Cookie-uri turtă dulce cu scorțișoară: tradiții și rețete

cookie - uri turtă dulce cu scorțișoară și alte mirodenii - delicatețe aromatice care se pot transforma orice zi într - o vacanță. Și nu așteptați neapărat pentru Anul Nou să-l pregătească. In vara, poate că va părea prea picant, dar primăvara rece, toamna ploios și de iarnă prelungită este probabil să apeleze la oricine care îi place dulceata parfumat. Tradiția de gătit cookie-uri ghimbir cu scorțișoară au apărut multe secole în urmă. Atât atunci și astăzi o delicatesă utilizate nu numai ca aliment, ci, de asemenea, ca un decor și cadouri originale.

Din cele mai vechi timpuri

Precum a existat un cookie-uri de ghimbir cu scorțișoară? Reteta, cum se spune, a fost un accident. Cu secole în urmă, călugărul, care a lucrat în bucătăria unui tratament de Crăciun, răsturnate un borcan în aluat cu mirodenii. Unul se întreabă ce o furtună de emoție el a simțit în același timp: în acele zile, condimente costa echivalate aproape de aur. Orice ar fi fost, au fost pregătite cookie-urile, testate și aprobate. Este atât de mult încât a devenit o tradiție de Crăciun. Inventatorii sunt considerate delicatese călugări Albion.

masa festiva

Astăzi, turtă dulce și prăjituri să se pregătească pentru Crăciun în toată Europa. Și în America în anii '60 ai secolului trecut sa născut o tradiție de schimb de astfel de delicatețe. La sfarsitul vacantei, fiecare dintre invitații au fost recrutați cutie de cookie-uri cu o varietate de aditivi și decorațiuni.

Astăzi delicatețe neapărat coace chiar înainte de Crăciun, în țările catolice. La targurile de pre-vacanță în Germania, Franța și Anglia se pot întâlni o varietate de cookie-uri opțiuni de ghimbir. Ei decora pomul de Crăciun, este prezentat și distractiv de a mânca.

Trecut si Prezent

Inițial, cookie-uri de ghimbir cu scortisoara a fost rotunde sau ovale. figura dainty a fost abia în secolul al XIX-lea. Stele, flori, diverse animale și oameni plăcut ochiului nu mai puțin de decoratiuni de Craciun. Mai ales acum și apoi am apreciat case de turtă dulce, care leagă abilitățile culinare și expertul imaginație.

Astăzi, se pot găsi foarte diferite cookie-uri turtă dulce cu scorțișoară. Reteta cu fotografie figurine complicate de fiecare autor are caracteristici. Poate varia cantitatea de ulei și compoziția ingredientelor. Adesea bucătari pentru a mări sau micșora numărul de elemente din lista utilizate condimentele. Cu toate acestea, cele mai multe cookie-uri sunt diferite de decor. Bucătarii folosesc pasta de glazură, margele comestibile, zahăr pudră și rezultatul de fiecare dată inspiră noi experimente.

cookie-uri turtă dulce cu scorțișoară: reteta de bază

Pregătirea testului, precum și de coacere nu ia prea mult timp. De condimente folosite ghimbir si scortisoara - doua lingura (ceai), precum și cuișoare, cardamom si piper negru - într-o măsură mai mică - gust.

unt topit (200 g) au fost combinate cu ou și zahăr (200 g). Cel mai convenabil mod de a profita de acest blender. Separat se amestecă făina (2 cani cu tobogan), condimente și bicarbonat de sodiu (0,5 h. Linguri) și apoi se adaugă lichid ingredientele uscate. framanta rapid aluatul, înveliți-l cu folie și le-a pus la rece timp de cel puțin 15 minute. După răcire, acesta va fi mai ușor de utilizat.

Aluatul finit este rulat într-un strat subțire și folosind matrițe taie cookie-uri. Se coace într-un pre-încălzit la 180 ° cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Condimente în această rețetă pot fi schimbate. Uneori, un test de nuanță maro adauga cacao.

cu miere

Ginger biscuiți cu miere și scorțișoară este adesea găsit în rețea numită „Cum să Ikeja.“ Spice se poate adăuga varietate. În mod tradițional, utilizarea de ghimbir, scorțișoară, cardamom si cuisoare. Mierea nu numai că oferă un test special de gust, dar, de asemenea, face mai convenabil de a folosi în comparație cu un nisip convențional.

Condimente sunt amestecate cu sodă (1 h. L.) și făină (200 g). zahar Separat frisca (100 g) cu un ulei moale (100 g) și apoi se adaugă la acesta ou și miere lichidă (3 h. L.). Ambele amestecuri au fost combinate și aluatul finit este trimis la frigider timp de două ore. Apoi, la fel ca în rețeta precedentă, se taie în felii subțiri laminate și cifrele. Biscuiți fierte la 180ș timp de aproximativ 10 minute. Este important să nu pierdeți momentul în care se colorează în maro. Cookie-urile pot arde rapid.

decorare

cookie-uri turtă dulce cu scorțișoară și un bun imediat după coacere. Cu toate acestea, dacă aveți răbdare, puteți face un pic mai interesant. Pentru a face acest lucru, pregăti glazura. O proteină se agită într-o spumă solidă. Apoi, la acesta se adaugă o lingură de zahăr pudră (total nevoie de 200g), și de fiecare dată amestecul a fost bătut. Apoi se toarnă jumătate din sucul de lamaie si amestecati din nou. Glazura poate fi lasat alb sau adu-o culoare nouă folosind suc de sfeclă, sirop de cireșe sau coloranți alimentari. Pictat de cookie-uri răcite uscat într-un cuptor la 50 °. turtă dulce pictat va fi cadouri gustoase și neobișnuite pentru cei dragi.

Procesul de preparare a cookie-urilor ghimbir o mulțime de distracție. Nu este o problemă dificilă și arome care apar în timpul malaxat și de coacere, umple casa cu un confort și o vacanță. Este potrivit perfect biscuiți și ceai și cafea și lapte. Gatiti posibil nu numai pentru Anul Nou, ci doar despre tot.