Sfaturi cu privire la „modul de a găti paste“

Există un proverb nerostită „Cum de a găti paste, astfel încât acestea vor mânca.“ Acest articol a postat câteva sfaturi practice cu privire la modul de a fierbe paste, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună și să descrie modalități de a le pregăti.

Rețeta tradițională pentru „Cum de a găti paste“

1. Ia un volum tigaie destul de mare, se permite un minim de 2,25 l., Dar mai bine, desigur, mai mult. Apoi, apa este de a fierbe off, iar pastele nu se va transforma într-o masă trist matted de aluat.

2. Se toarnă aproximativ 0,5 litri de apă în tigaie și a pus ușor pe placa, maximul inclusiv cel mai foc. Au pus aproximativ 10 g. sare.

3. După o apă de fierbere complet coborâți ușor produsul. Dacă utilizați spaghete prea mult timp (de exemplu, paste făinoase), în orice caz, nu le rupe, pur și simplu, pur și simplu a pus în condiții de siguranță într-o cratiță. O jumătate de minut mai târziu, ele în mod clar sunt moi, atunci va fi capabil să-i reducă la partea de jos, fără probleme.

4. Când apa începe să fiarbă a doua oară, reduce un pic de foc (mai aproape de mijloc sau chiar nivelul minim). Apa în sine este doar să fiarbă ușor.

5. Nu acoperiți tigaia cu un capac atunci când gătit, altfel toată apa fierbe departe și de inundații complet placa și de a face stick-ul de paste împreună.

6. Asigurați-vă că să se agite în timpul gătirii nimic, asa ca pastele nu se lipesc între ele aveau unul pe altul și stick la partea de jos a vasului.

7. După aproximativ 8-9 minute. verifica pastele de disponibilitate. Rezultatul - acestea nu trebuie să fie prea tare și nu prea tenderized.

8. În cazul în care acestea sunt gata - ei ori cu siguranță într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa prin plasarea strecurătoare peste o tigaie pe partea de sus.

Secretele celebrelor bucătari cu experiență

1. Dacă nu înțelegeți subiectul „Cum de a găti paste în mod corespunzător“, a adăugat în timpul lingură mare de gătit de ulei vegetal natural. Ea nu le permite să lipească între ele în timp ce gătiți.

2. După cum să gătească paste încă mai reușit, doar asigurați - vă că pentru a se scurge apa. Utilizarea produselor note mici, nesiguri, mai bine să le spălați cu apă caldă. Unii „experți“ sfătuiți să le clătiți cu apă rece. Dar acest lucru nu poate fi făcut în orice caz, pentru că reduce temperatura lor foarte rapid, și așa se lipesc împreună mai mult.

3. Prima strecurătoare udate cu apă clocotită. El va pregăti pentru a primi paste la cald, și nu vor fi în măsură să rămânem la zidurile sale.

4. Pentru a da un gust special antena în tigaie, în cazul în care pastele fierte, pune 50-70 grame. unt și încet se topească. Apoi, se scufundă din nou pastele și se amestecă bine. Deci, creația va dobândi, fără îndoială, un parfum de lumină foarte plăcută va fi destul de blând, și pur și simplu nu se va lipi împreună.

5. De asemenea, puteți amesteca bine pastele gata făcute cu orice sos și le reîncălzi din nou undeva timp de 1-2 minute. Astfel, antena va fi chiar mai intense și suculent.

6. Serviți pastele la masa trebuie să fie sigur că cald și proaspăt. Pentru că, după uscare, acestea vor fi fără gust, și nici o încălzire nu va ajuta aici. Acesta trebuie să fie mai întâi o bună încălzească plăcile, în cazul în care acestea vor fi hrănite.

7. Dacă sunteți de gătit spaghete paste, a le partaja pe farfurii cu ajutorul unor clești speciali, de mare în același timp creșterea. Astfel, va fi capabil să separe porțiuni una de alta, fără nici o problemă.

8. Cel mai bine este de a servi paste cu sos. În mod ideal, un clasic recunoscut de artă culinară mare, desigur, considerate autentice paste italiene.

Cum de a alege paste?

Pasta realizate din diferite tipuri de materii prime, chiar de hrișcă, orez, fasole. Desigur, cele mai frecvente sunt realizate din făină. Dar aici, au propriile lor specii special:

1. grupa A include doar paste din grâu dur tip.

2. paste grupa B, din făină de grâu moale sticlos.

3. In grupul includ paste din făină de grâu obișnuit mai întâi și clasele superioare.

Cel mai util, desigur, realizate din soiuri de grâu dur. Deci, înainte de a găti paste, a pus mintea la ea cu achiziționarea lor.