentul anemiei, artrita, gastrita, boli cardiace.

Cuplu varza este bogat in vitamina C, H, E, K, PP, D, vitaminele B (B1, B2, B3, B12). In tinere legume continut semnificativ de fosfor, calciu, potasiu, fier, acid folic, magneziu, precum și aminoacizi (treonină, lizină, metionină). Mai mult, există o fibră în creștere și în comparație cu sfecla, morcovi și napi număr de proteine.

Proaspete legume sarace in carbohidrati, feluri de mâncare util pentru diabetici. Sap din frunze tinere contribuie la cresterea secretiei de suc gastric este util pentru constipație. Utilizarea sa ajuta pielea peste gastric afectat si peretii intestinali ulcerele de pariu. Frunzele proaspete trata hemoroizi, dureri de cap. Medicina populară prin frunze de varză luptă cu surditate și insomnie, folosește arde, erupții cutanate, iritatii ale pielii.

Conopidă: vitamine

Comparativ cu alte specii, conopida este cel mai usor de absorbit de organism, digerate rapid, și este mai potrivit pentru produse alimentare pentru copii și dieta persoanelor cu probleme ale tractului digestiv. Utilizarea sa este permisă pentru ulcere gastrice și intestinale. Conținutul de sulf în ea - un obstacol în calea cancerului la colon si rect.

Conopida este aproape de două ori mai mult acid ascorbic decât în citrice. Vitamina C este necesară pentru normalizarea proceselor de oxidare și de reducere, necesare sub imunitate redusă.

Ce vitamine în conopidă și care este beneficiul lor pentru organism? Cantități mari de vitamina A din legume ajută cu creșterea celulară, în special în corpul copiilor și adolescenților. Caroten, de asemenea, stimulează celulele epiteliale ale activității ficatului este esențială pentru buna funcționare a pancreasului.

Bogat în vitamine B, PP, săruri minerale și conopidă proteine - recomandat produs dietetic.

Acum știi ce vitamine în varză. Într-o formă proaspătă și murată această legumă - un produs alimentar valoros, necesar pentru generale „spirite bune“, precum și pentru prevenirea multor boli.

Rămâi sănătos!