Conserve de castraveți în suc de roșii - decorarea oricărei mese festive.

Turnul de legume și murăturile sunt o gustare excelentă, fără de care nu se poate face o sărbătoare. Dacă mulți ani în urmă, săratul de legume a fost gătit în butoaie, umplându-le cu saramură, atunci iubitorii moderni ai preparatelor de iarnă preferă borcane de sticlă care sunt acoperite cu capace de staniu. Și rețeta de conserve a fost completată în mod semnificativ cu noi metode de tăblițe pentru utilizare ulterioară.

Nu o excepție vor fi spații de castraveți - o cultură de legume destul de populară . Soiurile tradiționale din cada de stejar sunt înlocuite din ce în ce mai mult cu conserve în borcane de sticlă. Ca umplutura, nu numai saramura si marinada, ci si sucul de rosii sunt folosite.

Pregătiți castraveții în roșii în mai multe moduri. Sarerea cu utilizarea de roșii pentru utilizare rapidă este pregătită în cutii de trei litri. Pentru această sumă, vor fi necesare un kilogram și jumătate de castraveți, un litru și jumătate de suc de roșii proaspăt preparat, șaizeci de grame de sare de masă, cinci cuișoare de usturoi, un buchet de mărar proaspăt și o mică creangă de tarhuna. Castravetele conservate și spălate umple un borcan curat aburit. Tomatul se fierbe, adăugând sare, verdeață și usturoi. Borcanul răcit este umplut cu un borcan de legume și acoperit cu un capac din plastic. În termen de cinci zile, castraveții în suc de roșii sunt insistat în frigider. Umplutura de roșii și condimentele conferă legumelor un gust minunat. Castraveții din sucul de roșii, preparați în acest mod, nu sunt adecvați pentru depozitarea pe termen lung.

Castraveții în sucul de roșii pentru iarnă sunt preparați printr-o metodă de sterilizare. Legumele pentru depozitare pe termen lung sunt preparate în borcane de trei litri. Un kilogram de castraveți proaspeți este luat pentru un recipient, unul sau un litru și jumătate de roșii proaspăt preparate, sare și zahăr, fiecare cu treizeci de grame. Nerishney în această recoltă va fi verde. Este suficient să punem trei stârpi de tarhon, mărar și țelină. Pentru a da claritate, adăugați condimente și usturoi. Este suficient să pui șase mazăre și câteva frunze de laur pe un borcan.

Dacă reduceți cantitatea de condimente, castravetele în sucul de roșii se vor dovedi mai puțin acute.

Modul de pregătire a unui preparat este suficient de simplu. Legumele sunt spalate bine si uscate usor. Înainte de a pune pe fundul cupei, puneți ierburi și tot usturoiul, după care recipientul este umplut cu castraveți. Tomato este adus la fierbere. Adăugați zahăr, sare și mirodenii la fierbere. Cu suc fiert se toarnă cutii cu legume. Acoperind borcanele cu capace, puneți-le într-un recipient pentru sterilizare. Timpul de sterilizare a cutiilor de trei litri este de douăzeci de minute. Dupa sterilizare, borcanele sunt imediat sigilate, apoi sunt transformate cu un gat. Într-o poziție inversată, acestea rămân până când se răcește complet.

Castraveții în sucul de roșii, spre deosebire de legumele murate sau murate tradiționale, au un gust plin de pâine. Avantajul unor astfel de bilete de legume constă în faptul că, pe lângă castraveții deliciosi crocabili, se obține o umplutură de roșii, care poate fi folosită pentru a face tot felul de sosuri.