Clatite umplute - tradiția tabelului.

Nu este un secret faptul că clătitele - un fel de mâncare tradițională slavă. au decorat masa pe tot parcursul anului, în orice moment. Asta deveni al naibii simbolul principal al unuia dintre cele mai populare vacanța populare - Maslenitsa. El a fost rumen și parfumat, ca un soare de vara pe care oamenii au așteptat toată iarna rece. rețete Clatite a trecut în jos de la amanta la amantă, din generație în generație. Dacă doriți să surprindă invitatii, nu rupe capul meu pentru o lungă perioadă de timp, si gatiti clatite umplute. Ce rețete numai că nu veți găsi în bucătărie modernă!

Reteta „clatite umplute“ este destul de simplu. Să începem cu aluatul. Pentru aceasta avem nevoie: 200 de grame de făină, 0,5 litri de apă sau lapte, 1 lingura zahar, 3 oua, un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, 1/2 linguriță de sare.

Pentru a începe să se agite laptele cu faina si bicarbonat de sodiu la o cremă groasă-gros. Lasă timp de 2 ore, apoi încercarea de a conduce 2 oua, atunci este necesar pentru a aduce aluatul într-o crema consistenta lichida. Asigurați-vă că ajută răcească apa de fierbere (se adaugă aproximativ o cana). Din nou, se lasă timp de o jumătate de oră. Prajiti clatite intr-o tigaie, până când acestea devin roz din ambele părți.

Și câteva sfaturi culinare gazda pentru a nota: 1. mai puțin aluatul, mai subțire clatite, dar, de asemenea, le transforma va fi mai dificil. 2. Dacă aluatul este de a adăuga mai multe ouă, apoi flip clătită de cealaltă parte va fi mult mai ușor, clătite devin astfel mai puțin fragilă.

Să ne pregătirea în continuare a materialului de umplutură pentru mese noastre. Clatite umplute - un fel de mâncare universală. La urma urmei, ele pot fi învelite în orice Yummy: branza, mere, fructe, mezeluri, brânză, fructe de mare. Dar, în această rețetă, se prepară umplutura de carne.

Prima variantă. Umplerea pentru clatite cu carne prăjită

Pentru aceasta avem nevoie de: tocată - 400 grame (carne de vită + porc), unt, 1-2 cepe, sare, piper și condimente după gust.

Deci, pe un vas încălzit, se toarnă ulei vegetal și se prăjește ceapa, se taie în cuburi mici. Apoi se adaugă carnea tocată. Este recomandabil să-l freca bine cu o furculiță astfel încât să nu se lipească bucăți. Sare, se adaugă condimentele preferate la gust. Un cuplu de minute pentru a prăji. Dacă aveți dorința și timp, puteți sări peste carnea tocată prăjită printr-o mașină de tocat carne sau se macină într-un blender. El va deveni mai tandru și mai uniform. În timp ce unele place să fie tocată boabe.

Opțiunea Doi. Clatite umplute cu carne tocată, orez și ceapă

Ceapa și se prăjește carnea ar trebui să fie aceeași ca și în primul caz. 50 de grame de orez, se fierbe până când fierte, arunca într-o strecurătoare, lasa sa se raceasca. Rice este mai bine să ia prefiert cu bobul lung. Noi combina orez și carne tocată, se prăjește un pic toate împreună. Și asta sa dovedit umple mai suculent și orezul nu este coaptă, se adaugă o mică bucată de unt în timpul gătirii. Nu uita de sare și condimente.

A treia opțiune. Clatite umplute cu o umplutură de carne afumată și fierte

Se iau 250 de grame de carne fiarta. Ele pot fi carne de porc, carne de vita sau de pui. Aici este ceea ce iubește toată lumea. Afumată (aproximativ 50 grame) se taie în cuburi mici. Shinkuem 1-2 becuri. Și, ca și în versiunile anterioare, se prăjește toate împreună, amestecând constant. Puteți, desigur, să ia mai multe produse pentru umplere. clatite lor, care pur și simplu nu strica.

Când toate ingredientele sunt gata, vom merge la linia de sosire. Pe marginea răspândirii clătite cu privire la o lingura de carne tocată și înveliți-l. Ceea ce în cele din urmă va figura ( „plic“, „casa“), aceasta depinde doar de imaginatia ta!

Rezultate clatite umplute stabilite pe tava sau tigaie, se adauga untul și se prăjește. De asemenea, puteți să le presara cu brânză rasă și se coace în cuptor. fel de mâncare fierbinte se serveste imediat cu smântână sau pur și simplu pentru ceai.

Clatite umplute cu carne - destul de mese bogate în calorii. Iar numărul de calorii va depinde de faptul dacă oricare dintre produsele preparate umplutura ei înșiși clătite. Pentru cei care adera la diete, există diferite modalități de a reduce conținutul caloric al produselor alimentare:

- Utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsime.

- Nu adăugați ulei pentru prăjit alimente.

- Utilizarea fiert piept de pui sau de vițel.

Clatite umplute cu carne - un fel de mâncare foarte bogată, care poate deveni un prânz delicios și o cină mare.

Și amintiți-vă, clătite, cum ar fi sarutul, nu-mi place proiectul de lege. Gatiti cu placere!