Pește în franceză: delicios, sănătos, rapid. Rețetă în mai multe variante

Pestele în limba franceză, indiferent de rețeta selectată, se pregătește destul de repede și cu o greutate minimă. Conținutul de calorii al unei recipiente gata preparate depinde în mare măsură de ingrediente. Ca bază, puteți lua fileuri de pește ca specii dietetice (merluciu, cod, pollock) și mai grase (biban, somon, păstrăv sau somon roz). De obicei, gatiti acest vas in cuptor sub sos de maioneza, smantana sau pur si simplu presarati cu branza rasa.

Rețetă dietetică pentru fiecare zi

Pentru 500 de grame de fileuri de merluciu, o ceapă roșie mare, o mică maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal, sare și mirodenii, precum și brânză olandeză (aproximativ 150 g) și lămâie vor fi necesare.

În primul rând trebuie să dezghetați peștele, să-l spălați și să-l uscați. Apoi, fileurile sunt sărate și presărate cu condimente pe ambele părți (puteți să vă limitați la piper sau să folosiți un amestec gata preparat). Pe tava de copt se toarnă puțin ulei, se pune merluciul, apoi ceapa tăiată în semilune subțiri și maioneză. Trimiteți-l într-un cuptor fierbinte timp de 15-20 de minute. Apoi, peștele este presărat cu brânză rasă și copt timp de 5-7 minute. Serviți cu lamaie decorată cu orez sau cartofi fierți. Cei care urmează o dietă strictă vă pot sfătui să renunțați la brânză și la maioneză.

Zander

Peștele în limba franceză în cuptor este foarte delicios, dacă folosiți rase mai scumpe. Fără îndoială, va fi un somon sau un păstrăv bun, dar fileul de pește nu este rușine să se pună pe masa festivă. Și dacă în frigider există ciuperci proaspete, veți obține o gustare generoasă.

O jumătate de kilogram de file de pește ar trebui să ia un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o ceapă mare și o lingură de făină. Aveți încă nevoie de 150 g de ciuperci (șampiri sau vesele), sare, condimente și ulei vegetal. Pentru decor, lămâie și pătrunjel va fi util.

Mai întâi trebuie să sareți peștele și să-l presărați cu condimente. Apoi, în timp ce se toarnă, se curăță ceapa, se toacă fin, se adaugă ciupercile tocate și se toarna amestecul într-o tavă sau în cuptorul cu microunde. În vasul de copt, ulei, se întinde pește, ceapa cu ciuperci deasupra, se toarnă smântână amestecată cu făină și se trimite timp de 20 de minute în cuptor. Pentru a găti acest fel de mâncare este cel mai bun în servirea tancurilor și în ele pentru a servi pe masă, decorat cu verde.

Somon în sos de lămâie

Cel mai potrivit pentru masa festivă va fi peștele în limba franceză, a cărui rețetă este dată mai jos. Pentru 3 porții trebuie să luați 500 g fileuri fără piele și aripioare, 50 g unt și o lingură de ulei de măsline. Din mirodenii aveți nevoie de piper alb și de sare. Pentru sos - 2 lămâi și 40 g unt. Decorează felul cu ierburi și legume fierte, care pot fi folosite ca o farfurie.

Peștele în limba franceză, în această versiune, poate fi preparat în ambele forme porționate și pe o foaie de coacere obișnuită. Fileul trebuie să fie sărat, presărat cu piper, rotindu-se în făină și prăjit într-un amestec de cremă și ulei de măsline. Apoi bucățile sunt așezate într-un vas de prăjire și trimise la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. Pește servit în franceză cu sos, preparat prin amestecarea untului topit cu suc de 1,5 lămâie. Restul jumătate decorează vasul.

Cum să fișier?

Indiferent de modul în care peștele va fi gătit în franceză, acesta poate fi decorat festiv. În acest caz, poate deveni perfect un ornament al mesei de banchet. În mod tradițional, lămâia, salata, mărarul și patrunjelul sunt folosite în acest scop. Bucătăria cu o bogată imaginație uneori taie o varietate de figurine din legume fierte (cartofi, morcovi, broccoli), care pot servi și ca o farfurie ușoară.

O altă opțiune este de a pune fiecare bucată de pește pe orez fiert sau se combină pe o farfurie cu cartofi piure. În general, designul în acest caz nu este mai puțin important decât preparatul în sine.