Chkmeruli: reteta. Pui în sos de usturoi în georgiană

bucătăria națională caucaziană a fost renumit pentru mâncărurile sale ascuțite picante. În mijlocul această diversitate este deosebit de notabile fel de mâncare georgiană de pui. Chkmeruli pregătesc mai multe rețete. Cele mai interesante dintre ele vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Opțiunea cu lapte

Este de remarcat faptul că, în conformitate cu rețeta se dovedește minunat fel de mancare gustos, care este mâncat mult mai rapid decât pregătirea. Prezența unor cantități mari de usturoi și ardei iute oferă o claritate picanta. Pentru a fi transformat un avans real de pui chkmeruli du-te la cel mai apropiat magazin și stoc pe toate produsele necesare. În acest moment, veți avea nevoie de:

• Shestisotgrammovaya carcasă de pui.
• Trei sute de mililitri de lapte.
• Zece catei de usturoi.
• Trei linguri de suc de lămâie.
• Un sfert de pachet de unt.
• Chili.
• Bundle de coriandru.

Că fierte chkmeruli de pui a placut întreaga familie, în lista de mai sus-menționată ar trebui să fie sare și piper negru proaspăt măcinat. Valoarea acestor componente depinde de gusturile personale ale celor dragi.

secvență de acțiuni

Prespălate și obsushennuyu carcasă de pui este tăiat de-a lungul sternului și aplatizează, apăsând ferm palmele pe o suprafață de tăiere. Pentru un efect mai mare, carnea de pui ușor bate off ciocan bucătărie plat. Preparat în acest fel pasărea pe toate laturile frecată cu sare și piper și apoi plasate pe o mare tigaie fierbinte cu fund gros unsă cantitate mică de ulei vegetal.

Pui, culcat înapoi în jos, presat împotriva opresiunii și se prăjește la foc mediu, asigurându-vă că nu se supraîncălzească. După aproximativ zece minute carcasă rândul său, de cealaltă parte și să continue să gătească.

Într-un mojar trimis de usturoi periat și un pic de coriandru tocat. Toate bune este măcinat până la o masă păstoasă. După aceea, acolo se toarnă suc de lămâie și se amestecă bine. La cererea sos finit se adaugă un pic de piper fierbinte.

Fried pui pe toate părțile scoase din tigaie și se taie în porțiuni. Restul de feluri de mâncare cu lapte de grăsime trimite, coriandru verde pudra, masa de usturoi, piper măcinat și unt. Totul se amestecă bine. Intr-o tigaie cu sos așterne bucățile de pui, se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. După un sfert de oră chkmeruli gata georgiană a servit la masă. Având în vedere că prezența în sos de usturoi nu tolerează ședere în frigider, este de dorit să mănânce imediat platanul, lăsând pentru mai târziu.

Opțiunea cu cremă

Aceasta reteta diferă de setul anterior de ingrediente. Că în procesul de gătești nu trebuie să-și petreacă timpul în căutarea pentru produsele care lipsesc, pentru a verifica în prealabil dacă există în bucătărie:

• Pui o greutate de aproximativ un kilogram.
• O lingura de piper negru.
• Un sfert de cana de sare.
• O jumătate de litru de smântână.
• Cinci căței de usturoi.
• Lingurita boia de ardei dulce.

Pentru a prepara reteta chkmeruli este prezentată în articolul de astăzi, în plus, trebuie să vă asigurați că aveți la îndemână a existat o cincizeci de grame de unt și coriandru. La cererea acestuia din urmă poate înlocui busuioc. În ceea ce privește crema, conținutul lor de grăsime ar trebui să fie mai mică de 22%.

Tehnologia de preparare

Primul lucru de făcut pui. Lui spălare, prosoape de hârtie obsushivayut, tăiat cu grijă de-a lungul sternului. Pentru a face carcasă plat forma o ușor descuraja bucătărie ciocan. După aceea oră pasăre se toarnă soluția preparată dintr-un sfert de sticlă și săruri de litri de apă de băut. După acest timp, carcasa este îndepărtată, spălată cu apă de la robinet și prosoape de hârtie obsushivayut. Acesta a fost apoi frecată piper negru macinat si boia de ardei și trimiterea tigaie, căptușită anterior cu hartie de copt si unsa unt topit.

Este important ca în viitor de pui în presa georgiană a fost apăsat în jos. prăjește ei pe ambele parti pana se rumeneste și se scoate din tigaie. În uleiul rămas pentru a trimite usturoiul zdrobit și câteva minute mai târziu - crema. Toate amestecă bine și se aduce la fierbere. După aceea, tigaia a fost plasată pe tăiate și tocana bucăți de pui sub un capac timp de zece minute. Pentru a nu strica maro auriu, așezați pielea de pui pe partea de sus.

Serviti rețeta chkmeruli terminat este considerat un pic mai mare, cu pâine proaspătă sau pita. La cerere, este decorat cu coriandru sau busuioc tocat.

Opțiunea în cuptor

Pentru a prepara un fel de mâncare gustoasă și aromată de bucătăria georgiană, aveți nevoie de răbdare și toate ingredientele necesare. În acest moment, în arsenalul dvs. ar trebui să fie prezent:

• Polutorakilogrammovaya de pui.
• linguri de unt topit Cuplu.
• Doisprezece catei de usturoi.
• Sare și condimente.

Pentru a fi dovedit ofertă, care se topește în gură carnea de pui în carcasă de spălare georgiană, obsushivayut prosoape de hârtie, se taie de-a lungul sternului și aplatiza. Preparată în acest fel pasărea este frecat cu sare și condimente și plasat într-un vas de copt. sus sa udat două linguri de unt topit și trimis la un cuptor preîncălzit la două sute de grade.

După aproximativ o jumătate de oră forma este scos din cuptor și conținutul său acoperit abundent în prealabil usturoi zdrobit. După aceea, pasărea este pus din nou în cuptor temperatura Bates de până la o sută optzeci de grade, și așteptați încă cincisprezece minute. chkmeruli Ready, din care rețeta este arătată chiar deasupra, decorate cu ierburi tocate și se servește.

Opțiunea cu smântână

Un fel de mâncare gătită în conformitate cu rețeta poate fi alimentat la masa de prânz sau cină. Se poate face nu numai din piața internă, ci și din magazinul păsări. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că pentru a vă asigura că aveți toate produsele necesare in casa ta. Pentru a chkmeruli de pui vegan in sos de usturoi la fel ca întreaga familie, ar trebui să stoc pe pasăre cu două kilograme. În plus față de ingredientul principal, veți avea nevoie de:

• Linguriță adzhika.
• Două sute de mililitri de cremă.
• O jumătate de pahar de lapte.
• Douăzeci de grame de unt.

Ca și componente suplimentare vor fi utilizate usturoi, sare, nucșoară, coriandru și pătrunjel. Datorită acestor mirodenii chkmeruli dobândesc georgiene un gust deosebit si aroma.

Descrierea procesului

carcasă de pui prespălate este tăiat de-a lungul sternului și delicat descurajează. Preparată în acest fel pasărea este frecat cu sare, coriandru, nucșoară și adzhika. După aceea, acesta este plasat într-o tigaie fierbinte, unsă cu un amestec de uleiuri vegetale și unt. Amplasat pe partea de sus a presei și a prăji carnea de pui pe toate laturile.

În timp ce se pregătea să facă sos. Pentru a face acest lucru într-un vas umplut cu smântână, trimite usturoi zdrobit, coriandru tocat, sare și lapte. Totul se amestecă bine și retrase din circuitul agricol în lateral.

schimbare de pui sote în vas rezistent la foc, se toarnă sosul și trimite-l în cuptor. Pregătirea chkmeruli, care reteta poate fi văzută doar de mai sus, la o temperatură de o sută șaptezeci de grade timp de o oră.