Cornuri - reteta cu accent franțuzesc

În fiecare țară există un fel de mancare, care este literalmente țesute în istoria puterii. Și acum putem spune cu certitudine că Franța - este, mai presus de toate, cornuri. Reteta de preparare este cunoscut tuturor. Dar aici e rezultatul toata lumea lui devine. Aici afectează, de asemenea, abilitățile și inspirație.

Cornuri, o reteta care va fi deschis și ma foarte incomod pentru nespecialiști. Dar toate se naște și va primi numai dacă încerci să faci. Acesta ar trebui să se concentreze asupra unor aspecte ale viitorului duel culinar. În primul rând, acesta este un proces destul de consumatoare de timp de preparare a aluatului. În al doilea rând, este oarecum extins în timp (cel puțin 4 ore), sunt necesare produse de cea mai înaltă calitate, astfel încât făină de grâu trebuie să fie întotdeauna calitate superioară. bază de grăsime este uleiul respectiv si nu margarina, în care acesta nu conține grăsime vegetală conține aditivi și cel puțin 72,5%. Prin urmare, vom încerca să coace cornuri. Rețetă și prepararea ingredientelor enumerate mai jos.

Pentru a prepara aluatul, este necesar să se calculeze în mod corect timpul. Dacă începe să faci dimineața devreme, ceaiul de după-amiază la croasant franceză va avea pe masa. Dacă doriți să mă simt un adevărat parizian, și imaginați-vă că sunteți sorbind cafea pe Montmartre, aluatul poate găti în seara. Acest lucru va necesita: făină de grâu - aproximativ 0,5 kg, de ouă - 2 bucăți, ulei - 350 grame, sticla zahar -1, drojdie de panificație (proaspete) - 15-20 grame lapte pasteurizat 200 grame coaja -.

Pentru a obține o rețetă cornuri gustoase și crocante sugerează următoarea metodă: se cerne făina printr-o sită fină pe suprafața de lucru. Lapte să se încălzească la aproximativ 40 ° C, se dizolvă zahărul în ea și mash cu o furculiță briketik drojdie proaspătă, această masă a pus în apropierea unui aragaz. După 20 minute, se adaugă început să fermenteze drojdie la făină, se adaugă sare, biciuit într - un mixer ouă spumă, aproximativ 100 de grame de unt si coaja de lamaie. Ei bine, se framanta aluatul, astfel încât acesta să nu se murdări. Trebuie să fie ca și de a conduce, a aruncat pe masă. Formată într-o minge și se lasă într-un loc cald timp de cel puțin 40 de minute pentru rasstaivaniya.

În acest moment trebuie să se pregătească pentru a face untul aluat. Pe masă, răspândirea folie de plastic și unt grătarul din frigider un strat de aproximativ 1,5-2 cm. Acoperiți partea de sus a acesteia cu agăța de film și rola de unt într - un 1 cm grosime, pune - l în congelator timp de 17-20 minute.

Aluatul vin într-o cald, ar trebui să fie mâinile obmyat și rola cu un ac de rulare pe masă ca o foaie de A3. La mijlocul ei pune filmul de vaca ulei răcit. Edge Test pentru a combina mijloc și pinch, același lucru se face cu marginile de sus și de jos. Acum sucitor acest strat trebuie să derulăm în lungime, grosime mai mică de 1 cm, mai bine aluat se întind de la mijloc spre margini pentru a fi mai blând și avertizează aluatul de descoperiri.

Cornuri, o reteta pe care le considerăm extrem de gustoase. Dar, trebuie să efectuați următoarele acțiuni la test: să se plieze aluatul de trei ori, se acoperă cu folie sau pergament și locul în frigider timp de 25-40 minute. După un timp, rola lungimea cusătură, și din nou, efectuați o triplă plus, a pus în frig. Această secvență de manipulări pentru a face cel puțin 5 ori. După aceea aluatul rola maiul sub forma unei foi nu este mai mare de 4-6 mm grosime. Se taie în triunghiuri aproximativ egale de dimensiuni alungite. Fiecare dintre ele este de a face o incizie la baza la mijloc. Din această parte a flagelului triunghi ori. Arch, dând o formă de semilună.

Cornuri, o rețetă care se include procesul de coacere, zacă pe hartie pergament, unsa cu ulei vegetal, se lasă la 12-17 minute pentru briose rasstaivaniya. Cuptor cu modul de setare a temperaturii la 180-185 ° C Se coace timp de 30 de minute până la maro auriu. Lăsați prăjituri în cuptor este oprit de 10 minute, pentru a obține. Se presara cu zahar pudra. Prepararea cornuri în casă este finalizată. Serviti aceste covrigi cu latte de cafea sau lapte cald.