Cum de a găti în mod corect Ratatouille. Rețeta de bază și câteva opțiuni

Ratatouille - este vara, fel de mâncare ușoară și extrem de gustoase preparate din bucătăria franceză, care se pregătește pentru reteta clasica pentru o lungă perioadă de timp (cel puțin o oră, timp în care va avea nevoie de timp pentru a fi în bucătărie și ceva să se taie, se amestecă și se prăjește). În acest sens, multe gospodine ocupat, așa că vă rugăm să familie varietatea culinară, gestiona pentru a simplifica procesul cu utilizarea tehnologiei moderne - cuptor cu microunde și Multivarki. Deci, înainte de a vă pregăti un Ratatouille, sau au nevoie de o mulțime de răbdare și timp suficient, sau pentru a alege în mod deliberat rețetă rapidă, cu nici o pretenție de originalitate. Ingrediente în ambele cazuri a necesitat aproape aceeași, singura diferență este, în principiu, tratamentul lor termic.

Cum să se pregătească Ratatouille

Pentru a crea acest fel de mâncare colorat în original, este nevoie de un cuplu de vinete mari, 4 cepe albe, 7 dovlecei mici, 2 roșii și ardei, 70 g de tomate și 3 borcane de conserve roșii în suc (fără piele), o jumatate de cana de tocat ierburi proaspete (pătrunjel și mărar), cap de usturoi, 400 ml de ulei de măsline, gust sare, condimente (piper, oregano uscat si busuioc).

Înainte de a găti ratatouille, este necesar să se spele toate legumele și să le taie. Vinete - un cuburi destul de mari (3-4 cm); dovlecei - benzi de 5 cm și o grosime de aproximativ 1,5; piper - benzi de 1,5 cm; ceapa - arbitrar suficient de mari; usturoi - fin.

De asemenea, în avans ar trebui să se încălzească cuptorul la 200 de grade. Pe o foaie de copt mare se întinde o folie, se toarnă într-un pahar de ulei și vinete răspândit care sare și se fierbe până se înmoaie. Ei au fost apoi lăsate să se răcească.

Între timp, uleiul rămas se toarnă într-o tigaie adâncă, obzharivaya prima ei ceapa si usturoi, apoi se adaugă piper și dovlecei. Legumele ar trebui sa lase sucul, redus în volum și începe să maro. Aceasta va dura aproximativ 20 de minute. Există, de asemenea, a trimis o pasta si rosii, ierburi și condimente, se amestecă și tocană timp de aproximativ 10 minute, apoi trecerea în tigaie și continuă să se fierbe vinete la fel de mult. În cele din urmă, dacă este necesar, aveți posibilitatea să adăugați sare și condimente. Deci , se pare că ratatouille fel de mâncare. Cum să-l gătească, este cunoscut multora, dar își petrec o mare parte din timpul lor îndrăznesc să nu fiecare femeie. Și este furnizat de obicei sub formă de căldură ca un fel de mâncare principal sau o garnitura.

Cum de a găti ratatouille cu struguri

În acest exemplu de realizare, vasul vine mai rafinat și picant. În ceea ce privește timpul de preparare, se va lua chiar mai mult decât în cazul anterior. 4 portii 4 medie a lua rosii proaspete, cartofi 2, 4 dovlecei mici, precum și ardei gras, ceapă și morcovi (1 buc). Cu toate acestea au nevoie strugurii (alb și roz) - din grup; Ulei de măsline - 50 ml; ierburi (oregano, tarhon, patrunjel si telina); sare și piper.

În primul rând, curățați legumele (acest lucru este, probabil, partea cea mai plictisitoare a procesului). Și de a face nu numai cu ceapă și cartofi, roșii, de asemenea, necesitatea de a elimina coaja, turna apă fiartă peste ele. Apoi, ardeii și roșiile elimina semințele. Dovlecei, în cazul în care sunt tineri, nu poți curăța. Cu mere, îndepărtați coaja și scoate miezul.

După aceea, se taie ingredientele. Apple a - 4 părți, dovlecei - inele, restul - cuburi. Strugurii trebuie să fie spălate și tăiate scurt. Apoi, toate componentele trebuie să transfere în tigaie adâncă, presărat cu ierburi tocate, se toarnă uleiul și se adaugă 100 ml de apă, sare și piper presărare, folie de capac sau capac. Ratatouille la cuptor timp de o jumătate de oră, fără agitare, dar adăugând apă, dacă totul se evaporă. Se serveste fierbinte.

Cum de a găti ratatouille în multivarka

Aceasta este probabil cea mai simplă opțiune, deoarece toate ingredientele sunt pur și simplu spălate, curățate, tăiate, plasate în multivarku, se toarnă ulei, pus pe modul „coacere“ și se bucură vasul este gata în 40 de minute (în funcție de compoziția componentelor dispozitivului și a puterii). Astfel, este posibil să se prepare un vas în conformitate cu oricare dintre rețete.