Ciuperci Shiitake: retete utile

Pentru fanii de mâncăruri neobișnuite descoperiri neîndoielnică este reprezentativ pentru ciuperci copac japonez, care are numele de „ciuperci Buddha de dormit“. Legenda spune că călugări cultivatorii l bate la blocul de lemn de castan ciocanele de lemn, pe care există un proces de creștere. Toate acestea au fost făcute pentru a shiitake ciuperci (a doua a numelui) înzestrate cu proprietăți vindecătoare de „miceliu latente“ și Buddha.

Și au luat - proprietăți de vindecare de ciuperci de lemn unic. Ei au investigat în multe țări, inclusiv în Europa și America, și a recunoscut descoperirea util și valoros în domeniul biochimiei. Prin studierea structurii Shiitake, oamenii de știință au descoperit o polizaharidă „lentinan“, având capacitatea de a lupta împotriva tumorilor, și „ciuperci volatile“, înzestrat cu proprietățile lupta cu o varietate de virusuri, chiar înainte de SIDA.

De asemenea, ciupercile shiitake poate fi utilizat ca aditiv în produsele alimentare pentru a retrage excesul de colesterol și de a contribui la normalizarea a corpului ca întreg. Datorită consumului uman al acestui produs crește imunitatea, are un efect favorabil asupra stomacuri afectate de ulcere, normalizează tensiunea arterială. Aceasta ciuperca - un imunostimulator bun, care nu are analogii în flora noastră. El a fost recunoscut ca un supliment eficient în lupta împotriva răcelilor și a diferitelor procese inflamatorii.

Cu toate acestea, nu este recomandat numai pentru tuse și răceli, ajută la scăderea concentrației de zahăr din sânge și, prin urmare, util pentru diabetici, chiar și în forma insulino-dependent. Desigur, Shiitake - ciupercile create de natura (și poate chiar de Buddha) pentru păstrarea sănătății umane. Ciuperca poate fi, de asemenea, utilizat în combinație cu o mare varietate de diferite medicamente pentru a îmbunătăți tratamentul, dar în orice caz, nu poate fi combinat cu aspirina si tinctura de Aconite.

Chiar dacă el nu este proprietăți otrăvitoare și nu este efectul radiațiilor, există unele contraindicații: Nu utilizați în ciuperci gravide, copii sub vârsta de 5 ani și intoleranțe ciuperci om.

ciuperci Shiitake într - o varietate de feluri de mâncare

Ciupercile utilizate nu numai ca aditivi. Popularitatea imensă de bucătari de bucatarii diferite asiatice. Fără îndoială primele feluri de mâncare folosind ciuperca a apărut în Japonia, unde sa născut „vindecatorul“ lemn. Dar zeci de ani mai târziu, după ce ciuperca a devenit de renume mondial, bucătăria mondială a început să concureze în arta de a face aceasta.

Dacă ați cumpărat ciuperci shiitake, cum să-l gătească, pot fi găsite în bucătăria orientală cărți de bucate sau de pe internet.

supă de ciuperci

Shiitake este necesar să se înmoaie timp de 40 minute, apoi se fierbe timp de aproximativ o oră și se adaugă cartofii. În acest moment, tocat fin morcovi și ceapă spassirovat. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit pentru a adăuga la legume supa de ciuperci, pune frunza de dafin și se toarnă 2 linguri mari de sos de soia. Se serveste cu marar si ras branza tofu.

Taitei cu ciuperci shiitake

Fidea cu ouă fierte în apă sărată și se lasă să se răcească, după gătit timp de 2-3 minute. Pe o ceapa, ghimbir si usturoi stoarce fierbinte tigaie pune tocat. Se amestecă sosul de soia si cateva felii de ardei iute si 2 lingurite de zahar. Toate se amestecă bine, se adaugă un pahar de apă, care nu este ars.

Când toate cu atenție și pâine prăjită, se adauga ciupercile shiitake, cuburi. Fry nu mai mult de două minute. Dacă este posibil, adăugați noi sau frunze Choy pak (în cazul în care nu este disponibil, nu vă faceți griji). Noodles în tigaie. Nu îndepărtați de la căldură, ea se amestecă - vasul este gata.